Aunque hace unos años podría parecer fruto de una película de ciencia ficción, el cultivo de carne artificial en el laboratorio es ya toda una realidad. Esta es una gran noticia para los vegetarianos que no soportan pensar en el sufrimiento animal, pero echan de menos el sabor de un buen chuletón. Sin embargo, no es la única razón por la que se espera que buena parte de la carne que consumamos en el futuro se haya generado de esta forma.

Se sospecha que otros 1164 kilogramos de carne vacuna polaca que fueron importados a la República Checa podrían estar contaminados con salmonela, según informó a la Televisión Checa Zbyněk Semerád, jefe de la Administración Veterinaria del Estado. La carne proviene del mismo lote de producción que los 700 kilogramos importados anteriormente, en los que se encontraron bacterias de salmonela

Científicos británicos de la Universidad de Bath están dando nuevos pasos hacia la producción de carne artificial, con el cultivo en laboratorio de células animales.Si el proceso puede ser reproducido a escala industrial, es posible que los amantes de la carne tengan a su disposición un suministro infinito de bacon, pero sin la necesidad de obtenerlo con el sacrificio de animales.

El carnicero mezclaba la carne de vacuno con la de caballo, de menor precio, y se la vendía a sus clientes. La Sección Segunda de la Audiencia Provincial de Castellón ha condenado a tres años y nueve meses de prisión por un delito de estafa a un carnicero que camufló carne

Agentes de paisano de la unidad SILYCE (Servicio de Información Local y Cometidos Especiales de la Policía Local de Badajoz), observaron como de la maletero de un turismo estacionado en doble fila, estaban sacando lo que parecía ser carne y la introducían en un establecimiento de hostelería. Observaron como en el interior del vehículo quedaban tres rulos de carne congeladas de unos 25 kilogramos cada uno, rompiendo por completo la cadena de frío.

La industria cárnica española es, sin lugar a dudas, una de las más poderosas de nuestro país. Un negocio que genera 24 000 millones de euros al año y es el cuarto sector industrial de nuestro país. A pesar de ello, desde hace más de una década vive con preocupación el constante descenso del consumo de carne en España. Los señores de la carne pensaron que el descenso se debía a la crisis del 2008, pero tras más de una década de tendencia a la baja, ha quedado claro que existen otros factores, como la mayor preocupación por el bienestar animal.

La OCU destapó el escándalo del ADN equino en carne de vacuno, que este lunes ha vivido un nuevo episodio: Ikea ha retirado sus albóndigas por contener carne de caballo y Nestlé ha confirmado que el proveedor de la suya, también adulterada, es de Toledo.

Hace unos días, la ONU señalaba a la ganadería como una de las responsables del cambio climático y pedía que redujéramos el consumo de carne en pos de frenar el calentamiento global.Algunos ya se han tomado la petición muy en serio, como es el caso de la Universidad de Goldsmiths, en Londres, que ha prohibido la venta de carne de vacuno en las cafeterías, bares o tiendas del campus.No es la única iniciativa con el fin de luchar contra el cambio climático.Para 2025 quieren haber eliminado los plásticos de un solo uso

El chef argentino, conocido por su fanatismo por la carne y sus distintas formas de comerla, acaba de terminar su primer libro sobre veganismo y asegura que quiere un futuro sin carne. “En unos 30 años, ya no comeremos animales”, dice. “La carne trae muchos problemas, con todo el impacto en la atmósfera al tener tantos animales en el mundo. Creo que también es triste, en cierto modo, que estamos matando a tantos animales de maneras horribles. Estamos sobrepescando los mares. Creo que el futuro está en no comer animales”.

El origen del brote de listeria se ubica en la fábrica de la empresa sevillana que comercializó la carne mechada, y, en concreto, en los utensilios empleados para su manipulación, según ha adelantado El País y confirma EFE. Se trata, al menos, de uno de los focos, según recoge un informe encargado por la propia compañía, Magrudis, que señala a dos mechadoras (instrumentos para rellenar la carne cruda) como el origen de la contaminación.

Sanidad estudia el primer caso de listeriosis en el extranjero: un inglés que consumió carne mechada en Sevilla El director del Centro de Coordinación de Alertas y Emergencias Sanitarias (Ccaes), Fernando Simón, ha confirmado que se está investigando el posible primer caso del brote de listeriosis en el extranjero por carne mechada contaminada de la marca 'La Mechá'. Se trata de un inglés que consumió este producto a mediados de mes relacionado: www.eldiario.es/andalucia/Andalucia-listeriosis-carne_mechada-marca_bl

Smithfield Foods, el mayor productor mundial de productos de carne de cerdo, ha puesto su mirada en el mercado vegano. La compañía, que es una subsidiaria del Grupo WH de China, anunció hoy el lanzamiento de su primera gama vegana. La marca Pure Farmland, imita los productos vegetales similar a Beyond Meat e Impossible Foods que han provocado una revolución alimentaria vegana en los últimos meses. Pure Farmland se lanzará con ocho productos iniciales que incluyen hamburguesas veganas, albóndigas y carne molida basada en plantas.

