La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) incluyó hoy en su Red de Ciudades creativas a Burgos en la categoria de gastronomia. Forma parte de 47 ciudades de 33 países que desde hoy asumen el compromiso de "colaborar y desarrollar alianzas para promover la creatividad y las industrias culturales, compartir prácticas idóneas, reforzar la participación en la vida cultural e integrar la cultura en sus planes de desarrollo económico y social".

¿Un bol lleno de pollo frito como plato estrella de las comidas de Navidad? Suena bastante exótico, e incluso es posible que alguno -en la recta final de tanta comilona- agradecería algo diferente. Pero lo que por aquí sería una auténtica rareza resulta que se ha convertido en una gran tradición en Japón desde hace ya unos cuantos años.

Se define como un artesano y un orgulloso trabajador que ha podido vivir de su profesión. Víctor Salvador (Salamanca, 1947) ha sido durante años una de las referencias culinarias en la meseta y el pionero en lograr la prestigiosa Estrella Michelín en Castilla y León.

La policía suiza señala que se suicidó. La publicación francesa 'La Liste', que elabora un ranking con los mejores 1.000 establecimientos, nombró en diciembre a su restaurante el mejor del mundo.

Benoit Violier fue nombrado 'Chef del Año en 2013' por la guía GaultMillau, sólo superada por la guía Michelin en el universo gastronómico. L´Hotel de Ville, el restaurante que dirigía el chef junto con su esposa, contaba con tres estrellas Michelin y fue declarado el mejor restaurante del mundo el pasado mes de diciembre por la guía francesa de los 50 mejores restaurantes, 'La Liste'.

Según la revista francesa Bilan el considerado mejor chef del mundo, Benoît Violier, pudo haber sido víctima de una estafa. El cocinero francés se suicidó la semana pasada y habría perdido entre 800.000 francos suizos y dos millones (entre 724.000 y 1,8 millones de euros) en un pago por vinos exclusivos que nunca recibió.

Madrid acogerá entre el 4 y el 7 de abril la Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, un salón para profesionales en el que se mostrarán todas las novedades en el mundo gastronómico este año.

Ay, échate otro plato de ramen castizo en tres actos, que estás muy seco .

Pep Guardiola, Julia Otero, Luis Enrique, Dani Alves, Estopa, Arantxa Sánchez Vicario. ¿Sabes qué restaurantes frecuentan?

"Un supermecado único ha abierto en Copenhague y sus estantes están llenos de alimentos caducados que se venden con un descuento importante. Wefood tiene como objetivo evitar el derroche y erradicar las toneladas de alimentos en buen estado que se tiran diariamente.

El juez les acusa de orquestar un sistema de reparto de subvenciones "irregular" y "discrecional" para eludir la fiscalización de la partida. Ambos han pedido la baja del PSOE nada más conocerse el auto | Hernando: "Estamos convencidos de que no se han llevado ni un céntimo". PDF: Auto de procesamiento contra Chaves y Griñán | ¿Quién es quién? Claves del caso de los ERE de Andalucía.

Así sobrevivimos a La Extremeña, uno de los bares más castigados de la capital por los usuarios de TripAdvisor.

Gastronomía: Cómo los chefs sacaron el gin-tonic de las discotecas y llevaron la ginebra al súper. Noticias de Empresas. Las ventas de ginebra en 2015 fue de 38 millones de litros en España. El peso de la ginebra en el conjunto de bebidas alcohólicas –sin vino y cerveza– es del 20%

Uno de los principales problemas de restaurantes y bares, y no es ninguna novedad, es el bajo margen de ganancias que generalmente poseen. Libro de Recetas.

Aportación desde un microespacio al anecdotario de un macroespectáculo.

Doce empresas españolas del sector agroalimentario irán esta semana a Casablanca en una misión comercial ante los distribuidores y los restauradores que responde así al creciente interés en Marruecos por la gastronomía española. Son productoras de zumos, salsas, lácteos, aceites, miel, agua mineral o sopas, pero lo más sorprendente es que a ellas se han sumado una empresa de jamones y dos de vinos, en un país donde la religión prohíbe el consumo de cerdo y alcohol pero la realidad demuestra la popularidad de ambos productos...

En España, Francia e Italia nos hemos pasado tres pueblos dándole importancia al medio. (...) Lo importante no es el food truck, lo importante es el producto. Una vez más: nuestro cliente paga por un producto gastronómico, y aquel que busca buena gastronomía, le da igual que ésta se sirva en un food truck a 20 grados bajo cero, en el peor de los agujeros de San Francisco, o en la calle más remota de Bangkok. (...) El éxito no se alcanza “gracias al food truck”, se alcanza “a pesar de éste”.

Aunque parece que la Cabalgata de Reyes se realice en todos los países del mundo, no es así. Analizamos sus orígenes, la gastronomía típica de ese día así como algunas de las polémicas suscitadas en los últimos años.

Existen bares, cafeterías y restaurantes para todos los gustos y colores: tradicionales, asiáticos, italianos, de menú, de tapas, de cocktails… Pero lo último que podríamos imaginar es una cafetería cuyos principales protagonistas fuesen los cereales de desayuno. ¿Una tendencia en alza? ¿Un anzuelo para modernos?

Islandia nos da una nueva razón para amarlos. Su presidente propuso hace unas semanas prohibir la pizza hawaina. Les hemos preguntado a cocineros y demás fauna gastronómica qué plato o ingrediente ilegalizarían si estuviese en sus manos

La mediación de la alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, ha salvado MadrEAT, considerado uno de los mejores mercados de comida callejera de Europa, después de que la Junta de Distrito de Tetuán, encabezada por Montserrat Galceran (Ahora Madrid) denegase la licencia a menos de 24 horas de su instalación.

Cuando tenía 19 años, hace ya 16, no sabía qué hacer con mi vida. Me gustaban muchas cosas pero no era posible porque irme a Madrid a estudiar Periodismo, que es lo que años más tarde pude estudiar, era imposible de asumir por mi familia. Así que me me matriculé, después de una selección que parecía un casting para entrar en la NASA, en una escuela de cocina que tenía alto prestigio, pública, y en la que cientos de jóvenes, más de doscientos, se quedaban cada año fuera porque sólo admitían a 40 alumnos por promoción, 20 para cocina y 20 para sa

El Mediterráneo se destila por séptima vez con Mediterranean Inspirations . Un año más la ginebra más innovadora y única del Mediterráneo, permitirá descubrir al mejor bartender en el concurso Mediterranean Inspirations, creado por la marca Gin Mare y dirigido a bartenders profesionales, que deberán encontrar los secretos del Mediterráneo e interpretarlos en su mejor…

Este 15 de junio se celebra la tercera edición del Tapas Day. El evento pretende acercar la gastronomía española a más de 30 países, con la participación de multitud de restaurantes y chefs que ofrecerán lo mejor de la comida nacional.