Larpeira gallega casera paso a paso

En mi pueblo es muy frecuente ver en los escaparates de las pastelerías este tipo de bollo de pan dulce recubierto con crema pastelera, sobretodo los jueves y domingos de feria. Si os sobrase algún trocito para el día siguiente...que lo dudo!! ;)) estará estupendo ya que la esponja aparte de potenciar el sabor de las masas ayuda a su conservación.

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Pensaba que era un pescado

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Yo la prefiero sin crema. Está mejor cuando en las intersecciones le echan manteca o mantequilla: Im-Presionante. Siempre las he comido así y no creo que la crema sea una mejora. Para gustos... Me quedo con la receta de la masa, eso sí