Los aditivos alimentarios son sustancias necesarias para la conservación de nuestros alimentos. ¿Pero son sanos? Hoy os hablamos de su uso y del debate generado por los más polémicos de la industria alimenticia.

Bernando LaPallo, un anciano de 110 años nos enseña los secretos de la longevidad mediante una alimentación basada en una rica variedad de verduras y frutas combinada con un estilo de vida adecuado.

Se trata de empresas que obtienen el ingrediente principal de muchos de sus productos a partir de fuentes que ejercen prácticas laborales abusivas como la trata de personas, los trabajos forzosos e incluso la esclavitud infantil. De hecho, el trabajo infantil se ha convertido en una práctica generalizada en estados como Ghana y Costa de Marfil, a pesar de las reiteradas denuncias de ONGs internacionales desde principios de los años 90.

Uno de los grandes problemas de la alimentación en la modernidad es la cantidad de antibióticos que contiene la carne que consumimos.

Según una tesis de la investigadora de la Universidad de Vigo, Verónica Bargiela, sobre el queso de la DOP San Simón da Costa. Diez expertos realizaron 12 catas en las que confirmaron que las piezas que maduran al aire endurecen más y tienen mejor sabor.

Alimentación: Deja de picotear: estos son los alimentos que te mantienen saciado y te ayudan a perder peso. Fotogalerías de Alma, Corazón, Vida. Cuando nos mentalizamos para ponernos a dieta tenemos claras dos cosas: vamos a pasar hambre y a dejar de comer los que más nos gusta. ¡Mec!

A Pementeira lucha por la diferenciación del auténtico pimiento de Herbón, producido bajo Denominación de Origen, frente al producto que se vende como pimiento de Padrón pero que se produce fuera de Galicia. Estos días comienzan a recoger los primeros pimientos.

Conoce los siete alimentos que te ayudarán en la dieta a mantenerte saludable.

La comunidad es líder nacional en la experimentación y el cultivo de maíz transgénico, una “llave de entrada” a la UE para las multinacionales, según . El consejero de Agricultura, Modesto Lobón, considera que la biotecnología es un factor positivo para el desarrollo agrícola y “compatible” con la producción ecológica. Marimar Cabrera – Zaragoza⎮El Diario⎮13/05/2015 […]

Con una clara apuesta en el alimento del futuro, la empresa de origen francés InVivo ha trazado una ruta de trabajo e investigación, con el objetivo de generar la capacidad para producir los alimentos que la población mundial demandará en cinco años. El reto: elevar 70% su producción actual y satisfacer las necesidades de más de 8,000 millones de seres humanos que habitarán el planeta.

Pese a los avances por combatir el hambre en el mundo, millones de personas siguen sin tener suficiente comida que llevarse a la boca, según reveló el miércoles el último informe de la FAO.

¿Qué es ser celíaco? Ser celíaco es tener una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente también de avena. Ser celíaco es tener que leer al detalle las etiquetas de los alimentos cada vez que se hace la compra. Y ser celíaco es tener que pagar un 265% más cada vez que se hace la compra.

El alza de precios vienen siendo constante debido a la anormal cosecha olivera de 2014 (la mitad de lo habitual), pero la situación se agravó el viernes con una subida vertiginosa del precio en venta a granel. Los contratos de virgen extra alcanzan los 3,60 euros el kilo.

Unos informes revelan que contiene niveles peligrosos de plomo. Maggi, propiedad de Nestlé India, es una marca muy conocida y una de los favoritas de los estudiantes. Pero después de que las pruebas de laboratorio revelaran cantidades excesivas de plomo, numerosos estados han ordenado la retirada del producto de las tiendas, mientras se llevan a cabo las pruebas. Incluso el ejército indio ha asesorado a todo el personal para evitar fideos Maggi. Esp: m.eluniversal.com.co/mundo/retiran-maggi-por-alto-contenido-de-plomo-e

El precio de alimentos como las frutas y las verduras ha aumentado un 300% durante los últimos años en la mayor parte del mundo. En cambio, el precio de los alimentos calóricos que favorecen el sobrepeso y la obesidad se ha reducido a la mitad en el mismo periodo. Si comparamos la evolución de precios de algunas frutas, hortalizas o tubérculos, con uno de los componentes usuales en la comida basura como es el azúcar, vemos cómo todos los alimentos básicos son más baratos que los azucarados.

