Actualidad y sociedad

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7 claves para cuestionar el Festival de Yulin y el tópico de la carne de perro en China

Cada vez que se acerca el festival de carne de perro de Yulin, Internet se llena de entradas dedicadas a denunciar y terminar con la controvertida celebración. Sin embargo, después de analizar un poco más a fondo la historia y los factores ambientales y culturales del consumo de carne de perro en el mundo, descubrimos una serie de hechos que nos ayudan a contextualizar y cuestionar el inmerecido tópico de que a los chinos les gusta comer chuchos.
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Los chinos que han salvado nuestros bares de barrio

Ciudadanos de origen chino han tomado los mandos en muchos bares que amenazaban cierre por falta de relevo generacional. Mantienen sus tapas de siempre y a veces añaden platos de sus zonas de origen.
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El sonido que gusta a todos :P  

a todos nos gusta las frituras y mas aun cuando tienen un sonido crujiente
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China avisa a la UE de que puede desatar una "guerra comercial"

China avisa a la UE de que puede desatar una "guerra comercial"

El Gobierno chino ha advertido de que si la Unión Europea (UE) persiste en intensificar las fricciones comerciales entre ambas partes puede acabar desencadenando una "guerra comercial" y subraya que, en tal caso, la responsabilidad recae enteramente en los Veintisiete. Según el Gobierno chino no se han seguido las normas de la OMC, ya que la Comisión Europea inició una investigación antisubvenciones sobre los vehículos eléctricos de China por iniciativa propia sin ninguna iniciativa de la industria y cuyos resultados estaban preestablecidos...
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Cierran el restaurante ‘saludable’ de Marcos Llorente y sus socios futbolistas en Pozuelo (Madrid) por no tener licencia: “Los vecinos nos tiraban basura”

El Consistorio madrileño ha ordenado esta misma semana el cierre de Naked & Sated, uno de los locales que varios futbolistas y el chef Roberto Bosquet han abierto en varias ciudades de España por llevar varios años funcionando sin licencia de funcionamiento ni permiso para tener terraza
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China en los medios occidentales: ¿son neutrales?

En este vídeo analizamos la neutralidad de algunos de los más destacados medios accidéntales sobre China. Para ello nos apoyamos en un reciente estudio de la King’s College de Londres que ha analizado miles de artículos publicados en The Telegraph, The Guardian, la BBC, The Financial Times y The Economist entre 2020 y 2023. Todos son británicos pero varios de ellos disfrutan de una gran influencia a nivel global. ¿Son las noticias de China que nos encontramos fiables? Si no es así, ¿a qué se debe? ¿Funciona la propaganda occidental?
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EE.UU. presiona a Países Bajos y Japón para limitar más la exportación de equipo de fabricación de chips a China

EE.UU. presiona a Países Bajos y Japón para limitar más la exportación de equipo de fabricación de chips a China

Y por eso está buscando ampliar un acuerdo firmado en 2023 con Países Bajos y Japón. Este reforzaría las restricciones sobre el acceso del país asiático a equipos esenciales para la fabricación de chips. Alan Estevez, jefe de la política de exportaciones de Estados Unidos, ha visitado esta semana Países Bajos y Japón con el objetivo de extender este acuerdo existente. EE.UU. está tratando de ampliar sus restricciones, añadiendo más fábricas chinas a la lista de empresas con acceso limitado a equipos avanzados.
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Cumbre ‘de paz’ en Suiza: sin China, sin Biden, sin Rusia (y sin resultados)

-Qué éxito la cumbre de paz en Suiza, ¿eh? -Bueno, no estuvieron ni China ni Rusia, ni siquiera Joe Biden fue, el comunicado final no lo firmó ni Brasil, ni India, ni México… -Pero mira que estuvo Zelenski… y Trudeau… y… hubo chocolate suizo y… bueno, ok, me rindo
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Mario Sandoval ganador del Premio Nacional de Gastronomía

Hoy se han entregado los Premios Nacionales de Gastronomía 2013, concedidos por la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.
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Cáceres elegida capital española de la Gastronomía 2015

El jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía, reunido este viernes en Madrid, ha elegido a Cáceres como Capital Española de la Gastronomía 2015 en un acto celebrado en el Palacio de Fernán Nuñez en Madrid. La capital cacereña se ha impuesto a las candidaturas de Valencia, Lugo (Galicia), Huesca (Aragón) y Cartagena (Murcia), por lo que sucederá a Vitoria, que ostenta el título durante el presente año.
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Murcia es elegida la Capital Española de la Gastronomía 2020

