El Gobierno Vasco ha retirado todos los quesos fabricados en 2019 por guipuzcoana Berroeta SC debido a la localización de listeria monocytogenes en estos productos elaborados a partir de leche cruda de oveja. Se trata de una medida preventiva, ya que, hasta el momento, no se ha encontrado ningún caso de de listeriosis asociado al consumo de estos productos.

Sanidade ordena retirar cautelarmente del mercado los productos de Casa Macán. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición recomienda a quienes los tenga en casa que se abstengan de consumirlos. Las autoridades sanitarias han decidido retirar del mercado todos los productos lácteos de Casa Macán, el mayor fabricante de quesos del sur de Lugo. No hay constancia de que se haya producido ninguna intoxicación ni de que esté en circulación ningún producto de esta marca en mal estado...

El alcalde de Quesada (Jaén), Manuel Vallejo (PSOE), ha enviado una carta a su homólogo en el Ayuntamiento de Madrid, José Luis Martínez-Almeida (PP), en la que le invita expresamente a que visite la localidad, en pleno Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, y el Museo Miguel Hernández -Josefina Manresa, en el que se recoge una buena parte de la obra del poeta alicantino y que le puede servir para "acercarse a su obra..."

«Que venga el Guinness y lo vea». Es el mensaje con el que posó Iván Suárez, del Llagar de Colloto, tras hacerse con el pieza ganadora del XLIX Certamen del Queso Cabrales, por la que acababa de pagar 20.500 euros. Los representantes del Guinness World Records lo vieron y este lunes se ha hecho oficial el reconocimiento de este queso asturiano como el más caro del mundo.

La pandemia de coronavirus define qué es lo “esencial” para diferentes países: qué servicios o artículos no podemos prescindir, aunque no sean necesarios para la supervivencia. Algunos estados de Estados Unidos han declarado esenciales el golf, la marihuana y para indignación de muchos, las armas. En Francia se han declarado esenciales las tiendas especializadas en pasteles, vino y queso.

Requerido por El Independiente de Granada, García Segura ha explicado que para la compra de estos lotes ha utilizado fondos de libre disposición de la Alcaldía, y ha defendido que la situación de las arcas municipales está saneada. Marchal, ha destacado, "no tiene deuda" y cuenta con "remanente líquido de tesorería".

El presidente de Costa Rica, Carlos Alvarado Quesada, anunció el jueves que a partir de la segunda quincena de agosto del 2020, habrá una reducción del 15 por ciento del salario bruto de los ministros y presidentes ejecutivos de las instituciones en Costa Rica, un monto que irá directamente a la Caja Única del Estado.

La Habana, 21 sep (EFE).- El decomiso de negocios ilícitos de alimentos y la intervención televisiva de un ministro que mencionó la producción de croquetas y tripas entre las medidas para enfrentar la escasez que atraviesa Cuba han levantado polémica entre la población, que cada vez pasa más dificultades para llevar comida a la mesa. Más allá, una buena parte de los alimentos que vende el Estado ha pasado a comercializarse en tiendas que solo aceptan pago en divisas

Europa restringe la nomenclatura de productos vegetales y les prohíbe hacer cualquier referencia a lácteos. El pasado 23 de octubre el Parlamento votó a favor de la enmienda 171... se votaba también la 165, que fue rechazada. Ésta pretendía prohibir las denominaciones 'filete', 'embutido' o 'hamburguesa' a productos no cárnicos, elaborados con vegetales. El reglamento ya impedía usar 'leche', 'nata', 'mantequilla' o 'queso' a productos no derivados de la leche (de ahí que las 'leches' de soja o almendras ya no sean tal, sino 'bebidas')

"Quiero tener el ganao libre por los montes. No tengo por qué estar guardándolo todos los días". “Quiero criar a mis hijos en los Picos, que el lobo no me eche”, dice José Luis Alonso

El restaurante Magoga de Cartagena, que recibió el pasado año su primera estrella Michelin, ha sido uno de los galardonados en la cuarta edición de los Premios Q de Quesos, que reconoce a restaurantes, establecimientos, personas y ferias por su aportación a la difusión de estos productos. El premio que han recibido a sido a la mejor carta de quesos en restauración.

