El mercurio es un metal pesado que forma parte de la composición natural de la corteza terrestre. Se libera al medioambiente a través de procesos naturales como consecuencia de la actividad volcánica y la erosión de las rocas, pero también debido a la acción del hombre en numerosas actividades industriales. El metilmercurio está presente en el agua del mar y se acumula en el tejido adiposo de los pescados: sobre todo si se trata de especies de gran tamaño, porque van adquiriendo el que estaba en las especies más pequeñas a partir ...
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etiquetas: pescados , mercurio , mayor , nivel , metilmercurio , atún rojo
m.youtube.com/watch?v=Ww2HNQhhwAo
El que no se es si desechan los lotes donde se halle mas mercurio del permitido legalmente. Tenemos fama de "empresaurios".
Aqui lo explican mejor:
www.bebesymas.com/nutricion-embarazo/atun-en-lata-si-o-no
Sardinas, jureles, caballas y peces que se comen muy jóvenes no suelen tener más problema, peces espada o esos atunes gigantescos que llevan muchos años en el mar son los que suelen tener más mercurio.
#7 sentido común
El yellow fin es bastante mas seguro depende se la zona de captura, hay info en Internet.
Los más seguros son los más pequeños tipo bonito del norte y así.