Las buenas cosechas de los últimos años en el valle de Salinas, en California, no se refleja en la cocina de los trabajadores que los cultivan. Y esto se traduce en un alarmante aumento de la diabetes y el sobrepeso en estas familias. Hablar de falta de alimentos en un país como Estados Unidos genera cierto rubor. Pero en un país en el que kilos y kilos de comida terminan en la basura todavía son necesarios los bancos de alimentos. Y llama especialmente la atención que eso suceda en el valle de Salinas, California.
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Eso sí. Cara de pelotas.
En el mercado de San Francisco donde el puerto es donde he visto las frutas más grandes de mi vida. Ciruelas como manzanas y fresón como mandarinas. Llamaba la atención.
En el lago Victoria se pesca una especie llamada carpa del Nilo (una especie invasora que algún iluminado introdujo y que está destrozando el ecosistema).
Todo lo pescado se procesa enviando la carne del pescado a Europa en avión.
En cierto momento le preguntan a alguien porque no comen pescado y responde que es demasiado caro.
Lo único a lo que tienen acceso allí es a las raspas del pescado que quedan después de quitarle los filetes que se envían a Europa.
La gente casi sin nada que comer allí y la comida se envía toda fuera.