El movimiento Slow Food nació hace 25 años como protesta por la apertura de un McDonald’s en Roma. Su fundador el cocinero, sociólogo y escritor, Carlo Petrini, cuenta con más de 100.000 seguidores que le aportan cinco millones de euros de ingresos anuales. Tres millones los destina para hacer lobby en Bruselas. “Promocionamos el consumo de los alimentos apoyando a los productores locales”...

¿Es necesario vivir a lo grande? Un creciente número de personas han decidido que no. Es el movimiento de las casas pequeñas

La localidad colombiana de Pijao es el primer municipio sudamericano que se integra en la Red de Pueblos Sin Prisa o Pueblos Slow. ¿En qué consiste este movimiento? Para formar parte de la red, los pueblos aspirantes no pueden superar los 50.000 habitantes y deben comprometerse a trabajar distintas áreas de las cuales es necesario certificarse por un comité coordinador. Las temáticas referidas son medio ambiente, saneamiento básico, gastronomía local, energía renovable, arquitectura tradicional y educación pensada para cada uno de los ciudadan

Cada minuto se generan 72h de vídeo en Youtube, Google recibe 4 millones de peticiones de búsqueda, se comparten más de 2.4 millones de piezas de contenido en Facebook, se envían más de 277 mil tweets… Vivimos inmersos en una sociedad acelerada, dónde la información circula a un ritmo casi vertiginoso. La sociedad moderna del siglo XXI es ambiciosa y despierta, cuyos habitantes nacen cada vez más preparados para adentrarse en este tecnosistema en el que nos hemos inmerso, exigidos por nuestro entorno.

¿Conocías esta expresión? La filosofía Slow Food ha aumentado su popularidad en los últimos tiempos gracias al compromiso que gran parte de la sociedad está tomando con la comida saludable, lo natural, lo ecológico y el cuidado del medio ambiente.

Slow cooking, el término acuñado para designar el cocinar despacio, a fuego lento y sin prisas. El método que hace furor entre los más foodies. Se hacen llamar slow cookers y cocinan con slow cookers u ollas de cocción lenta.

Buhari, a punto de cumplir 78 años, casado con dos mujeres y con 10 hijos, se mueve a una velocidad diferente a la de una población nigeriana exultantemente joven: dos tercios de los nigerianos tienen menos de 34 años y solo un 3% más de 65 años. Su disciplina castrense cuajó hace cuatro décadas, cuando en 1983 lideró al país durante año y medio después de un golpe militar. Entonces se convirtió en acicate de la indisciplina y la corrupción; también de los derechos humanos: encarceló a políticos, hombres de negocios o periodistas críticos.

Hace 10 meses el COVID cambió nuestras vidas, nada ha vuelto a ser igual desde entonces y nada volverá a serlo. Vivimos una primera etapa de desconcierto, desconfianza, recelo… y a medida que las cifras de afectados aumentaban se fue convirtiendo en incertidumbre y miedo. Durante esos primeros meses intuíamos qué sucedía en el interior de los hospitales, pero nadie sabía la auténtica realidad. Diez meses después esta situación ha cambiado, hemos contemplado la realidad de las UCI de varios hospitales de nuestro país, pero nunca hasta ahora como

La vida a veces pareciera que no tuviera freno, te levantas, trabajas, cae la noche y así sucesivamente pasas tus días, como un robot sin pausa. Pero, seguramente te has preguntado si existe una manera de vivir con más calma y conseguir de igual forma resultados satisfactorios. La respuesta es sí, todo se puede, por eso en esta oportunidad en De que se puede se puede con Elizabeth Michel; Carl Honoré, periodista, escritor y líder del #MovimientoSlow, nos muestra la posibilidad de llevar una vida plena y desacelerada.

Hay algo incongruente en el monasterio de Guadalupe. Es inmenso y está ostentosamente ornamentado, mientras que el lugar donde está es un lugar pintoresco y pueblerino, con estrechas callejuelas adoquinadas y pequeñas tiendas que cierran las contraventanas a la hora de la siesta.