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La increíble guerra contra las alcachofas en Israel

La legitimidad de la alcachofa, uno de los símbolos de la gastronomía judía-romana, está en discusión y algunos sectores en Israel quieren prohibirla al considerar que evita los preceptos alimentarios de la religión judía, llamados "casherut", por la posibilidad de tener gusanos. Esto hizo que se genere una discusión insólita por un alimento. Según reportó hoy el diario Haaretz, el Rabinato israelí estima que la alcachofa a la judía está fuera de la etiqueta "kosher" que tienen algunos alimentos para indicar que respetan las normas religiosas.

| etiquetas: alcachofa , kosher , casher , judío , roma , rabinato
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24 comentarios
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Comentarios destacados:      
  1. gelatti #1 gelatti
    :palm:
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  2. ElLocoDelMolino #2 ElLocoDelMolino
    El corazón de la alcachofa -explicó al diario israelí el rabino Yitzhak Arazi, jefe de la división importación del Rabinato central- está lleno de gusanos y no hay modo de limpiarlo. No puede ser 'casher'. No es nuestra política, esta es la ley religiosa judía". Una vía de salida posible sería la de dividir la alcachofa en cuatro, lo que facilita el control del corazón. Pero la objeción a esa medida es que impediría la preparación tradicional de la alcachofa a la judía.

    lo que aprende uno :shit:
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  3. #3 --508782--
    Estan pa el manicomio estos judios :-S
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  4. ElLocoDelMolino #4 ElLocoDelMolino
    #3 me estoy acordando de la vida de Bryan xD
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  5. maldia #5 maldia
    A mi me sale esta noticia, Piden la detención de la diputada nacional de Chaco, Aída Ayala.
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  6. ElLocoDelMolino #6 ElLocoDelMolino *
    @admin ¿me puedes cambiar el link por favor? no sé por qué enlaza a otra noticia, la correcta es esta www.elintransigente.com/mundo/2018/4/6/la-increible-guerra-contra-las-

    cc #5 #7 #9
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  7. #7 Juez_Falcone
    #5 Idem. De todas formas, la primera vez que oigo de gusanos en una alcachofa.
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  8. #8 pcmaster
    #2 Pero... ¿Habéis visto alguna vez una alcachofa con gusanos? Deben ser endémicos de aquella zona...

    Aunque los tuviesen... si al cortarla tiene gusanos, la tiras y punto.
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  9. #9 El_Ogro_Ñes *
    Editado.
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  10. #10 --544853--
    #2 Deben de ser las alcachofas israelitas, jamás he visto gusanos en alcachofas y las como muy a menudo.
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  11. tul #11 tul
    #4 narizotas!
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  12. maldia #12 maldia
    #8 Yo tampoco he visto gusanos, pero si después de deshojar, limpiar y pelar una alcachofa te sale un gusano tiene que joder bastante.
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  13. drocab2012 #13 drocab2012
    Pues pq no han comido rovellons con gusanos, tampoco los podran comer...
    Vaya panda...
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  14. #14 --215207--
    Pues como para invitar a comer a uno de éstos y prepararle un bistec a la pimienta con acompañamiento de alcachofas. Te invocan al golem. :-D
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  15. #15 --11417--
    #14 pues como esperes al golem se te enfría el filete
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  16. #16 --215207--
    #15 A un judío ortodoxo seguro. Yo lo aprendí de pequeño cuando fui a comer a casa de un amigo del colegio judío (él, no el colegio). Se me ocurrió pedir un yogurt de postre después de haber comido carne y me explicaron, muy amablemente eso sí, que ellos no mezclaban la carne con la leche y tal. Lo del cerdo ya lo sabía, pero esto me dejó a cuadros.
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  17. #17 Raul_pm
    Están cada vez peor de la cabeza... que malas son las religiones...
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  18. Jakeukalane #18 Jakeukalane
    Y yo pensaba que era porque las usaban para otras cosas...
    Quizás las alcachofas de la ducha.
    En cuanto se enteren también las prohíben.
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  19. Brill #19 Brill
    Que las compren congeladas...
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  20. RoterHahn #20 RoterHahn
    #10 Sera que las alcachofas palestinas no las tienen y les jode.
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  21. pablicius #21 pablicius
    #8 #10 #12 Lo cierto es que las alcachofas sí tienen gusanos, una especie en particular que es una plaga específica justamente de este cultivo. El nombre zoológico del gusano es gortyna xantenes, es un insecto tipo taladrador que pone huevos en el suelo junto a las raíces. Cuando la larva se desarrolla se mete por las raíces y sube por raíz, tallo, ramas hasta llegar a la alcachofa por el mismo centro. Esto hace particularmente complicado distinguir una alcachofa sana de una taladrada, porque la única diferencia es un agujerito en el fondo.

    Este problema, además, va a más, en vez de a menos, porque las normas fitosanitarias de la UE son cada vez más restrictivas en lo que se refiere a los tratamientos que se pueden aplicar en la agricultura, de modo que las plagas lo tienen cada vez más fácil para prosperar. Los alimentos tienen cada vez menos pesticidas (lo que está bien), aunque eso tiene el efecto secundario de que, en consecuencia, tienen cada vez más bichos.

    Respecto a lo de esta noticia, la empresa para la que trabajo, que fabrica alcachofas en conserva, tiene un certificado kosher del rabinato de Madrid para las alcachofas cuarteadas, pero no para los corazones. Y además, el certificado es válido en cualquier país del mundo... menos en Israel. Esto no era así hasta hace un par de años, cuando el rabino vino contando que las normas las estaban cambiando en Israel, y mencionó algo de algunos problemas que habían tenido en aquel mercado local con alcachofas importadas de la India.  media
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  22. #22 --544853-- *
    #21 Pues lo siento por los que les gustan las alcachofas, si yo veo una que está negra o rara en su interior, la tiro, cuando las compro procuro ver que el rabo está sano y están apretadas,... y nunca he visto gusanos directamente.... y eso que pelo el rabito y lo cuezo también.
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  23. pablicius #23 pablicius
    #22 La frecuencia en cualquier caso es baja.
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  24. #24 --544853--
    #23 Me alegro.
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