Actualidad y sociedad

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La Guardia Civil exige a Carrefour y Consum datos del jamón low-cost de Comapa

La Guardia Civil ha pedido a las cadenas de supermercados Carrefour y Consum información sobre la mercancía comprada a Comapa, el mayor proveedor de jamones de bajo coste de España. Consum mantuvo hasta el mes de junio una oferta de jamones de bellota de la marca Aristocracia (suministrada por Comapa) a un precio de 225 euros la unidad, muy por debajo de la tarifa actual de mercado, según explican ganaderos y productores. Además, los jamones puestos a la venta en Consum carecían de la vitola plástica reglamentaria que registra la trazabilidad.
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Las mujeres sacan una loncha del club del jamon de los hombres (ENG)

Las mujeres que quieren probar el mercado se enfrentan una batalla cuesta arriba, comenzando con el diccionario:"Era un trabajo tradicionalmente para hombres", explica Raquel Acosta. "Lo normal era ver a un tallador de jamón masculino. De hecho, el de cortadora de jamón como una palabra femenina fue algo que nunca escuchó. Lo buscó en Google y aparecieron máquinas para cortar jamón y no una persona". "Las mujeres siempre lo hicieron en lugares donde no se las veía tanto, como en carnicerías especializadas o supermercados".
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Carrefour saca tajada de la confusión con los jamones polacos

Carrefour saca tajada de la confusión con los jamones polacos

Los problemas de etiquetado del jamón siguen generando confusión en el consumidor. La polémica salta ahora con el jamón curado que comercializa la empresa Comapa, principal proveedor de Carrefour, bajo la marca Sierra Alpujarra y con el nombre de Granada con carne traída de Polonia. “Los jamones Sierra Alpujarra utilizan La Alpujarra porque se vende más". Fuentes del sector explican que “la cadena gala adquiere a un precio fijo que ronda los 16-17 euros la pieza. En el mejor de los casos la cadena los vende a 38 euros, pero en oferta 2 por 50 €
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FACUA denuncia una estafa de jamones polacos que se venden como granadinos  

FACUA-Consumidores en Acción ha denunciado a Comapa, la mayor distribuidora de ibéricos en España, proveedora de Carrefour y titular de la marca Jamones Sierra Alpujarra, ante la Dirección General de Consumo de la Comunidad de Madrid por vender jamones de Polonia como si fueran de Granada. La asociación, que ha presentado su reclamación ante la Dirección General de Consumo de la Comunidad de Madrid por estar el domicilio social de la empresa en esta comunidad, subraya que en la etiqueta de estos jamones se indica que provienen de Granada.
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Trampas del jamón: Comapa produce sus jamones de la marca Trevedul a 75 kilómetros de Trevélez

Trampas del jamón: Comapa produce sus jamones de la marca Trevedul a 75 kilómetros de Trevélez

Comapa, no solo esconde el origen polaco del jamón que comercializa bajo la marca Trevedul (que evoca en los consumidores el sello de calidad diferenciada "Jamón de Trevélez", blindado por la Unión Europea mediante la concesión de una Indicación Geográfica Protegida) en grandes cadenas de supermercados, sino que también induce a error sobre el proceso de envejecimiento en sus bodegas, amén de su lugar concreto de curación. La reseña del registro de trazabilidad sanitario de la factoría que llevó a cabo el proceso de afinación así lo corrobora.
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El Seprona investiga la venta masiva de jamones congelados sin avisar al consumidor

Las sospechas de fraude vuelven a extenderse sobre el jamón. Esta vez sobre los jamones congelados. Según ha podido confirmar elEconomista.es a través de distintas fuentes, el Seprona de la Guardia Civil está investigando, en estrecha colaboración con la UCO, la venta masiva de jamones, sometidos a un proceso de congelación y descongelación sin avisar al consumidor, tal y como establece la normativa. Hace un año, la Guardia Civil ya descubrió un almacén frigorífico donde se guardaban 10.700 piezas, de productos congelados en mal estado.
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El escándalo del jamón polaco obliga a Comapa a desprenderse de sus marcas Trevedul y Sierra Alpujarra

El escándalo del jamón polaco se cobra sus primeras víctimas. Comapa, la cárnica que está siendo investigada por un presunto fraude en la venta de jamón, ha dado un giro estratégico en su gestión. La compañía, gestionada desde abril por el grupo catalán Vall Companys, ha decidido poner fin a las prácticas comerciales agresivas. Según fuentes de la compañía, se ha cortado de raíz la importación de jamones polacos que se vendían como si fueran españoles, y se han eliminado las marcas Trevedul y Sierra Alpujarra para evitar confundir al consumidor
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Jamón a 35 euros: la nueva trampa del rey de los ibéricos

