Recetas de cocina

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Marco Pierre White muestra la forma correcta de picar una cebolla

Marco Pierre White muestra la forma correcta de picar una cebolla  

Marco Pierre White, mentor del chef Ramsay, nos muestra en un video la forma profesional de realizar un picado óptimo de cebolla
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Los tres aspectos que diferencian al champán del cava

Cava y champán, aunque sean hermanos en método de elaboración, desarrollado por el abad francés Dom Pierre Perignon durante el siglo XVII, no son el mismo producto. En consecuencia, cuando se los compara conviene tener en cuenta sus disimilitudes y cómo estas influyen en la calidad y el precio de los respectivos productos.
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La muerte de la reina Isabel II obliga a Heinz, Coca-Cola, Martini y más de cien marcas más a cambiar sus etiquetas

Mientras sigue el largo ceremonial que culminará con el funeral de Estado el próximo lunes en Westminster, la muerte de la reina Isabel II continúa teniendo consecuencias en los ámbitos más insospechados. Una de las más curiosas es la que atañe a grandes marcas nacionales e internacionales como Heinz, Coca-Cola, Martini o el té Twinings, que pueden estar obligadas a cambiar sus etiquetas ante el fallecimiento de la monarca. El culpable es el Royal Warrant of Appointment, un documento oficial emitido por la corona británica que acredita a una empresa o titular individual en calidad de comerciante de la Royal Household (la Casa Real), con derecho a lucir el escudo de armas real en sus logotipos o etiquetas.
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Así funciona el primer comedor escolar con sello 'Kilómetro 0' de España

Así funciona el primer comedor escolar con sello 'Kilómetro 0' de España

El colegio St. Paul's School de Barcelona, donde sirven más de 900 menús diarios, ha sido el primer comedor escolar de España en hacerse con esta distinción y su jefe de cocina, Marc Esteve, ha relatado su experiencia este lunes en uno de los showcookings del espacio The Alimentaria Experience. La denominación Kilómetro 0 se ha convertido en sinónimo de una filosofía por la que cada vez apuesta más gente: producto local y de temporada, apoyo a los pequeños productores..
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