Sólo los productos China, Turquía y la India incumplen más veces la normativa comunitaria.

La carne y el pescado están en el foco después de los brotes de Sars-CoV-2 detectados en un matadero alemán y un mercado de Pekín. El veterinario Juan José Badiola revela las claves para entender por qué sucede

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha trasladado una alerta sobre la falta de higiene detectada en alimentos producidos por Dulce Extremadura SL, empresa ubicada en Zafra, y ha desaconsejado el consumo de productos comercializados bajo las marcas Haas Diet, Vitadulce Diet y Patisserie Dulex. Se trata de nidos de chocolate, lenguas de gato, bizcochos caseros y miguelitos de crema. La fábrica fue cerrada por la Dirección General de Salud Pública en 2019 pero continuaba vendiendo bajo otras marcas

ASICI, la patronal que salvaguarda los intereses del sector a nivel nacional e internacional, repartió miles de envases de paletas ibéricas de bellota (25 grs.) en charcuterías y carnicerías a finales del año 2020. En el reverso de los envases aparece publicada la información nutricional del producto y su denominación comercial, pero no figura por ningún lado la mención más importante que todo producto puesto a disposición de los consumidores debe incluir: el lote de trazabilidad y seguridad alimentaria.

La responsable de Seguridad Alimentaria de la CE estudia prohibir la cría del cefalópodo. El proyecto avanza en Galicia tras 60 años de ensayos y multitud de infructuosos intentos.

Vivimos en un contexto en el que más del 10% de la población mundial vive en la pobreza y el 9% padece hambre. De ahí que los ODS de la ONU incluyan, entre otros objetivos, poner fin a la pobreza y el hambre y garantizar la salud y el bienestar. El Proyecto COMBAT tiene como objetivo reducir la carga de la tripanosomosis animal, una de las enfermedades que limitan el desarrollo de una agricultura sostenible y la seguridad alimentaria en África.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha alertado de la presencia de atropina y escopolamina -conocida como la droga burundanga- en galletas sin gluten con pepitas de chocolate de la marca Gerblé.

Begoña Pérez, veterinaria especialista en seguridad alimentaria, emprendedora, y creadora de Nana Food, nos explica cómo deshacernos de este pequeño electrodoméstico y el porqué evitar su uso. Cuando calentamos la comida en el microondas, estamos alterando sin darnos cuenta la estructura molecular de los alimentos, destruyendo sus vitaminas, minerales, y enzimas esenciales. Además, si éstos estaban previamente congelados, habremos roto bruscamente la cadena de frío, dejando que los microorganismos en el ambiente proliferen libremente

El investigador Gustavo Duch pronostica una crisis alimentaria por el encarecimiento "especulativo" de los alimentos y la dependencia del petróleo

¿Hasta cuándo se seguirán defendiendo sistemas de producción y de consumo que excluyen a la mayor parte de la población mundial, incluso de las migajas que caen de las mesas de los ricos? Ha llegado el momento de pensar y decidir a partir de cada persona y comunidad, y no desde la situación de los mercados, advierte el Pontífice en su carta al director general de la FAO con motivo de la Jornada Mundial de la Alimentación. la única posibilidad de construir un auténtico futuro de paz, que hoy se ve amenazado también por la inseguridad alimentaria

El sistema alimentario es responsable de una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero, de estos, un tercio provienen del desperdicio de alimentos.

A fines de 2021, Kenia promulgó una forma revisada de la Ley de Variedades de Plantas y Semillas de 2012, Parte 2 (8) según la cual los agricultores que venden o comparten semillas autóctonas pueden enfrentar una pena de prisión de seis meses o una multa de 20 000 Kenia chelines (180 dólares estadounidenses). Varios kenianos reaccionaron a la noticia afirmando que la nueva ley era una forma de armar la inseguridad alimentaria, para evitar que los kenianos pobres accedieran a los alimentos y para crear un mercado para las empresas comerciales de

Agentes de la Policía Local de Las Palmas de Gran Canaria denunciaron ayer a un cocinero de un restaurante del parque de Santa Catalina por circular sin ITV ni seguro, hacerlo en sentido contrario y llevar un cochino en el maletero sin las condiciones higiénicas necesarias. El cocinero alegó que el cochino transportado era para consumo propio.

El organismo europeo ha copiado en su informe multitud de párrafos enteros -algunos de casi una página de extensión- del elaborado por la compañía norteamericana, incluyendo partes en las que se valora la seguridad del glifosato.

A la pareja arrestada se le imputan delitos contra la salud pública y contra la Hacienda Pública y la Seguridad Social. Habían llegado a vender en un año a 50 establecimientos.

Un diente humano apareció el año pasado en medio de unas patatas fritas vendidas en un menú de McDonald's en Japón, cadena de comida rápida que acumula los contratiempos y alimenta los artículos de prensa. Según la televisión TBS y otros canales, el diente fue descubierto el 26 de agosto por una clienta de Osaka (oeste del archipiélago) en un menú "Big Mac Set". Los responsables del establecimiento pidieron disculpas inmediatamente aunque no devolvieron el dinero.

Según una tesis de la investigadora de la Universidad de Vigo, Verónica Bargiela, sobre el queso de la DOP San Simón da Costa. Diez expertos realizaron 12 catas en las que confirmaron que las piezas que maduran al aire endurecen más y tienen mejor sabor.

COAG denuncia que desde 2007, las importaciones de miel china se han multiplicado por cinco: casi 7 de cada 10 kilos de miel que entraron en 2014 eran de origen chino. La Asociación Galega de Apicultura defiende que en la etiqueta figure el país de origen y alerta de que “la miel foránea no tiene los mismos controles que la miel gallega”.

Descubre que te comes, junto a un filete de pollo. @elarrecifecanal

PREGUNTAS Y RESPUESTAS 1. ¿Qué es la carne procesada? El estudio de la OMS considera carne procesada "cualquier tipo de carne que ha sido transformada con sal, curación, fermentación, ahumado, para mejorar el sabor y preservar el alimento". Esto incluye salchichas y hamburguesas de carne picada y también embutidos. Aunque la mayoría de ellos son…

La lucha contra el hambre en el mundo está llena de contradicciones. Aunque se produce lo suficiente para alimentar a toda la población mundial, alrededor de 795 millones de personas mueren al año porque no logran alimentarse adecuadamente. Mientras el hambre mata a más personas que el sida, la malaria y la tuberculosis juntas, un tercio de los alimentos producidos, en total 1.300 millones de toneladas al año, se pierde o se desperdicia en todo el mundo.

Se están retirando millones de huevos de tiendas y almacenes de Alemania, Holanda y Bélgica tras haberse detectado niveles altos de fipronil, un insecticda prohibido en Europa para uso con animales destinados al consumo humano. Se han cerrado 180 granjas en Holanda y se ha iniciado una investigación criminal.

Queso cheddar orgánico de leche cruda de la marca Little Milk Co. retirado por listeria