Un bar de tapas de Huesca, el Tatau Bistro, ha obtenido una estrella Michelin, que le acredita como un establecimiento gastronómico de calidad, con una cocina "humilde". Sorprendido aún por el reconocimiento, el cocinero ha asegurado no tener ningún secreto en sus fogones y que el "éxito" obtenido se debe a una cocina "humilde", a la utilización de los mejores productos y a unos precios ajustados.
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raza seleccionada con una trazabilidad y un riguroso control alimenticio y sanitario desde el nacimiento lo avalan. Pesod entre 7,5 y 12 kilos y con aproximadamente 100 días de vida, no llega a rumiar lo que hace su grasa sea más insaturada.
Tienes razón "la mejor de mundo".
En Zaragoza se celebra anualmente un concurso de bocadillos de ternasco. No digo más
www.youtube.com/watch?v=FFvNd1l55K8
Oye, ¿y Palamós? No te olvides de poner entre paréntesis dónde queda también. Estoy buscando por Laos en google maps y no encuentro nada de nada.
Gracias por la aclaración.
Pd: ya llaman patatas bravas a lo que sea
Si alguna vez optáis por venir a Huesca y queréis conocerlo, además de preparar la cartera (No es asequible para todos los bolsillos..), llamad antes, siempre está hasta arriba y es mejor reservar. Merece la pena.
#6 Sí. En Huesca también tenemos un concurso de 'Bocadillos de ternasco' todos los años.
#20 Humildes son, sin lugar a dudas. No es igual comerte allí unas aceitunas con anchoas del cantábrico, que irte al de enfrente y comerte unos boquerones en vinagre (De Mercadona). Y lo curioso es que te lo cobran al mismo precio.
El sitio me ha encantado, muy original (servir encima de una tabla de monopatín ya es lo más), lo apuntaré en pendientes.
www.google.es/maps/@42.1364328,-0.4064078,3a,75y,160.56h,58.13t/data=!
#28 ¿Juzgar por su ropa? Simplemente no pensaría que el de la foto es alguien humilde. Ni la vestimenta ni su expresión así me lo dicen. Otra cosa sería conocerlo, pero su imagen es innegable por muy guays y modernos que nos pongamos.
Nada en ese local es humilde... Un humilde local no tiene esta página web: tatau.es/
Pues aquí lo mismo, si se dice que hace cocina humilde y luego compruebas que los platos tienen una elaboración compleja (en el vídeo salen utilizando un soplete por ejemplo), que usan ingredientes caros o poco habituales y el local tiene una estética skater/pop lo último que piensas es que hacen una cocina humilde. Por lo menos yo entiendo por humildad otra cosa.
Lo malo es que es un lugar donde la gente no para, los cheposos que subimos para el Pirineo de parar paramos en Jaca, y cuando bajamos no se nos ocurre entrar. Pero es verdad que se come genial y se pude pasar un día allí muy agradable, suele tener bastante vidilla cultural y las fiestas de San Lorezo son la leche
En un sitio de tapas, familiar, cercano y demás como ese se le acabara llenando de snobs que echaran a la clientela habitual, perdiendo su encanto. No es la primera vez que pasa y viene a ser un proceso similar a cuando un destino turístico se pone muy de moda, llega gente en masa, arrasan y se van dejándolo patas arriba.
Un restaurante correcto sin opiniones negativas en la guía michelín no es un deshonor, es que principalmente te dedicas dar de comer a la gente de forma correcta, lo cual puedes hacer una comida muy rica, y no ser una fuente de emociones de críticos gastronómicos cuyo trabajo es comer todas las jornadas fuera de casa.
Pues no, no me interesan en absoluto. Es más, hasta me da pereza contestarte.
Yo soy más de ir a algunos restaurantes que ponen calidad y cantidad, aunque no haya tanto placer a nivel estético.
Tres es el número máximo de estrellas con las que un restaurante puede ser agraciado. Antes de obtener su primera estrella, el candidato recibe cuatro visitas de los inspectores nacionales. La segunda estrella se otorga tras diez visitas de inspectores tanto nacionales como franceses. La tercera solo se consigue tras el minucioso escrutinio de inspectores internacionales.
www.traveler.es/viajes/mundo-traveler/articulos/guia-para-entender-las
Lo de los piensos para que todos los "corderericos" tengan el mismo sabor es la hostia pero bueno, es verdad que tenemos un gran producto.
Por cierto, no se sí serás nuevo por aquí pero deberías leerte esto www.acabemosconelespecismo.com/carne/
Me fío mas de las opiniones de usuarios y comensales normales que no de la opinión de expertos.
#6 En Argentina de forma habitual no se comen corderos tan pequeños. Es como poner un lechón a alguien que solo ha comido cerdo industrial.
www.youtube.com/watch?v=NaggzsRFXg4
¿Las valoraciones de esos "inspectores" están acreditadas de alguna manera? Entiendo que serán personas que saben de cocina/hostelería. Pero si no se sabe quiénes son, es sospechoso.
Lo de ir de incógnito está bien por una parte, pero digo yo que tendrá que haber un registro de quién y cuándo visitó cierto local. Es que si no, ya no me creo nada. Un "inspector" se podría inventar la valoración de un establecimiento sin haberlo pisado nunca. Esto último no lo digo yo, lo dicen cocineros profesionales que incluso tienen alguna estrella, ahora mismo recuerdo a Berasategui pero no es el único. En el enlace que pones ya puedes leer críticas al criterio de los famosos "inspectores", de gente como Mikel Iturriaga.
Copiotas
Lo que tenéis también en Huesca son las carnes de la zona de Benasque, que te comes un chuletón sin darte cuenta porque se deshace en la boca.
Ademas, en Tripadvisor hay una foto en la que ponen que el menu del dia vale 12,60 euros, IVA incluido. Si esta bien cocinado y con productos de calidad, es lo que te cobrarian en otros restaurantes medianamente aceptables pero con menos mimo por estos aspectos.
www.youtube.com/watch?v=NaggzsRFXg4
"El mundo era plano hasta que yo lo esferifiqué"