Según el último recuento, la población de canguros en Australia es de aproximadamente 50 millones, casi el doble que hace siete años, cuando había 27 millones, según datos del gobierno del país. Debido a este problema se está tratando de incentivar el consumo de carne de canguro. Los nutricionistas ya han empezado la campaña señalando que la carne de los marsupiales es más saludable que otras carnes rojas. Además, apuntan que es ecológica, llena de hierro, libre de pesticidas y antibióticos, e incluso produce menos metano que la ganadería.
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Piénsalo la próxima vez que te comas uno.
Seguro que las ratas también están buenas, aunque no las comería (a sabiendas), pero se trata solo de prejuicios culturales.
Pero guisada seguro que da juego.
Supongo que dependerá del corte y del modo de prepararla. A mi me recuerda a la ternera, pero con un sabor un poco más intenso.
El solomillo de canguro me pareció muy sabroso y para nada seco.
www.youtube.com/watch?v=Uca_CKuTHQc
Lo unico que influye en la dureza,y por tanto, su apropiada elaboración, es la pieza que vayas a comer.