A Comapa, el gran proveedor de Carrefour le han detectado numerosas trampas de las que la empresa se ha servido para crecer rápidamente en el sector del jamón español y que le pueden llevar a la quiebra: esta semana entró en concurso de acreedores. Tras el escándalo de sus jamones low cost de cerdos polacos, Comapa anunció que había establecido un nuevo precio mínimo de 35 euros, cuando esa cotización apenas alcanza para comprar la materia prima en fresco. "Un jamón de 7,5 kilos nunca puede estar por debajo de los 50 euros de venta al público".
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Comapa pierde la guerra contra los jamoneros de la Alpujarra

La guerra judicial que Comapa emprendió contra los jamoneros de la Alpujarra ha acabado en varapalo para el proveedor estrella de jamones de Carrefour y Makro. Un juzgado ha sentenciado que no será posible la nulidad de la marca de garantía "Jamón de la Alpujarra" que la empresa madrileña solicitaba en una demanda presentada en noviembre de 2018, con la intención de despejar el camino para vender su marca de jamón Sierra Alpujarra sin someterse al pliego de condiciones aprobado por la Junta de Andalucía para los jamones de la comarca granadina
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La crisis del jamón: del polémico origen polaco a la caída de Comapa

El sector del jamón atraviesa una época de turbulencias. Más allá de los deslices del presidente del Gobierno en funciones, Pedro Sánchez, con el jamón ibérico y el serrano, el sector ha estado marcado este año por la confusión en el etiquetado, la polémica de los jamones de origen polaco y la caída de una de las grandes del sector: Comapa. Por otro lado, al sector también le ha salpicado los problemas de etiquetado que generan confusión en el comprador, ya que se omite la información de la raza (Duroc) que se cruza con los cerdos ibéricos.
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Lidl hace trampa con su oferta de jamón ibérico en Black Friday

La temporada de trampas en la venta de jamón ibérico oficialmente ha comenzado, y Lidl ha dicho "presente". La cadena alemana ha lanzado una agresiva oferta comercial para el Black Friday (en su caso, Black Week) de jamones ibéricos de bellota con etiquetados y consignas publicitarias diseñadas para confundir a los consumidores y que estos no sepan realmente qué están comprando. Se trata de un jamón de bellota ibérico de la marca Nobleza Castellana, y que Lidl vende al precio de 299 euros la pieza, un verdadero chollo según fuentes del sector.
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DIA deja en evidencia a Lidl con el jamón ibérico barato

Hace dos semanas, en pleno Black Friday, Lidl puso a la venta un jamón de bellota ibérico que generó críticas y dudas en el sector, entre otras razones, por su reducido precio. El importe de dicho producto estaba muy por debajo incluso del precio industrial para ser un jamón ibérico de bellota. Los supermercados La Plaza de DIA han puesto a la venta el mismo jamón pero con un incremento de precio de casi el 35% con respecto al importe de Lidl. De los 35 euros que cobra Lidl por kg, La Plaza de DIA ha incrementado el precio hasta los 47 €/Kg.
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El Pozo vende jamón ibérico de bellota fraudulento

El Pozo Alimentación incumple con la norma de calidad del ibérico, que estipula los pesos mínimos que deben tener las piezas de jamón de bellota antes de salir de sus instalaciones, para poder comercializarse bajo esta denominación. La legislación es clara: ningún jamón ibérico de bellota debe pesar menos de 7 kilos. El jamón de bellota Legado Ibérico Selección (50% raza ibérica) tiene un peso por debajo del que marca la normativa y El Pozo lo achaca a la "báscula que ratifica el peso y a un fallo en el sistema de impresión de la etiqueta".
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La Guardia Civil conecta la trama de Badajoz con la del jamón podrido

Semanas después de que saltara a la luz el último episodio de la trama del jamón, con la incautación de 25.000 piezas sin trazabilidad en la localidad extremeña de Salvaleón (Badajoz), la investigación avanza en una dirección que parece cada vez más clara: existe una clara conexión entre las empresas implicadas en esta operación y las investigadas en la del jamón podrido en 2018. Pero si sobresale un señalado por encima del resto es Comapa, la empresa que ha tenido que ser saneada por los nuevos dueños, que echaron a los anteriores directivos.
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La triste historia de cómo España se ha dejado robar el jamón ibérico

¿De dónde es el jamón ibérico? Aunque la respuesta parece sencilla y hasta ahora no había mucho margen de error, las cosas están cambiando. Porque resulta que ahora el jamón ibérico puede ser de Texas o de Georgia. Sí, ese jamón ibérico made in USA del que ya hablamos hace tiempo es una realidad. No una posibilidad o un plan de futuro como leemos en algunos titulares los últimos días, sino algo que se puede comprar ya mismo en Estados Unidos. Y sí, incluido lo de “ibérico”, y sin que parezca que por ahora legalmente haya mucho que hacer frent
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Otro golpe a las cárnicas: reaparece la trama de los jamones podridos

