PREGUNTAS Y RESPUESTAS 1. ¿Qué es la carne procesada? El estudio de la OMS considera carne procesada "cualquier tipo de carne que ha sido transformada con sal, curación, fermentación, ahumado, para mejorar el sabor y preservar el alimento". Esto incluye salchichas y hamburguesas de carne picada y también embutidos. Aunque la mayoría de ellos son…

Desde la Plataforma Rural queremos un nuevo pacto político para garantizar un Medio Rural vivo y con futuro, que frene el despoblamiento y permita trabajar y producir de manera responsable y sostenible. Al igual que se ya se hace en el resto de Europa, son muchas las medidas que se pueden tomar para hacer la vida más digna de ese 20% de población, que cuida del 80% del territorio de España.

Más de un tercio (34%) de todas las muertes por enfermedades de transmisión alimentaria se producen en niños menores de 5 años, pese a que los niños de esa edad representan solo 9% de la población mundial. Esta es una de las conclusiones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en el informe Estimación de la carga mundial de las enfermedades de transmisión alimentaria, el más completo publicado hasta la fecha sobre el impacto de los alimentos contaminados en la salud y el bienestar.

Un nuevo acuerdo marco de cooperación del Departamento para el Desarrollo FAOInternacional del Reino Unido (DFID) y la FAO beneficiará los esfuerzos por alcanzar la seguridad alimentaria.

Cuando la globalización neoliberal empezó a extenderse de la mano de la Organización Mundial del Comercio (OMC), hace ahora 20 años, el primer colectivo que la sufrió, el campesinado, se reunió en México, con el calor de los alzados movimientos zapatistas bien cerca. Quizás fue Juana la primera en pedir la palabra y explicar que en su país, la República Dominicana, casi 150 años después, se sufría aún una dominación agrícola propia de un país colonizado.

El PMA utilizará la contribución de España a la compra y distribución de más de 3.000 toneladas de arroz para complementar otros artículos de la canasta alimentaria de emergencia que esta agencia de la ONU proporciona a la población más vulnerable de Siria

¿Cuánta comida se desperdicia en los supermercados? ¿Cuánta está en buen estado? Y, ¿por qué se tira? Este artículo, escrito por la trabajadora de un supermercado, pretende contestar a esas preguntas y mostrar un retrato nítido de la cultura del consumo y del capitalismo por encima de la ética o los derechos de los trabajadores.

Me invitaron a participar en un debate con el siguiente título: En el futuro ¿qué comeremos? Lo primero que pensé es que en el presente ya hay mucha gente, demasiada, que no come o come mal. Después arrugué la nariz y me preocupó que no quisieran abordar el debate desde el punto de vista de si comeremos insectos o, como los astronautas, pastillas de colores. Finalmente pensé en la tesis que hoy preocupa y moviliza muchas personas: en el futuro comeremos lo que ahora se come en los Estados Unidos. Y entonces lo que se me estrujó fue el estómago,

Bill Marler ha representado a víctimas de casi todos los brotes de intoxicación alimentaria que han ocurrido en EE.UU. en los útlimos 20 años, incluidos los de Chipotle el año pasado. Hay seis alimentos que nunca toca.

Anja Ringgren ha sido la encargada de difundir la noticia en su perfil de Facebook con el fin de denunciar una práctica cruel muy extendida en Nigeria. La imagen del pequeño aferrándose a una botella de agua ha recorrido el mundo, el niño de origen nigeriano sufría deshidratación y desnutrición tras haber sido abandonado.

"Se da la circunstancia de que, en la época en que más seguridad alimentaria existe, la mayoría de historias que aparecen tienden a alarmar a la población con la calidad y seguridad de lo que estamos comiendo".

En un fallo inédito, una Corte Federal negó la posibilidad de patentar semillas transgénicas a la transnacional Monsanto. Haciendo una similitud entre las semillas y el lenguaje, los jueces advirtieron que “ningún escritor patentaría el idioma, por haber escrito una novela”. Para los jueces, es discutible que aquel que obtiene un transgénico, por solo un cambio, pretenda patentar toda la semilla.

Alimentaria cumple 40 años, pero sus cifras no muestran síntomas de crisis. Al revés: 4.000 expositores, 90.000 metros cuadrados, 140.000 visitantes previstos (40.000 de ellos, extranjeros) y hasta cinco salones temáticos (Intervin, Intercarn, Interlact, Restaurama y Multifoods).