Con motivo de la Semana de la Carne, enmarcada en la feria del sector cárnico Meat Attraction que se celebra en Ifema, los niños y niñas de colegios públicos como el Isabel la Católica participan en dos jornadas didácticas en horarios lectivos. Los talleres, dirigidos al alumnado de cuarto de Primaria (8 y 9 años), explican entre juegos y charlas la importancia de comer carne, ignorando las alertas de la OMS sobre el consumo de carne procesada.

Beyond Meat (más allá de la carne, en castellano), que también produce salchichas y sucedáneos de carne desmenuzada y picada —sin soja y sin gluten—, no es ni la primera ni la última empresa que se ha lanzado al mundo veggie. También lo han hecho gigantes de comida rápida como McDonald's o Burger King. Aunque todavía no haya llegado a Europa, ya existe una hamburguesa vegana capaz de sangrar. Es la que produce la start-up estadounidense Impossible Foods.

El éxito de este nuevo producto se asienta en una mayor preocupación ambiental por parte la ciudadanía, sin embargo, poco se sabe de la forma de producir estas nuevas hamburguesas y hasta qué punto son una alternativa más sostenible a las hamburguesas de carne. "Comer carne de vaca ecológica de España será más costoso en el uso de recursos, pero quizás también más sostenible que comer hamburguesas de soja de Brasil, por lo que genera su producción y transporte"

La venta de carne se estancó en 2019 con un descenso de un 0,2 %, marcado por su encarecimiento y la proliferación de alternativas vegetales que ganan posiciones en España, según un informe de la consultora Nielsen. Se han dado estas cifras en un año de encarecimiento por la mayor demanda de China, sobre todo de la carne de cerdo por la propagación de la Peste Porcina Africana (PPA) en su territorio. La alternativa vegetal gana cuota de mercado: los españoles gastaron hasta un 21 % más en su adquisición respecto al ejercicio previo.

Los estadounidenses tal vez se vean obligados a cambiar de dieta, después de que las cadenas de supermercado comenzaron a limitar las compras de carne a raíz del cierre temporal de mataderos por la pandemia de coronavirus. Los temores sobre una posible penuria de carne, cuando se acerca la tradicional temporada de las barbacoas en Estados Unidos, han aumentado aún más después de que la compañía de supermercados Costco decidiera imponer restricciones sobre el número de porciones

Pablo Iglesias ha dicho este jueves durante su comparecencia en la Comisión de Derechos Sociales del Senado que le «incomoda enormemente» que se reivindiquen las corridas como algo cultural. Además, también ha cuestionado el consumo de carne en el futuro. «A lo mejor, dentro de 15 años, mis hijos me obligan a dejar de comer carne". También, durante su comparecencia, ha afirmado que la Dirección General de Derechos de los Animales presentará "en los próximos meses" la Ley Integral de protección animal, para "reducir el abandono de animales".

¿Cuántos chuletones os habéis comido últimamente? Seguro que hay excepciones, pero los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) son concluyentes: el mundo está comiendo menos carne que hace años. De hecho se espera una caída del 3% el el consumo per-capita de carne este año, lo que representaría la mayor caída en este segmento desde el año 2000.

Polonia se ha acercado un paso más a terminar con la exportación de carne producida bajo los ritos kosher y halal, valorada actualmente en unos 1.800 millones de dólares. La cámara baja del parlamento votó a favor del proyecto de Ley de Protección Animal que prohíbe el sacrificio de animales sin aturdimiento previo y la cría de animales para obtener pieles y su uso en espectáculos de circo. Los productores de carne afectados por la prohibición serán compensados por el gobierno.

La empresa de carne vegetal Beyond Meat se convierte en el proveedor favorito de las franquicias de comida rápida más potentes del mundo con acuerdos de 3 años.

El propietario de los equinos es un hombre que ya fue condenado por vender carne de caballo no apta para consumo humano, en el año 2017. La operación desmanteló una red de comercialización sin los controles sanitarios requeridos. Se le imputaron delitos contra la salud pública, blanqueo, falsedad y pertenencia a organización criminal. La operación Gazel salpicó a una veintena de personas de todo el país. Además, las irregularidades se centraban en el proceso de sacrificio de los caballos, pero también en la distribución de la carne.

Un estudio global ha hallado un vínculo entre comer carne procesada y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. El mismo estudio no encontró el mismo vínculo con las carnes rojas o aves de corral sin procesar.