Actualidad y sociedad

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La EFSA alerta de un brote de listeria por trucha y salmón ahumado que ya ha matado a cinco personas

La fuente del brote, que ha afectado a 22 personas en cinco países desde 2014. es trucha y salmón ahumados en frío producidos en Estonia. Los países afectados por este brote son: Dinamarca (9 casos), Estonia (6), Finlandia (2), Francia (1) y Suecia (4). Cinco personas han muerto. El último caso fue reportado en Dinamarca en febrero de 2019. No se pueden descartar nuevos casos hasta que se haya identificado el punto exacto de contaminación en el lugar de procesamiento de alimentos.
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Cómo prevenir y controlar listeria monocytogenes en la industria

Aún abierto el mayor episodio de toxinfección alimentaria por Listeria monocytogenes reportado en España, en este artículo abordamos qué tiene de particular este patógeno para convertirse en la “pesadilla” de los responsables de seguridad alimentaria (I) y qué estrategias de prevención y control tenemos para luchar contra él (II).
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Alerta sanitaria por la presencia de Listeria monocytogenes en salmón ahumado marinado procedente de España

La empresa fabricante, Royal, se ha puesto en contacto con sus clientes y está gestionando la retirada del lote afectado del mercado
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