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La receta del auténtico kebab, según un chef turco: "Para la carne necesitas ternera, cordero y grasa"
Si ponemos la mente en la comida turca, seguro que el primer plato que se te ocurrirá pronunciar -y probablemente el único si no conoces tanto como te gustaría.
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En Turquía hay como 10 tipos principales de kebap, no hay "uno auténtico".
Pero por lo que he visto el doner kebab proviene de Bursa (Imperio Otomano, actual Turquía) a mediados del siglo XIX.