Los paros de este martes y miércoles coinciden con la celebración del Salón Alimentaria. Las negociaciones entre los sindicatos y la dirección de TMB permanecen estancadas. La Generalitat de Catalunya ha decretado unos servicios mínimos para el martes y el miércoles entre el 30 y el 50 %. Oferta que TMB considera que será insuficiente para abordar la demanda normal de usuarios en las franjas afectadas, sobre todo en el tramo de las 8 a las 10 de la mañana.

La alimentación de niños y niñas en los colegios es un suculento negocio de miles de millones en manos de unos pocos. “Los comedores escolares se han convertido en comederos”, se lamentaban durante el Encuentro de Comedores Escolares que se celebró en Madrid el pasado 7 de mayo. Y es que el sector se ha transformado progresivamente en un negocio para unas cuantas multinacionales, como denuncian las personas asistentes a este encuentro.

Las industrias alimentaria y cosmética llevan muchos años confundiendo a los ciudadanos al utilizar en sus estrategias publicitarias argumentos supuestamente científicos que, en realidad, carecen de rigor desde el punto de vista de la ciencia. (Conferencia de José Manuel López Nicolás. Vídeo: 1 hora y 26 minutos)

Dos bomberos de la Generalitat de Cataluña están hospitalizados en estado grave al sufrir una intoxicación de botulismo, al parecer por ingerir una comida casera que compartieron con otros compañeros en el parque de bomberos de Palafrugell (Girona), al que están adscritos.

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición ha comunicado, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información, la existencia de un brote de intoxicación presuntamente relacionado con la toxina botulínica, identificando dos posibles productos como causantes de la enfermedad: bacalao desalado desmigado y alubias blancas cocidas. En la Comunitat Valenciana sólo existe la posibilidad de que se hayan distribuido a consumidor final las alubias cocidas a través del supermercado ALDI.

La crisis en Venezuela ahora "salpica" a los más indefensos: las mascotas. Cientos de perros son ofrecidos a través de las redes sociales por no poder mantenerlos.

Ciertos aspectos de la legislación alimentaria no están muy especificados en el etiquetado. La información relativa al origen, el método de producción o incluso los ingredientes que contiene un producto no siempre se presenta a los consumidores. En ocasiones, esto es una clara vulneración de nuestros derechos, mientras que otras veces son sutiles triquiñuelas que se usan para evitar darnos la información completa.

El Pacto de Milán es un acuerdo suscrito por municipios para construir sistemas alimentarios más saludables, más locales y más eficientes que, auspiciadas por la FAO, a raíz de la cumbre mundial sobre alimentación de octubre de 2015, y al que se adhirieron más de 100 ciudades de todo el mundo. El enfoque de gobernanza desde las ciudades, desde el municipalismo, se constituye en la estrategia más descentralizada y efectiva (ya sabemos el impacto de muchas de las políticas de Estado y su vulnerabilidad ante la presión de los grandes intereses...

Mercurio en pescados, aflatoxinas en frutos secos y salmonela en frutas y verduras fueron los riesgos alimentarios más notificados en el conjunto de la Unión Europea, según el último informe del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), correspondiente a 2015 y publicado este viernes por la Comisión Europea. El Ejecutivo comunitario recibió el año pasado un total de 3.049 notificaciones de riesgos en alimentos y piensos a través del sistema...

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) ha completado este jueves su reevaluación de todos los colorantes alimentarios permitidos en la Unión Europea desde 2009 y ha concluido que los datos disponibles sobre el dióxido de titanio no suponen un riesgo para la salud humana. El dióxido de titanio es un pigmento usado para aportar un "efecto nublado" y un color blanco de fondo. En alimentación se utiliza principalmente en pastelería, panadería y salsas, pero también es común encontrarlo en cosméticos y muchos...

No podemos enseñar a nuestros hijos qué es el reciclaje y al mismo tiempo, estar tirando toneladas de comida sobrante en los comedores escolares a la basura. Con esta idea me presenté ayer en el Congreso de los Diputados para pedir un cambio de la ley de seguridad alimentaria. Y lo hago con un centenar de croquetas ilegales. En España se calcula que hay 800.000 personas que utilizan comedores escolares. Si cada uno de ellos se dejan 100 gramos de comida en el plato, supondría la friolera de 14.000 toneladas de comida desperdiciada.

Pocas cosas van a cambiar aparentemente en las normativas relacionadas con la venta a pérdida, unas leyes muy criticadas por productores e industria alimentaria. PP, PSOE y Ciudadanos se han posicionado en el Congreso en contra de aplicar medidas para evitar la posición dominante de los supermercados en la cadena alimentaria.