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¿Por qué comemos mal?
La industria alimentaria se ha convertido en un agente poderosísimo con enorme capacidad de condicionar el sistema de producción, el consumo alimentario y las decisiones políticas. El 70% de lo que comemos son alimentos procesados. Nuestra dieta ha cambiado y hoy en día consumimos un exceso de azúcares, grasas insalubres y sodio. Estos ingredientes críticos viajan a través de la alimentación procesada. Los datos referentes al Estado español indican una diferencia de precio de 1,4 € por persona y día entre una dieta sana y otra insana.
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Estoy en desacuerdo. Un paquete de avena para desayuno se encuentra por poco más de un euro; la misma cantidad de cereales procesados ronda los tres. Un kilo de lentejas vale menos que una pizza familiar procesada y preparada con verduras da para diez platos. Con un kilo de pollo, uno de arroz y verduras salen 10 platos de comida por unos cinco euros. Hay pescados azules sanísimos al precio de un bloque de fiambres. Y así, muchísimas más cosas.
Además, la actividad de cocinar es relajante. Sin embargo, desde la publicidad se vende como algo tedioso que te quita mucho tiempo.
No cocinar lo que te quita es salud.