El lobby de productores del cerdo ibérico de bellota, celebrará una reunión a puerta cerrada este viernes para pedir al ministerio de Agricultura una rebaja en los controles de los procesos de producción y una aplicación de la norma más laxa. Abogan porque los cerdos puedan ser alimentados con pienso durante la montanera. Esta propuesta ha levantado las críticas del sector más purista del ibérico, que se niega a que los cochinos puedan ser alimentados con pienso y etiquetados y vendidos al consumidor como de calidad "bellota".

Cambio de tercio en Cinco Jotas (5J), la más afamada enseña española de productos del cerdo ibérico alimentado sólo con bellota. La compañía con sede en Jabugo (Huelva) ha prescindido del que ha sido en los últimos siete años el director general de su división de ibérico, Bernardino Rodríguez Quirós. La caída de la cifra de negocio de Sánchez de Cinco Jotas (5J) y el matadero y secadero de Jabugo, junto a una cuestionada apuesta por multiplicar el número de cerdos 100% ibéricos en propiedad habrían sido los detonantes de la salida del directivo

El cerdo ibérico puro y tradicional en España está en peligro y más de 200 ganaderos que producen la raza pura de la forma tradicional han convocado una cumbre para salvarlo. La industria, cada vez más intensiva y masificada, presiona para lograr el aval a métodos de producción más económicos para el producto estrella del campo español. ¿Cómo? Rebajando los controles, permitiendo el sacrificio de cerdos con menos edad y tolerando que la alimentación de bellota se pueda complementar con pienso en plena montanera, algo que ahora prohíbe la Ley.

El olivo más longevo de la Península Ibérica está en la comarca lusa de Abrantes, en una localidad de esta región del centro de Portugal de 1.500 habitantes bañada por el río Tajo, Mouriscas, donde todos conocen al viejo árbol como Olivo del Mouchão. El árbol, con 3.350 años, ha sido datado en el marco de un proyecto que está desarrollando la Universidad Tras-os-Montes e Alto Douro (UTAD) de Portugal en colaboración con la empresa lusa "Oliveiras Milenares".

El origen del desencuentro está en el endurecimiento de las inspecciones sobre la alimentación de los animales y su posterior calificación como cerdos de bellota o de cebo. la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha elaborado nuevos protocolos de actuación más estrictos. El objetivo: que animales alimentados con pienso y bellota no acaben siendo calificados como solo de bellota. La experimentación genética con la raza Duroc, permite que cerdos 50% ibéricos de granja y cebados con pienso, alcancen el peso para sacrificio en solo seis meses.

La trama de empresas que comercializan productos ibéricos adulterados no deja de crecer. La Guardia Civil ha destapado a una nueva empresa distribuidora que vendía paletillas ibéricas con precintos falsificados. Un camión de la empresa Lardeo Charro 2000 SL fue detenido por la Guardia Civil cerca del lugar de destino: la empresa Leyfam, con sede en Ávila. El administrador único de la empresa remitente, Carlos Javier Rodríguez Hernández, fue detenido e interrogado por Guardia Civil y paso posteriormente a disposición judicial.

El iberismo es una ideología que lleva rondando las élites políticas de España y Portugal durante 500 años. Pero no se ha concretado. ¿Cuál es su estado a día de hoy? Lo exploramos con sus principales impulsores

El Congreso tiene incluido en sus cuentas anuales una subvención del servicio de cafetería por 1.617.000 euros. Eso explicaría por qué un café en la cafetería de la Cámara, cuesta 0,88 euros, mientras el precio medio en cualquier bar de Madrid ronda los 1,25 euros; una caña de cerveza que en la calle tiene un precio medio de 1,50, se paga en el Congreso a 0.96 y una ración de surtidos ibéricos, les cuesta a sus señorías únicamente 5 euros y el menú con primer plato, segundo y postre, menos de diez euros.

Prensa Ibérica será el nuevo propietario del Grupo Zeta, la editora de El Periódico. Sólo queda por decidir la remuneración del actual propietario, Antonio Asensio Mosbah

En Castilla-La Mancha, gracias al trabajo de todas las administraciones que componen el programa Life+Iberlince, se han reintroducido ya 70 ejemplares, a los que se suman los 14 de este año, que han permitido que nacieran en libertad 76 crías de lince ibérico en los Montes de Toledo y Sierra Morena.

