El Cuarrécano pero es algo que han cocinado mis padres desde que era pequeño y es uno de esos aromas que se quedan grabados en la memoria gustativa. Un plato anduz casi desconocido...

¿A quien no le gusta el dulce, y mas cuando tiene una presentación apetecible? En esta receta se explica de forma clara y gráfica como hacer MUFFINS de hasta 7 variedades distintas, entre las que se incluye, Muffins de chocolate blanco, de brownie, de coco, de melocotón confitado etc. Os animo a que lo probéis, están deliciosos y son una autentica monada.

¿Flambear o flamear? Dos conceptos que se utilizan al momento de hablar de alcohol en las comidas y el efecto del fuego.

Aquí tienes los 11 errores más habituales que cometemos a la hora de preparar una barbacoa o un asado argentino, para que no los cometamos...

un brazo de gitano de chocolate , el bizcocho no lleva yemas de huevo, solo las claras, va relleno de una crema de mantequilla aromatizada con coñac y una capa de naranja amarga riquisima de Can Bech. Este bizcocho enrollado , relleno en la mayoría de los casos de crema pastelera y frutas, esconde una cantidad inimaginable de historias y curiosidades. Sobre su origen, existen distintas hipótesis.

A pesar de la sencillez de la trama, que no presenta grandes giros de guión ni le interesa apostar por momentos dramáticos, la película funciona muy bien como entretenimiento amable. Quizá Favreau peca de acaparar toda la atención de la historia, dejando a los demás personajes en planos muy secundarios, pero consigue contagiarnos de su pasión por cocinar lo que le gusta y el tono ligero general anima a pasar un buen rato.

Receta de pescadilla al horno en salsa de almendras. Plato de pescado con un toque picante, fácil de elaborar.

Vitoria va a entrar en el Libro Guinness de los Récords con una tortilla de patata enorme, sabrosa y "de cine", ya que la preparación y el reparto de este tradicional plato estarán entre las secuencias de "Rey gitano", la nueva película que rueda el director Juanma Bajo Ulloa. La tortilla de patata de cinco metros de diámetro y 1.500 kilos de peso.

El mango es una fruta exótica rica en antioxidantes que protegen las membranas mucosas de los bronquios, tonifican la piel y ayudan a los riñones.

Vídeo receta de cómo hacer helado casero de naranjas, de Sóller, pueblo de Mallorca que podréis conocer en la grabación. Fácil, con Thermomix y sin ella.

Añadir las judías previamente remojadas durante 12 horas y cocidas con una hoja de laurel. Mojar con fondo de cerdo desgrasado. Tapar y cocinar por 3 horas.

Receta nutritiva de naranja, una peculiar forma de tomar fruta en ensalada y muy original

La grasa propia de la cocina, suele pasar a los quemadores y a los soportes metálicos sobre los que éstos se apoyan. Incluso muchas veces, trasmitimos la grasa de la parte inferior de nuestras sartenes y cacerolas a los fogones que además, al calentarse con el uso, van quemándola y fijando la grasa quemada sobre su superficie, haciendo que tenga un color negro, que llega a ser uniforme. En este caso, aunque los freguemos con un estropajo verde y añadamos un chorrito de nuestro detergente lavavajillas habitual, creeremos que están limpios...

Hay una serie de recetas básicas que todos deberíamos conocer, no sólo para preparar un menú saludable y organizar las comidas familiares, sino también porque son la base que todo cocinero casero debe tener antes de emprender gestas mayores.

Chipirones en su tinta para 20 personas, tips y consejos para que consigáis unos chipirones perfectos en cocina masiva, espero que disfrutéis.

La repostería y cocina cannábica, además de sus innumerables derivados, no es sólo un pasatiempo delicioso, sino un cuidadoso arte. Los errores a los que nos referiremos en esta ocasión han sido mencionados por Matt Gray, uno de los cofundadores de The Stoner’s Cookbook.

Esta semana he estado con Luis Castellanos, uno de los Maîtres del Restaurante José Luis. Le pedí que nos hiciera un Steak Tartar en vivo ...

Esta es otra de las preguntas que siempre salen como duda en las recetas que emplean este producto como ingrediente, así como por cual otro se puede sustituir. Hoy vamos a hablar de las gaseosillas en todas sus modalidades.

Apartado por una península, este estado es hogar de una gastronomía diferente al resto de la república

... Cuando empecé a cocinar mi padre me mandó a los mejores sitios como en Madrid con Pedro Larrumbe, con Currito en Madrid y en Santurce. o sólo para aprender a hacer un buen Bacalao al Pil pil. Es más, Emilio, hijo de Currito que en paz descanse , hizo un magnífico libro sobre el Bacalao y juntos compartimos mucho experiencias de bacalao al Pil Pil , en incluso haciendo viajes internacionales promocionando nuestros productos. En Miami hicimos una cena para 400 personas con Bacalao en Salsa verde...