Actualidad y sociedad

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Alimentos con moho: algunos se pueden tomar, otros no

Qué alimentos se pueden tomar aunque tengan moho y cuáles no.
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La frecuencia de consumidores de refrescos azucarados cae un 25% en un año después del impuesto en Cataluña

Tras el establecimiento de dicho gravamen la frecuencia de consumidores habituales de refrescos azucarados ha retrocedido un 25% en una muestra de población de varios barrios de Barcelona con rentas más bajas.
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La frecuencia de consumidores de refrescos azucarados cae un 25% en un año después del impuesto en Cataluña

Tras el establecimiento de dicho gravamen la frecuencia de consumidores habituales de refrescos azucarados ha retrocedido un 25% en una muestra de población de varios barrios de Barcelona con rentas más bajas, en comparación con la tendencia observada en población de barrios con características similares de Madrid.
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Comer en los hospitales es malo para la salud: este es el menú sano del nutricionista Carlos Ríos

Decenas de usuarios denuncian la presencia de alimentos procesados en los hospitales. El influencer del real fooding recomienda evitar zumos y galletas en centros sanitarios. Carlos Ríos, el nutricionista que enseña a comer como sus abuelas a 400 jóvenes.
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5 consejos de nutrición para la pérdida de grasa (por un escritor ex obeso)

Hay un montón de consejos nutricionales para la pérdida de grasa en Internet. ¡En este artículo, sin embargo, le traemos consejos de alguien que los usó él mismo! A los 17 años y solo a 5’5 “, pesaba 240 libras. Desde entonces, en el transcurso de 4 años, personalmente perdí más
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¿Sabes los beneficios de desintoxicar tu cuerpo? Aquí una dieta detox de tan sólo 1 día

Este tipo de plan de alimentación está diseñado para eliminar las toxinas que se acumulan en nuestro organismo cuando aumentamos el consumo de alimentos que incluyen muchos componentes químicos, como los productos pre-cocinados, comida rápida o poco sana o se ha elevado en los útlimos días el consumo de alcohol. Según el nivel de excesos o del estado de salud existen diversos tipos de planes alimenticios detox, los cuáles pueden llevarse a cabo a partir de un día hasta una semana.
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Las zanahorias te ponen moreno: una verdad a medias

Cabe destacar que este mito surge a raíz de una cualidad que sí es cierta: consumir una cantidad considerable de zanahorias y de manera constante puede provocar un cambio en la coloración de la piel. No obstante, la tonalidad de la tez no pasará a ser marrón o morena como erróneamente se ha extendido. En su lugar, adquirirá una gradación anaranjada. La explicación se encuentra en una de las propiedades que posee dicha hortaliza: el betacaroteno.
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Así es la vida en el pueblo en el que se bebe más Coca-Cola que agua

Así es la vida en el pueblo en el que se bebe más Coca-Cola que agua

La escasez obliga a buena parte de la población del Estado de Chiapas a comprar agua embotellada para subsistir; en San Cristóbal de las Casas, todos lo hacen. Paradójicamente, quien sí dispone de agua potable es Coca-Cola, que mantiene una planta de embotellado en el pueblo donde fabrica sus bebidas carbonatadas. Aún más: las botellas de Coca-Cola son incluso más baratas, por lo que la mayoría de los habitantes de la región la prefieren a las de agua.
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Patatas fritas: más de un 50% de lo que compras es nitrógeno

El volumen es mucho mayor que el contenido real porque la industria rellena con nitrógeno los envases. En teoría, lo hacen para que aguanten mejor el transporte y se conserven mejor, pero en algunos casos puede ser excesivo.
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Las coles de Bruselas son mucho menos amargas que hace 20 años ¿Qué les ha pasado?

A principios de los 90, varios investigadores estaban intentando encontrar variedades de col de Bruselas que permitiera desestacionalizar el consumo de estas. Fue entonces cuando, por accidente, se dieron cuenta de la relación que existía entre los glucosinolatos y el sabor amargo de las colecillas. La posibilidad de encontrar una planta menos amarga se convirtió en una obsesión para grandes firmas como Sygenta. No estamos hablando de transgénicos, ni de tecnología genética. En teoría, bastaba con la hibridación y la mezcla de variedades.
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Los mejores 16 mejores alimentos para diabéticos

Averiguar cuáles son los mejores alimentos para comer cuando tienes diabetes puede ser difícil. El objetivo principal es mantener los niveles de azúcar en la sangre bien controlados. Sin embargo, también es importante comer alimentos que ayudan a prevenir complicaciones de la diabetes, como las enfermedades del corazón entre otras.
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palitos de cangrejo ni son saludables ni llevan cangrejo

Aunque es un ingrediente que aparece en múltiples platos de la época estival, existe todavía mucho desconocimiento sobre lo que verdaderamente contienen.
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Los alimentos que no caducan y debes tener siempre cerca: miel, sal, arroz y más

Las alubias secas, el ramen, la salsa de soja, el café y el chocolate instantáneos...
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¿Sabías que existen nutrientes NO esenciales?

A parte de los nutrientes básicos, existen otro tipo de componentes presentes en ciertos alimentos, a los que no se les atribuye una importancia esencial, pero que presentan otras funciones que pueden contribuir a mejorar la salud. Son sustancias sintetizadas por el organismo, que no son esenciales para el desarrollo o crecimiento del mismo
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Cómo Reducir el Peso Rápidamente con la nutrición?

