Hay mucha gente que en la intención de cuidarse, compra azúcar moreno aunque sea mas caro que el blanco. Pero resulta que la mayor parte del azúcar que nos venden como moreno de caña integral, resulta que no lo es. Es simplemente azucar blanco refinado, teñido con extracto de melaza. Buscando comer más sano y comprar azúcar moreno nos venden el mismo y encima nos cobran el doble.
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Otra cosa es que ponga "azúcar moreno natural" o "azúcar de caña". Que aparezca la palabra "integral" tampoco garantiza nada, porque pueden alegar que se refieren a que el azúcar es integral, que va entera vamos, y no pulverizada. Cualquier cosa.
1- Se tritura la remolacha en tiras.
2- El "caldo" resultante se calienta.
3- En el proceso comienzan a formarse cristales de sacarosa pura. Tenemos azúcar blanca.
4- Se sigue calentando y siguen formándose cristales, pero ya no son de sacarosa pura. Según su cantidad de impurezas, serán azúcar rubia de tono dorado o azúcar morena casi del color del café instantáneo. El proceso se repite muchas veces.
5- Los restos del caldo en que ya no pueden formarse cristales son la melaza.
#4 El tofu apenas tiene sabor, es una especie de queso tierno de leche de soja.
Yo al café le echo un poco de azúcar para matar el sabor amargo pero no me gusta muy dulce. Lo mismo con el té rojo, me gusta con un punto de azúcar.
Y tampoco hay que obsesionarse y ponerse a comer fruta como si fueses una cabra, jaja. La clave está en no comer bollería industrial, galletas y todas esas marranadas.
Tampoco digo que sea como hacía mi abuela cuando yo era niño, que me daba bocadillos de panceta frita para desayunar y de chorizo frito para merendar, todo productos caseros. Y por cierto, a pesar de mi afición a los embutidos varios y al cerdo en general, nunca he tenido sobrepeso, casi al contrario: ando sobre 62 kg para unos 168 cm de altura.