Lengua de ternera gallega estofada

Aunque es superior a mis fuerzas tomar cualquier tipo de casquería, en casa cocino de vez en cuando este estofado de lengua y les encanta. La verdad es que la lengua supone un producto con muchísimas cualidades buenas para una vida sana.
Supone un gran aporte de proteínas, el colesterol es muchísimo más bajo que el de otros productos de casquería y además proporciona minerales y vitaminas B y C.

[#1 ElenaTripillas]

Yo le añado además manzana, a ser posible reineta, no hay carne mas tierna y rica y todo el mundo dice que está buena, eso si, mejor no decir que es lengua hasta que se la comen, decir que es lengua después de haberme felicitado y preguntar alguno a echo aspavientos de vomitar

Mejor no decirlo antes, a veces las cosas son manías

La ternera.. pues francamente da igual que sea gallega que andaluza

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#1 A mí me ha gustado siempre, desde crío. Me da igual que frita enharinada, que en salsa española, que como sea. Me encanta