La Guardia Civil ha retirado del mercado 14 000 jamones ibéricos falsos en estado de putrefacción y que estaban preparados para llegar al consumidor

El fabricante Navidul tiene una sección en su web donde ofrece información sobre asuntos relativos al etiquetado del jamón ibérico. Lamentablemente, la empresa no sigue al pie de la letra las reglas oficiales que fiscaliza la producción del jamón ibérico. Navidul hace caso omiso y ubica el porcentaje racial de las piezas en el costado de la etiqueta, pese a que el reglamento exige que figure en un lugar destacado y en el mismo campo visual que la marca comercial. Cuestión de "innegable gravedad" tolerada por AENOR su entidad de certificación.

El lobo ibérico ha sido una especie en extinción durante muchos años, pero hace un tiempo gracias a la ayuda de las corrientes conservacionistas y la aplicación de la Directiva Europea Habitats se consiguió salvarlo e incrementar su cantidad, sobre todo en el norte de España.

Las organizaciones Ekologistak Martxan y Grupo Lobo de Euskadi han anunciado que se ha paralizado la caza de lobos ibéricos que la Diputación Foral de Álava había autorizado el pasado martes. Con esta autorización, se permitía a los ganaderos realizar esperas en un plazo de 14 días para darles caza, ante las quejas de este colectivo por los daños que esta especie causa a sus animales.

Dependiendo de a quién se pregunte, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) es, o un defensor de los ganaderos e industriales, o el lobby que defiende los intereses de la gran industria del cerdo cruzado de pienso frente a los productores tradicionales del cochino de raza ibérica pura y alimentado con bellota en la dehesa. Andrés Paredes, director de Asici, afirma "tenemos suficiente información de todo el sector para poder reventar a cualquiera; sin embargo, somos leales. Y las cosas hay que hacerlas con visión de sector".

La compra de los activos y marcas de Zeta a manos de Prensa Ibérica hace casi un año hacía presagiar un cambio de aires en el modelo de gestión. Javier Moll y su equipo de confianza tomaron las riendas del grupo de comunicación con la promesa de ponerlo nuevamente en el centro del mapa mediático. Sin embargo, a las pocas semanas de estrenarse la nueva etapa empezaron a surgir las primeras tensiones entre la empresa y los trabajadores. La empresa ha rechazado la oferta y se niega a acordar una rebaja por debajo del 50%.

Un paraje único. Así se puede calificar al área de Sierra Morena para una especie en peligro de extinción como es el lince ibérico. Ahora cuenta con más de 300 linces de los 800 que hay en España.

España es el tercer país con más lugares catalogados como Patrimonio de la Humanidad, solo por detrás de Italia, en primera posición, y de China, en segunda. En el caso de este último país, 12 son lugares considerados Patrimonio Natural de la Humanidad. Nosotros de esos solo tenemos 3, aunque hay uno que debería serlo: el cerdo ibérico.

El desembarco de cerdos ibéricos en EEUU resulta ser un asunto incómodo para el chef José Andrés, la figura más importante de la gastronomía española en Estados Unidos, que asegura que él “no hubiera dejado salir a los cerdos de España” ya que “no habrá ningún beneficio para el país”. La compra de Acornseekers por parte de Incarlopsa (el carnicero de Mercadona) podría llegar a comprometer el futuro de la empresa norteamericana, ya que la justicia española ha destapado prácticas de maltrato animal continuado en el matadero de Incarlopsa.

El jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico no salen bien puntuados en Nutriscore, el semáforo nutricional que el Gobierno pretende implantar en los próximos meses. Su calificación oscila, según el producto concreto, entre las letras más bajas: la D (naranja) y la E (rojo).

La población de lince ibérico, una especie catalogada en peligro de extinción, se ha multiplicado por 10 en los últimos años. Gracias al confinamiento han podido expandirse y evitar atropellos. Los programas de reproducción también han ayudado.