a todos nos gusta las frituras y mas aun cuando tienen un sonido crujiente

Tres jóvenes franceses han desarrollado una app que al escanear el código de barras del producto informa si es o no saludable y ofrece alternativas.

El último Informe del Consumo Alimentario en España 2018 de Ever Health revela que los aspectos que imperan en la elección de los platos a consumir por los españoles son la conveniencia, es decir, alternativas que faciliten el día a día (en el 29,4% de las ocasiones), seguida del placer (22,7%) y el sabor (20,2%). Entre los alimentos más consumidos se encuentran las ensaladas verdes (más del 10%), las pizzas (más del 5,4%), las ensaladas de tomate (4,9%), la pechuga de pollo (4,2%), las lentejas (4,1%), la sopa de pasta y los macarrones (3,7%)

La revista Forbes ha elaborado una lista donde recoge los nombres de los 60 'influencers' españoles más relevantes en sectores como la belleza, el motor, el diseño, la fotografía, la medicina, la gastronomía, el lifestyle, la moda, los viajes, los negocios o los videojuegos. Una clasificación en la que destacan nombres como Miranda Makaroff, Dulceida, ElRubius o Patry Jordan.

El icónico '1.080 recetas de cocina' de Simone Ortega ha pasado a la historia como el libro más vendido en la España democrática tras la Biblia y el Quijote sin haber gastado un duro en publicidad. Es el regalo por excelencia que las madres hacen a sus hijos cuando se marchan de casa; un éxito que nadie se esperaba y que estuvo a punto de no ver la luz por la desconfianza del consejo editorial de Alianza Editorial.

Ambas bromean con que algunos deberían cambiarse las gafas y ponerse unas con visión femenina. “Han tenido que claudicar ante la idea de que, si contrataban a una mujer, se revolucionaría la cocina”, señala asertiva Ruscalleda. “Hemos dado de comer a la humanidad siempre, y cuando llega el interés comercial, económico y el éxito, nos lo quitan”, resume San Román. San Román, con cinco restaurantes —entre ellos, Monastrell, con una estrella Michelin—, fundó en 2018 la asociación Mujeres en Gastronomía para dar visibilidad al talento femenino.

Murcia se convertirá en la Capital Española de la Gastronomía durante todo el año 2020, un estatus que comenzará el 1 de enero y finalizará el 31 de diciembre. La ciudad se suma así a la lista de ciudades que han representado la gastronomía como Logroño, Burgos, Vitoria-Gasteiz, Cáceres, Toledo, Huelva, León o Almería.

La Gala Michelín 2020 ha dejado sus estrellas en cuatro restaurantes navarros, al conceder por primera vez este codiciado reconocimiento al restaurante pamplonés 'La Bilblioteca', de Leandro Gil. 'El Molino de Urdániz', de David Yarnoz, ha conseguido revalidar sus dos estrellas y sigue siendo el único restaurante de la comunidad doblemente galardonado. Además, continúan en este palmarés gastronómico con una estrella los restaurantes Rodero y Europa, de pamplona.

Ciudadanos de origen chino han tomado los mandos en muchos bares que amenazaban cierre por falta de relevo generacional. Mantienen sus tapas de siempre y a veces añaden platos de sus zonas de origen.

Los negocios chinos de Madrid piden ayuda.

El concepto de dieta saludable implica muchas preguntas. ¿De qué manera influye la situación geográfica? ¿O el género? ¿O el hecho de padecer una enfermedad? Otra pregunta que podemos hacernos es si, a medida que envejecemos, deberíamos cambiar nuestro tipo de alimentación.

Después de su presentación el pasado 5 de febrero, el lanzamiento de la nueva hamburguesa vegana de Lidl ha revolucionado los lineales de carne superando las expectativas de volumen de ventas de Lidl hasta diez veces. La burger vegana Next Level Burger se comercializa en España bajo marca propia y a mitad de precio. Este producto aterrizó en el mercado español como la réplica de la receta Beyond Meat®, cuyas propiedades organolépticas imitan a las de una hamburguesa de vacuno convencional en su sabor, textura y olor.

La frase la pronuncia Periko Ortega (Jabalquinto, Jaén) hace diez días, el 11 de marzo, en su restaurante, Recomiendo, un espacio de gastronomía de autor ubicado en el Barrio del Naranjo, donde se ofrece técnicas y experiencias culinarias de alta cocina a partir de sabores tradicionales a un precio asequible.

Joan Roca reflexiona sobre el futuro de la hostelería ante una crisis sin precedentes. “Volveremos con ganas de hacerlo mejor que nunca. El cliente será más selectivo, sobrevivirán los restaurantes llenos de verdad y compromiso con el oficio”.

Hoy cumple 3 años la empresa de alimentación denominada Degusta Teruel y las acciones de marketing que están haciendo me parecen dignas de elogiar. Cada hora, van cambiando descuentos, sin avisar. Sólo indican que todos pedidos entran en un concurso de un viaje, comentan que hoy tienen envío gratuito a partir de 0€ pero no indican la hora. Todo esto, lo van avisando en sus respectivas redes sociales (twitter, instagram y facebook) y parece que tienen muchas sorpresas preparadas. Sólo dura el día de hoy. Parece una idea muy interesante.

En este lío de desescalada, parece que la fase 1 será ésa en la que podamos empezar a seguir las sugerencias de esta misma página hace una semana: acercarnos por fin a comer un bocado a esas tascas típicas y buenas, cerca de donde vivamos, y empezar de nuevo a vivir un poco. Aunque hay varias zonas, entre las que se encuentran las ciudades de Madrid y Barcelona (por lo que nuestros amigos barceloneses y madrileños deberán esperar un poco más para acercarse a Maitea y a Asturianos) en las que habrá que tener más paciencia...

Tras la polémica expulsión, la exconcursante, de 27 años, cargó contra el jurado, aunque confesó que piensa presentarse a la repesca. "Están esperando a que hagas algo malo para pegarte tres palos en la espalda y terminarte de hundir. Y a mí eso la verdad es que no me gusta", valoró en una extensa entrevista a RTVE.

➠ El caviar que se elabora en la localidad granadina de Riofrío lo disfrutarán en una compañía de jets privados.

Mesa y Yantar lanza un novedoso formato para ofrecer a sus clientes la máxima calidad. Una empresa cordobesa que elabora platos de comida listos para servir con materias primas de primera calidad, vende a toda España y utiliza recetas tradicionales para ofrecer a sus clientes platos sabrosos, rápidos de preparar y de calidad.

El regidor le ha explicado un proyecto en el que está trabajando el Ayuntamiento para promocionar la actividad pesquera y turística con la construcción de una escultura de grandes dimensiones que represente a la almeja, como el producto "estrella" de la gastronomía y el sector pesquero del municipio. Una actuación de promoción que, tal y como ha explicado el alcalde, se complementará con otra serie de actividades divulgativas, como jornadas y talleres relacionados con la actividad pesquera de Argoños....

Aquellos que consumen más verduras tienen un menor riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.