En mitad de esta pandemia, el comercio justo, capaz de mantener y remunerar adecuadamente a los pequeños productores, ha aumentado las entregas en nuestra propia casa, lo que es un beneficio para los más vulnerables. Ahora, durante el coronavirus, las colmenas que siguen abiertas (el 61% de ellas) han visto sus ventas multiplicadas. Esto se debe a que el 70% han empezado a repartir directamente a domicilio, no a través de mercados de pequeños productores. De hecho, en la última semana, han aumentado sus ventas a domicilio un 290%.
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En Carrefour o Mercadona tuvieron en 1 día pedidos para cubrir todo su sistema de entregas en 15 días.
Es la base de la ley de rendimientos decrecientes. Tu puedes añadir más trabajadores pero llega un momento que las infraestructuras no aceptan más y tienes que cambiarlas.
En este caso por mucho que metas repartidores, si no puedes darles acceso en tu sistema logístico, que es lo que les ha pasado, no puedes aumentar de forma exponencial la distribución. Y se de buena mano que Carrefour, Dia o El Corte Ingles han multiplicado x 8 los pedidos normales.
Ninguna plataforma de distribución está preparada sin colapsar para soportar esa carga.
Es necesario aumentar la cadena de suministro (primer cuello de botella), es necesario tener sitio donde preparar los pedidos y un lugar de almacenamiento donde ir colocando las furgonetas y los camiones de reparto (que también están cotizados ahora mismo que te cagas -- y segundo y tercer cuello de botella). Todo ello en el mismo sitio físico donde antes había una carga ocho veces menor.
Los problemas logísticos y de suministro es en parte lo que me da a mi de comer y es muchísimo más complejo de lo que piensas. El esfuerzo que están haciendo por ampliar su producción es descomunal y están vendiendo auténticas barbaridades. ¿Quien no aprovecharía eso si fuese tan fácil como meter trabajadores a paladas?
Simplemente centrándome en los trabajadores: Mercadona, el mayor retail del país no puede coger de hoy a mañana y duplicar sus recursos: no es por dinero, es por capacidad: tu no metes trabajadores a paladas y son super productivos desde el día 1, hay que organizarles para que ese trabajo sea productivo, de nada te sirve tener 100 reponedores extra si no saben donde está cada cosa, como se tienen que rotar y cómo organizarse con la central.
Y pongo Mercadona por no poner otro, se que tienen el mismo problema en todos los sitios a día de hoy. Hasta Amazon en España está colapsado.