Polypo. El pulpo en las mesas de la antigua Roma

En las mesas romanas era muy apreciado el pulpo, un molusco escurridizo y fiero sobre el que circulaban no pocas leyendas. Conocido desde muy antiguo, el pulpo se consideraba un animal sagrado en algunas regiones de la Argólida griega, por lo que se castigaba su captura

[#1 ElenaTripillas]

Tengo que decir que el único plato de Apicio era el garum con algo más. A todo le echaba grarum, asi que su recetario debería ser casi "garum con tal" o "garum con cual"

El garum era nuestra cebolla y ajo actual

Aquí podéis encontrar un buen recetario romano

derecoquinaria-sagunt.blogspot.com/2007/01/recetario-cocina-romana-ant

[#2 manuelmace]

#0 Interesante envío.

Pd: Precisamente hoy he comido polypo ad gallaecian.

[#3 ElenaTripillas]

#2 Joer con cebollica y pimentón y si eso unas patatas está de puta madre, por no hablar del salpicón