El Shiitake (Lentinus edodes) registra su uso desde la Dinastía Sung en China (esto es hacia el año 1.100 d.C) con usos medicinales. En Japón, investigaciones realizadas por el científico Kisaku Mori, fundador del Institute of Mushroom Research, en Tokyo (1936) también documenta estos efectos y su uso en otras dolencias como el colesterol alto, los cálculos biliares, hiperacidez, úlceras de estómago, diabetes, deficiencia de vitaminas, anemia, e incluso en el tratamiento del resfriado común. Investigaciones más contemporáneas han ratificado sus