Chucrut: beneficios y como hacerlo en casa

El chucrut tiene todas esas ventajas. Es un fermentado de la col , lo que lo convierte en un gran alimento probiotico. Mejora el sistema depurativo del organismo.

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El artículo habla de lo nutritivo que es, pero realmente no tiene apenas valor energético. Sólo cerca de un 2% de carbohidratos, y apenas nada de grasas y proteínas.

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#1 Pero que sea nutritivo no significa que sea energético, significa que nutre. Si tiene vitaminas y minerales es nutritivo (no?)

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#2 No puede ser demasiado nutritivo si por mucho que comas te acabas muriendo de inanición. La cantidad diaria recomendada de carbohidratos es de cerca de 140 gramos... habría que comerse siete kilos de chucrut. Y de proteínas y grasas te quedarías corto.

Vamos, que es sano y está rico y tiene cosas buenas para complementar la dieta, como fibra y minerales. Pero "nutritivo" yo creo que no es la palabra más adecuada

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#3 no es por nada pero creo que tienes los conceptos algo errados.
Es nutritivo porque nutre. Nada te nutre de todo lo qur necesitas (las verduras no aportan carbohidratos, ni la carne fibra, ni la gruta proteínas).

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#4 A mí me parece que eso de lo que me acusas es precisamente el problema que tienes:

Nutrir. 1. tr. Aumentar la sustancia del cuerpo animal o vegetal por medio del alimento, reparando las partes que se van perdiendo en virtud de las acciones catabólicas.

Si te mueres de hambre comiendo esto, no puedes definirlo como nutritivo. Simplemente no tiene suficiente energía. La nutella sí es nutritiva porque aunque no aporte mucha fibra, y proteínas pocas, sí aporta muchísima energía a través de grasas y azúcares. Por cierto, una gran cantidad de verduras aportan carbohidratos, no sé de dónde sacas que no.