Cuando hace poco el Comité Asesor de Lineamientos Dietéticos de Estados Unidos (DGAC, por sus siglas en inglés) desistió de su recomendación de restringir el consumo de alimentos altos en colesterol (como los huevos) o de reducir el consumo de grasas saturadas -para lo que aconsejaba comer alimentos como carne roja- desandó un camino andado por años.

El fin último es trasladar a la ciudadanía la oportunidad de que esta reivindique, junto con nosotros, la oportunidad de contar en eso que se llama Sanidad Pública con los mejores profesionales sanitarios posibles en el ámbito de la nutrición humana y dietética. Y claro, eso incluye que el Sistema Sanitario Público, cuente con ellos, con los dietistas-nutricionistas; un hecho que hasta la fecha no se ha producido a pesar de ser considerados como profesionales sanitarios de pleno derecho.

Aunque los suplementos dietéticos pueden publicitarse como promotores de la salud, el investigador Tim Byers, del Centro del Cáncer de la Universidad de Colorado, en Estados Unidos, detalla una investigación que muestra que los suplementos dietéticos sin receta pueden en realidad aumentar el riesgo de cáncer si se toman más de la cantidad diaria recomendada.

El 2,4 dinitrofenol (DNP) se vende en el mercado negro como complemento dietético y para aumentar la masa muscular.

La investigación científica afirmando que las bebidas de dieta podría ser mejor que el agua a ayudar a las personas a perder peso fue financiado por un organismo de la industria que incluye Coca-Cola y PepsiCo, entre sus miembros.

Nacido del cafetal, el café verde es la propia esencia del café. Fruto de la tierra, la cosecha del café también es cuestión de hombres, de cultivadores que perpetúan una tradición que se remonta a siglos atrás. El café verde recorre un largo camino en sacos de yute, cuidadosamente dispuestos para evitar cualquier riesgo de condensación. El café verde también conocido como café sin tostar, se ha puesto muy de moda en los últimos años debido a su comercialización como complemento dietético que ayuda a adelgazar.

El azúcar es la nueva-gran-guerra por la salud. Su presencia en nuestra dieta ha sido denunciada desde la OMS hasta organizaciones más pequeñas como Sinazucar.org, un proyecto dedicado a ilustrar las cantidades reales de azúcar de nuestros alimentos. Pero como toda gran ofensiva viene junto a una gran reacción, la industria también blande sus argumentos: "Nuestro azúcar no es artificial, sino natural", responden gigantes como Zumosol. Esta última ha sido una de las polémicas del día en las redes sociales. A raíz de los montajes gráficos de...

Científicos de la Universidad de Leeds y la Universidad de Surrey, en Reino Unido, han estudiado la composición de 921 yogures disponibles en la mayoría de las grandes cadenas de supermercados. Su conclusión: la mayoría contiene altos niveles de azúcar, sobre todo aquellos dirigidos a los niños y los orgánicos.

Con una dieta normal y corriente, los suplementos dietéticos/nutricionales son casi siempre innecesarios y, además, no están precisamente exentos de riesgos. Cada año, millones de personas en todo el mundo consumen suplementos dietéticos/nutricionales embelesados por sus supuestos beneficios para su salud y ajenos a los riesgos que éstos entrañan.

Lo reconocemos: el ajo no es un alimento sexy, ni mucho menos, y lo más probable es que al comerlo te quedes más solo de lo que estás si no te lavas los dientes...

"La origen Pirineos individual consta de un 98,2% de carne, sal y dos antioxidantes. Esto último no mola tanto", señala antes de añadir: "Sin embargo, la otra opción, esta que viene por pares y que podemos encontrar en Lidl, contiene únicamente carne de vacuno al 99%, sal y pimienta, sin aditivos".