8 manzanas crujientes, medianas el zumo de 1 limón 45 ml (3 cucharaditas) de jengibre molido 45 ml (3 cucharaditas) de clavo molido 45 ml (3 cucharaditas) de canela molida 120 ml (media taza) de azúcar moreno 60 ml (un cuarto de taza) de mantequilla dulce en cubitos 60 ml (un cuarto de taza) de sidra, licor de manzana, calvados, ron o coñac 120 ml (media taza) de cerezas desecadas 120 ml (media taza) de manzana desecada 120 ml (media taza) de nueces picadas 60 ml (un cuarto de taza) de jengibre confitado en cubitos