Murcia se convertirá en la Capital Española de la Gastronomía durante todo el año 2020, un estatus que comenzará el 1 de enero y finalizará el 31 de diciembre. La ciudad se suma así a la lista de ciudades que han representado la gastronomía como Logroño, Burgos, Vitoria-Gasteiz, Cáceres, Toledo, Huelva, León o Almería.
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La gastronomía tradicional, identidad nacional

Sin duda, la identidad de una cultura está ligada directamente con su gastronomía tradicional. Por ello la importancia de conocerla, apreciarla y difundirla
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Un total de seis escuelas de hostelería de FP de Euskadi impulsan el proyecto Gastronomía Solidaria

Según han explicado, a lo largo de los próximos meses, alumnado y profesorado de las escuelas de hostelería que participan en el proyecto Gastronomía Solidaria elaborarán menús que tendrán como destinatarias a aquellas personas que, durante esta pandemia, mayores necesidades alimentarias presentan. Además, el Banco de Alimentos de Euskadi se ocupará de hacer llegar los menús a sus destinatarios.
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Street Food Madrid pide una regulación "inteligente" de la gastronomía en la calle para impulsar la economía

El colectivo Street Food Madrid, que intenta aplicar en Madrid las experiencias de gastronomía en la calle de varias ciudades europeas, reclama una regulación "inteligente y rigurosa" de esta actividad que contribuya a impulsar la económica en las urbes. En un comunicado, el colectivo dice haber detectado un movimiento emprendedor en torno al 'street food' que "crece sin límites" a nivel mundial y que pide paso en ciudades como Madrid o Barcelona.
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La gastronomía y el vino de España atraen al 74% de los turistas británicos

La gastronomía y el vino suponen el principal motivo para el 74% de los turistas británicos a la hora de escoger España como destinos para sus vacaciones. Así se desprende del estudio elaborado por Mintel Holidays to Spain-UK.
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La Guía Rato de la gastronomía asturiana

Desmenuzamos la ruta tripera del exvicepresidente del Gobierno a su paso por Asturias, todo ello costeado con la tarjeta B: La nueva Guía Rato de la gastronomía asturiana revela las inquietudes gastronómicas y etílicas del antaño poderoso vicepresidente económico del PP
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Premios Anuales de la Academia Leonesa de Gastronomía

El Parador de San Marcos acogió ayer, día 25 de noviembre, la entrega de los Premios Anuales de la Academia Leonesa de Gastronomía.
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Adiós a Paul Bocuse, el papa de la gastronomía. [FR]

El famoso cocinero francés, considerado el papa de la cocina, ha vivido sus últimos momentos donde todo había comenzado. En Collonges-au-Mont-d'Or, en la misma habitación que le vio nacer el 11 de fbrero de 1926.
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Vuelta al mundo a través de la gastronomía navideña

En Navidad, la gastronomía es una invitada más. Te invitamos a dar la vuelta al mundo con ella como acompañante de excepción
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El chef sevillano Francisco Sánchez, Medalla de Oro de 'Best of Gastronomie'

La entidad francesa Best of Gastronomie, similar a una hermandad gastronómica internacional que aglutina a más de 150 chefs en 120 países, ha concedido una de sus medallas de oro de este año al cocinero sevillano Francisco Sánchez, director LAR Gastronómico. Se trata de un galardón con el que se premia a cocineros emprendedores por su experiencia y a los que la citada entidad augura un futuro prometedor en el ámbito culinario. Tan sólo dos chefs españoles más además de Sánchez cuentan también con este premio en su haber.
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El futuro de la gastronomía en 50 nombres propios (de menos de 35 años)

¿En manos de quién está el futuro de la gastronomía? La respuesta posiblemente se acerque más al nombre de unas cuantas grandes empresas de la industria alimentaria, por mucho que se tienda a pensar que son los tres o cuatro chefs de siempre los que mueven los hilos.
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Burgos declarada por la unesco entre las ciudades creativas en gastronomia

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) incluyó hoy en su Red de Ciudades creativas a Burgos en la categoria de gastronomia. Forma parte de 47 ciudades de 33 países que desde hoy asumen el compromiso de "colaborar y desarrollar alianzas para promover la creatividad y las industrias culturales, compartir prácticas idóneas, reforzar la participación en la vida cultural e integrar la cultura en sus planes de desarrollo económico y social".
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