Nuevo golpe al sector cárnico español. Ha reaparecido la trama empresarial desenmascarada en 2018 y que se dedicaba a la venta de jamones y productos ibéricos sin garantía sanitaria, incluso podridos. En las últimas semanas, el Seprona de varias comandancias provincialesde la Guardia Civil ha llevado a cabo distintas operaciones inmovilizando miles de jamones, paletillas y productos envasados, con detenciones que, según confirman fuentes próximas a la investigación, estarían vinculadas en varios casos con las mismas personas de la antigua red.
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El jamón ibérico ya tiene campus: “Lo tenemos un poco abandonado”

Del cerdo sabemos que se aprovecha todo, pero ¿sabemos algo más? Y del jamón… ¿Qué sabemos? Pues poco más allá de que nos gusta mucho y que estamos muy orgullosos del jamón ibérico. Pues resulta que este “ibérico” es una denominación de un veterinario francés y que, pese a que podemos pensar que llevamos milenios llamando así a nuestro jamón, el uso del término no llega al siglo.
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Detenido un hombre por el robo de jamones ibéricos en Polán

Un hombre ha sido detenido y otro está siendo investigado por el robo de jamones ibéricos de un almacén en Polán, Toledo.[...]La Guardia Civil ha detenido al acusado tras una investigación que se inicia a principios de 2023, tras descubrir que habían sido robados varios jamones de raza ibérica de manera continuada, aunque escalonada en el tiempo[...]Para acceder al local, utilizaba una llave falsa y, una vez dentro, sustraía los jamones en pequeñas cantidades para no levantar sospechas.
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La prohibición del jamón español abre la portada de un influyente diario ruso

El jamón español, uno de los muchos productos alimenticios de la Unión Europea prohibidos ayer por Rusia, copa hoy la portada del influyente diario ruso "Kommersant". "Dentro de varios meses en los restaurantes y tiendas difícilmente se encontrará, por ejemplo, el jamón español", reza el amplio artículo colocado en la primera página del periódico.
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Los Reyes Magos lanzan jamón y langostinos durante la cabalgata en un pueblo de Sevilla  

José Castro, alcalde del pueblo sevillano de Villanueva del Ariscal cuenta la tradición de lanzar jamón en vez de caramelos durante la cabalgata de Reyes. Seiscientos kilos de jamón y chacinas (e incluso langostinos) envasados al vacío serán repartidos entre los vecinos durante esta celebración navideña.
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La monja española que evangelizó el suroeste de EEUU sin salir de su convento

A mediados del siglo XVII una monja de Ágreda (Soria), María de Jesús de Ágreda, con fama de visionaria y milagrosa, amistó nada menos que con el rey Felipe IV, del que se hizo una especie de consejera y, de camino, le sacaba algunas prebendas para el convento y el pueblo. Incluso se dice que aconsejó al monarca firmar las paces de Westfalia (1648) y de los Pirineos (1659) para poner fin a la sangría de las guerras en las que participaba España. Esta monja, entre otras cualidades, poseía el don de la bilocación, o sea, podía estar en dos lugare
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Agua a cambio de jamones

El portavoz del Gobierno de Castilla-La Mancha, Nacho Hernando, ha acusado al Sindicato Central de Regantes del Acueducto Tajo-Segura (SCRATS) de estar llevando a cabo "un trueque" con el Ministerio de Agricultura con el que "intercambia jamones por agua", después de haber enviado esta pasada Navidad "jamones a todos sus altos cargos".
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El jamón solo puede llamarse ibérico si lo es al cien por cien y de bellota, según el Supremo

El jamón, la paleta, la caña de lomo y la carne tendrán que cumplir con las indicaciones de tipo racial y porcentaje de raza ibérica necesarias para que puedan considerarse como productos completamente ibéricos. Además, respecto al producto estrella, el jamón, solamente podría incluir el término "pata negra" cuando sea cien por cien ibéricos y de bellota.
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El fraude del jamón ibérico

Nos dan gato por liebre con el jamón ibérico desde el cambio de normativa llevada a cabo en 2001 por el ex ministro Miguel Arias Cañete. Los españoles llevamos en los genes cromosomas piratas de nuestros antepasados. Por eso, cuando hacemos algo inigualable, inimitable, terminamos prostituyéndolo por dinero. ¿Se imaginan una botella de champán francés que indique en su etiqueta que lleva un 50% de cava catalán? Pues esto que no sucede con ninguna exquisitez en el mundo es lo que hemos hecho con el jamón ibérico.
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Errores al comer el jamón en casa

Nos lo llevamos a casa y entonces… cómo cortarlo, dónde ponerlo, con qué marida, cómo conservarlo, a qué temperatura… Lo que nos interesa saber es cómo debemos elegir un buen jamón y cómo tenemos que tratarlo y comerlo cuando lo tenemos en casa. Según los expertos en la materia hay que tener en cuenta lo siguiente
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menéame