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La mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid

Manuel González del restaurante La Tortilla Madrid, se alza como ganador del concurso La mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid. El certamen, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid), se ha celebrado este lunes 7 de marzo en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. El segundo puesto ha sido para Simón Acevedo Reyes de Tortillas Etiqueta Negra y la medalla de bronce ha ido a parar a manos de Victoria Maseda Rodríguez de Masseda Catering.

| etiquetas: madrid , tortilla patata , cebolla , comunidad de madrid , restaurante
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29 comentarios
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  1. Verdaderofalso #1 Verdaderofalso
    Con cebolla espero
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  2. Stiller #2 Stiller
    #1 Y en el Zendal.

    Para amortizar.
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  3. devilinside #3 devilinside
    #1 Y caramelizada además. Jodéos rusos sincebollistas
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  4. oso_69 #4 oso_69
    Hay tantas "mejores tortillas de patatas" como cocineros. www.meneame.net/search?q=mejor+tortilla+patatas&w=links&p=url&
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  5. Cehona #5 Cehona
    #1 "La tortilla de patata de Manuel González Cordero, del restaurante La Tortilla Madrid (Condesa de Venadito, 26), está elaborada con cebolla caramelizada, pues la receta está inspirada en su madre, a la cual nunca le gustaba encontrarse la cebolla cruda."
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  6. OCLuis #6 OCLuis
    La mejor tortilla de patatas del mundo es la que hace mi madre.
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  7. Guanarteme #7 Guanarteme
    Tiene cebolla, voto errónea.
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  8. devilinside #8 devilinside
    #7 Disidente
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  9. pablisako #9 pablisako
    En tercera posición está Victoria Maseda Rodríguez, de Masseda Catering, que ha presentado “un trocito de su Galicia natal en Madrid” con una tortilla sin cebolla con la patata bien frita al estilo gallego, con más huevo que patata.
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  10. vilgeits #10 vilgeits
    Con cebolla? Tongo!
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  11. Cantro #11 Cantro
    #5 Soy sincebollista por culpa de la cebolla cruda que me encontraba muchas veces
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  12. Cehona #12 Cehona
    #9 Normal que quede tercera en Madrid, aquí concebollistas.
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  13. ingenierodepalillos #13 ingenierodepalillos
    #9 Esto con Isabel la católica no pasaba.
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  14. Cehona #14 Cehona
    #11 Totalmente de acuerdo, de ahí caramelizarla, al igual que una tortilla cremosa, pero no líquida como la ganadora.
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  15. Guanarteme #15 Guanarteme
    #8 Se llama "buen gusto" también conocido como "criterio gastronómico" o, desde un punto de vista fisiológico, "tener papilas gustativas", enga, te dejo con tu tortilla de papas y cebolla, tu bocata de nocilla con chorizo y tu café al pimentón. ¬¬ :troll:
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  16. El_Cucaracho #16 El_Cucaracho
    ¿Deconstruida?
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  17. Elbaronrojo #17 Elbaronrojo
    Siempre la misma polémica; la tortilla o se hace bien o se hace sin cebolla.
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  18. #18 --548975--
    la mejor tortilla se hace en las casas con huerta,

    huevos recien recogidos y patatas curadas en el horreo sin apresurar,

    el sabor no tiene nada que ver, al igual que tomates, ajos, oregano.....
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  19. devilinside #19 devilinside
    #15 Caballero, yo como tortilla de patatas como debe de ser, en mi vida he comido nocilla (aunque la he hecho casera para mi hija) y no profano mi café, respecto al cual me hacen mi mezcla personal, ni siquiera con azúcar
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  20. pitercio #20 pitercio *
    #3 Tortilla dulce, todo vale para los creyentes.
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  21. devilinside #21 devilinside
    #20 Sin cebolla sería un revuelto de patatas
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  22. #22 Tristan
    #1 Echale Nutella tambien...
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  23. Verdaderofalso #23 Verdaderofalso
    #20 cebolleta mejor
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  24. Guanarteme #24 Guanarteme
    #19 Me alegra saber el que usted no es un caso perdido y que toma el café como se debe de tomar, pero eso de profanar la tortilla, sepa usted que en su inicio fue un truco de los bares para poder reciclarla al día siguiente, ya que el dulce de la cebolla disimula el agrio.

    En fin, creo en la libertad personal y no le voy a impedir que siga degradándose tanto como estime conveniente, pero por favor le pido que a "eso que usted perpetra", no lo llame "tortilla", al menos públicamente. Tenga un mínimo de pudor, Don Demonio Dentro.
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  25. devilinside #25 devilinside
    #24 No sólo no voy a cambiar de criterio, porque el el correcto desde el punto de vista técnico e histórico, sino que invocaré a mi Señor Satánico para que le lleve a dar un paseo informativo por sus calderas, lo mínimo que merece su herética conducta.
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  26. Guanarteme #26 Guanarteme
    #25 ¿Qué calderas, en las que se fríe la cebolla para ultrajar tortillas?
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  27. devilinside #27 devilinside
    #26 Esas mismas, en las que serás sumergido por toda la eternidad
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  28. Guanarteme #28 Guanarteme
    #27 Le echas cebolla a la tortilla, ya eres capaz de cualquier atrocidad.... :-S
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  29. devilinside #29 devilinside
    #28 Me bajo al bar a desayunar un pincho de tortilla con cebolla :troll:
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