Este queso, que se ganó el récord Guinness como el más peligroso del mundo, se encuentra en Cerdeña, al oeste de la península itálica.

LEITE NOSO. Si el inversor mayoritario en la compra de esta quesería es el grupo chino, en la operación también participa, aunque de forma minoritaria, Leite Noso, una sociedad propiedad de ganaderos gallegos que comercializa directamente y sin intermediarios las marcas Deleite y Muuu.El grupo chino YeePer, propietario desde 2019 de la empresa láctea Oviganic Ibérica (antes llamada Euroserum), invertirá más de 16 millones de euros en ampliar y modernizar su planta ubicada en el polígono industrial de Monforte.

Aunque hace años que llevan entre nosotros, los llamados quesos veganos pasaban desapercibidos porque su consumo era muy minoritario. Pero la industria ha visto el jugoso potencial que ofrece el mercado de la alimentación vegetal y cada vez vemos más de estos productos en cualquier supermercado de barrio. Sabemos que no son quesos de verdad, ¿son entonces más saludables? Como siempre, la clave está en desgranar sus ingredientes.

Durante dos años, la compañía quesera Montealva estuvo negociando con Mercadona para abastecerla de un queso especial llamado payoya. Superaron auditorías y medio centenar de catas. Por fin, en plena pandemia, la empresa de Jerez de la Frontera consiguió que este queso de cabra entrara en los lineales de la cadena de supermercados. Desde entonces, vuela de tal forma que Montealva ha tenido que ampliar las cámaras de maduración, contratar más personal y buscar más leche de sus proveedores porque ha pasado de procesar 2.300 litros al día a 3.500.

Vox ha anunciado que va a iniciar acciones legales contra la 'youtuber' Esty Quesada, conocida como 'Soy una pringada', quien dijo que había que "matar" a sus simpatizantes durante una entrevista efectuada por el' portavoz de ERC en el Congreso, Gabriel Rufián, en 'La Fábrica', su canal de YouTube.

No es un sketch de los Monty Python. Hace unos días, antes de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático de este año, el príncipe Carlos contaba en una entrevista con la BBC que su Aston Martin funciona con “sobras de vino blanco inglés y suero del proceso de elaboración del queso”. Cada familia real tiene sus cosas, y al hijo de Isabel II le gustan los coches, el queso, el vino y el clima. ¿Cómo no juntarlo? Como dice el príncipe de Gales, si todos hicieramos algo se podría aliviar la crisis climática.

Los productores de la región consiguen un «super oro», 13 oros, 20 platas y 16 bronces

En España es común que se vendan quesos, tanto en el supermercado como, sobre todo, en restauración, como manchegos cuando no lo son. Es cuestión de números, el requisito fundamental del queso manchego es que sea producido a partir de leche de ovejas manchegas y actualmente sólo hay 185.000 ovejas de esta raza. Los animales paren cada ocho o nueve meses y como cualquier mamífero, solo producen leche los días siguientes después del parto, en concreto entre 60 días. Cada oveja puede llegar a producir entre litro y medio, dos litros de leche...

Un tribunal de Estados Unidos ha dictaminado que el queso no tiene que proceder de la región suiza de Gruyère para ser vendido con este nombre. Mientras que en la vecina Francia se han concedido protecciones de marca similares al queso Roquefort y al brandy Cognac, el juez señaló que esos casos son diferentes al del queso gruyère.

Con 16 millones de kilos vendidos en 2021, la oferta sigue siendo insuficiente para atender toda la demanda. Pese al éxito de ventas, son pocos los jóvenes que se interesan por el sector y continúan la tradición familiar. El queso manchego con denominación de origen volvió a cerrar año con las existencias agotadas. En 2021 se vendieron 16 millones de kilos, una cifra similar a la de 2020, en pleno confinamiento, aunque este año, a diferencia del anterior, cuando oferta y demanda estaban equilibradas, los pedidos han superado los 'stocks' dispo