Aurora, de 27 años, está desempleada y vive con sus dos hijas, de 7 y 2, con unos ingresos mensuales de 560 euros: 460 de la renta mínima de inserción y 100 de pensión alimenticia. Hace un año y medio ocuparon un piso vacío propiedad de Bankia en el barrio de Carabanchel de Madrid. Aurora ha intentado, sin éxito, negociar con Bankia la paralización de su desahucio y un alquiler social. Bankia vendía “con oferta”, a través de su inmobiliaria Bankia Habitat, el piso que ocupaban Aurora y sus hijas, mientras ellas estaban dentro.

En España hay unos dos millones de menores en riesgo de pobreza, pero solo tres comunidades abrirán, a falta de las medidas de nuevos gobiernos autonómicos. La Defensora del Pueblo ha pedido en su informe anual que durante las vacaciones también estén activos los comedores. El año pasado eran cinco las comunidades que continuaron con este servicio gratuito a las familias.

Augusto Méndez es CEO de la nueva compañía FoodBox, que ha comprado las panaderías Santagloria y las tabernas Volapié y ahora invertirá 60 millones de euros para ampliar sus franquicias por todo el país.

En Estados Unidos, se calcula que más de 23 millones de personas viven en “desiertos alimentarios”, según el Departamento de Agricultura de EEUU, zonas donde no se puede encontrar comida fresca en una milla (1,6 kilómetros) o más a la redonda. Para todos ellos, el lugar más cercano donde adquirir algo que comer es una cadena fast food o una tienda donde a parte de tabaco y licores pueden encontrar algunas bolsas de patatas fritas, caramelos o bebidas con gas.

Nacho Cecilia, jefe de prensa de la EAE Business School me envió un par de documentos que me parecen muy interesantes y que quiero compartir con vosotros. El estudio EAE , el gasto en comida rápida 2014, lo podeis solicitar en su totalidad en el página de EAE. Lo recomiendo porque es un documento muy interesante.…

En la remodelación del Gobierno catalán conocida este lunes, Artur Mas ha optado por sustituir al único consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural que había tenido, Josep Maria Pelegrí, por Jordi Ciuraneta, un diputado convergente con una trayectoria en la que destacan las responsabilidades públicas y de partido en algunos de estos sectores y, aún más, los intereses y el bagaje privados en algunas de las áreas de actividad vinculadas al departamento que ya encabeza.

Muy a nuestro pesar el etiquetado y la publi de alimentos son en no pocas ocasiones engañosos. Estoy convencido que no siempre es una cuestión de mala baba, es decir que siempre haya un cierto esfuerzo detrás de esas etiquetas para provocar una impresión en el consumidor distinta de la realidad, pero en muchas otras ocasiones opino que hay dolo tras esos etiquetados casi siempre engañosos y en ocasiones, además, fraudulentos. No obstante, como digo también hay casos de ineptitud flagrante, estulticia si prefieres así decirlo.

Los supermercados Lidl se encuentran inmersos en una titánica tarea: cambiar la percepción que los clientes tienen de ellos. Esta marca está presente en España desde 1994, pero sólo en este último lustro ha dado la impresión de apostar realmente por el país, incrementando sus ventas un 25% hasta los 2.700 millones en 2014 y con una inversión de 1.000 millones de euros desde 2008. Con la crisis Lidl ha ganado cuota de mercado en España, al igual que en otros mercados como Reino Unido. Para este 2015 su objetivo es subir la facturación un 5%

COAG acaba de publicar los datos correspondientes al IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos) de junio 2015, lo más significativo en esta ocasión ha sido la diferencia de precio de la sandía que ha alcanzado el 1.080%. Las cotizaciones en el campo siguen cayendo y ahoga cada vez más a los productores, algo que previsiblemente marcará la tendencia en estos meses de verano.