2 Trucos para evitar el mal aliento! Además de visitar al odontólogo para que te realice la limpieza periódicamente los enjuagues bucales ayudan al mal aliento. Los enjuagues bucales en su gran mayoría son realmente caros y a veces no funcionan entonces experimentemos a ver que tal nos va con un enjuague casero que aparte es muy económico y no es muy complicado, vamos a hacerlo:
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Cinco explicaciones para entender por qué lo que ayer era válido en nutrición hoy es al contrario

Este artículo pretende resumir las razones por las que el mensaje en materia de nutrición es tan cambiante, explicar por qué podemos encontrar un mensaje sobre un determinado alimento y al mismo tiempo y agolpe de click, toparnos con la contraria, argumentar en definitivas cuentas porqué ayer se decía una cosa y hoy se dice otra sobre un mismo tema.
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Ayuno intermitente: ¿nueva moda o pauta nutricional aceptable?

El ayuno intermitente está ciertamente de moda y cuenta con sus férreos defensores entre los expertos; como método no solo para perder peso abdominal de una manera pausada y sin dañar el metabolismo, sino también como sistema alimentario a implantar, que aporta teóricamente numerosos beneficios para nuestra salud. Contra lo que creen nuestros socios, sí está siendo profusamente estudiado y alimenta un debate interesante.
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Canadá acaba de prohibir las grasas trans de las patatas fritas y los donuts

Canadá acaba de prohibir las grasas trans de las patatas fritas y los donuts

El 15 de septiembre entró en vigor la prohibición sobre las grasas trans en Canadá, que pasan a formar parte de la “Lista de Contaminantes y Otras Sustancias Adulterantes”. Desde esta semana, las grasas trans no podrán servirse en bares y restaurantes, tampoco podrán importarse productos que las contengan y los fabricantes canadienses ya no podrán emplearlas más. Sin embargo, los consumidores todavía podrán encontrarlas en los productos habituales, ya que estos no serán retirados.Las grasas trans son un producto creado por manos humanas,
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Qué demonios es una “taza de café” y qué me puedo encontrar dentro

Si te interesa una mayor cantidad de cafeína opta por cafés realizados con la variedad robusta. Si por el contrario prefieres cafés con menos cafeína, elige arábica. La cantidad de compuestos fenólicos -se relacionan con diversos efectos sobre la salud- presentes inicialmente decae a medida que se aumenta el grado de tostado sobre los granos... sabemos lo que bebemos?
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Marion Nestle: la nutricionista a la que espía la industria alimentaria por sus revelaciones

En 2016, durante la campaña a las elecciones presidenciales más controvertidas y sucias de la historia de EEUU entre la candidata demócrata Hillary Clinton y el republicano Donald Trump, unos hackers ligados al Kremlin robaron emails del Partido Demócrata y los colgaron en Wikileaks. ¿Qué tiene que ver esto con la industria alimentaria? Que entre los mensajes se colaron alusiones a Coca-Cola.Uno de enero de 2016 ordenaba espiar las charlas, investigaciones y redes de la nutricionista Marion Nestle
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América Latina y el Caribe: más obesos, más hambrientos

El informe Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe es alarmante: cada vez hay más obesos en la región y, al mismo tiempo, cada vez hay más personas que pasan hambre. El documento, que fue publicado el pasado 7 de noviembre, ha sido elaborado por la FAO y otras agencias de la ONU.
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Día mundial de la diabetes: ¿qué alimentos puedes comer y cuáles debes evitar?

La diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por presentar niveles aumentados de azúcar en la sangre. En lo que va del año, según el reporte del Ministerio de salud, se han registrado 207 mil 871 casos de esta enfermedad, siendo las personas entre 30 a 59 años las que mayor número de casos han presentado (101 mil 553 casos), seguido por las personas mayores de 59 años en adelante (99 mil 665 casos).
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McDonalds retira un vídeo en el que una nutricionista promocionaba su menú infantil

McDonalds retira un vídeo en el que una nutricionista promocionaba su menú infantil  

El vídeo —hasta ayer visible en el canal de McDonalds en Youtube— lo protagonizaban la dietista-nutricionista y directora de información y divulgación científica de la Fundación Española de Nutrición, Teresa Valero, y la chef y jurado del popular concurso de cocina de TVE, Master Chef, Samantha Vallejo-Nágera. “Claro, es una comida súper equilibrada, que tiene de todo, y en la que tú puedes elegir la comida saludable”, comenta Vallejo-Nágera, como se puede ver aún en un extracto del vídeo.
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Dando sabor al tofu: 5 formas de marinarlo y propiedades nutricionales

El tofu es un alimento muy interesante y que destaca en muchos aspectos nutricionales, sin embargo, todavía hay muchos mitos a su alrededor sobre su consumo y sus efectos. En este vídeo explicamos: ¿Qué es?, ¿Cómo se hace?, ¿Qué propiedades tiene?, y lo más importante, damos ideas para consumirlo y para responder los típicos comentarios de "El tofu es que no sabe a nada".
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Investigación revela que las compañías de comida basura influyen en la política de nutrición del gobierno chino. [ENG]  

Un instituto de ciencias para la vida fundado por Coca-Cola y otras empresas de bebidas y aperitivos incluso tienen oficinas dentro del Ministerio de Salud. A la vez que se promueve el ejercicio, se omite la necesidad de consumir un exceso de calorías o reducir la ingesta de bebidas azucaradas y alimentos procesados.

menéame