LIidl ha querido reconceptualizar dos clásicos de la gastronomía española como la tortilla de patatas y el gazpacho con varias propuestas creadas por el chef David García.Así, la cadena alemana de supermercados reformula el gazpacho y la tortilla con propuestas más atrevidas y vanguardistas, dando un giro con toques exóticos a través de sus gazpachos de frutas, disponibles en varias versiones diferentes. La tortilla le llega su hermano pequeño con un ingrediente clave, las espinacas, un toque veggie a la opción de toda la vida.

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través del SCIRI (Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información) de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias de Italia relativa a un brote de intoxicación alimentaria causado supuestamente por mandrágora en espinacas congeladas procedentes de España.

La moda veggie llega también a los yogures. Al menos así presenta Lidl los primeros del mercado que incluyen verduras entre sus ingredientes y que están disponibles en tres sabores: espinacas y manzana, zanahoria y fresa, y calabaza, albaricoque y plátano.

Un estudio encargado por la Agencia Mundial Antidopaje (AMA) recomienda incluir un extracto de la espinaca en la lista de sustancias prohibidas en el deporte. Se trata de la ecdisterona, el ingrediente principal de un extracto de espinaca.

La ecdisterona, ingrediente principal de un extracto de espinaca, puede causar un aumento del rendimiento en deportistas de élite, por lo que los autores de un estudio publicado en Berlín recomiendan incluirlo en la lista de sustancias prohibidas por dopaje.

La AMA ha excluido uno de los principales agentes activos del cannabis de su lista de sustancias prohibidas para 2020. Advierten sobre la ecdisterona, presente en las espinacas, y con potenciales efectos dopantes.

Ciertos componentes de las espinacas favorecen la diversidad del microbioma, lo que reduce el riesgo de tumores.

Las autoridades de Australia emitieron hoy una alerta sanitaria después de que al menos nueve personas se intoxicaran al consumir una espinaca contaminada, que produce delirios y alucinaciones. Las autoridades sanitarias creen que el efecto tóxico de la espinaca se produjo por la presencia "accidental" de un contaminante, sin precisar. La ingesta de esta espinaca puede producir alucinaciones, delirios o confusión, pupilas dilatadas, palpitaciones, calor en el rostro, visión borrosa, fiebre y sequedad en la piel y la boca según las autoridades.