El arroz, alimento ancestral y básico de Corea del Sur, experimenta una crisis en la que se mezclan hábitos alimentarios de la modernidad y temores fundados de los agricultores. Para cumplir compromisos ante la Organización Mundial del Comercio (OMC), el gobierno deberá decidir en junio qué hace con las importaciones arroceras. Las opciones son abrir el mercado local a proveedores extranjeros o seguir importando una cuota fija anual de países como Estados Unidos, China y Tailandia.

El arroz, el cereal que puede dar la puntilla a Tailandia Está la cosa que arde en las materias primas agrícolas. Y eso que aún no se ha materializado la amenaza del fenómeno atmosférico de El Niño...

Hace unos meses escribí un duro artículo sobre la actitud de Greenpeace y el arroz dorado. A raíz de ese artículo contacto conmigo Victoria Ley, miembro de la ONG española Adelante África, que realiza su labor en Uganda, para hablarme del problema en primera persona. Espero que este post que me envía Victoria sirva para que muchos se replanteen su actitud.En Uganda hay muchos niños, se ven en las calles, en el campo, jugando, trabajando. Los niños de Uganda son alegres y sonríen, y están bien educados. Su mirada es profunda y oscura.

Un cargamento de arroz que se cultiva en la zona de Fukushima en Japón, que sufrió un desastre nuclear hace tres años, se vendió en dos días en el supermercado japonés más grande en Singapur. Es la primera vez desde el accidente que este arroz se exporta. La corresponsal de la BBC, Ashleigh Nghiem, asegura que cada bolsa está pasando individualmente por estrictos controles de calidad, pero no todo el mundo está convencido de que es seguro consumir el arroz.

El desafío del balde de agua fría para crear conciencia en torno a la Esclerosis Lateral Amiotrófica (ALS por sus siglas en inglés) ha adquirido un matiz mucho más cálido y seco en la India. Es el llamado "Desafío del balde de arroz".

La siega no es ciertamente el origen del cereal con más afán de protagonismo en la cocina de la Comunitat Valenciana. Hace prácticamente un año el trabajo tras esta recogida fue el primer paso que estos días culmina con el trabajo de centenares de personas. Este año el calor ha hecho madurar bien el fruto y solo la aparición de una gramínea amenaza con reducir en cierto porcentaje la producción de los campos de La Ribera.

Dulce-Recetas Dulce-Acemita Andina Ingredientes: 2 Kilos de harina todo uso 2 Cucharadas de mantequilla 2 Cucharadas de manteca 6 Huevos 2 Cucharadas de levadura seca 4 Tazas de melado de papelón 1 Cucharada de canela y una de nuez moscada 2 Cucharadas de anís en pepitas 2 Tazas de leche 4 Cucharadas de azúcar Preparación: Fermentar la levadura en la leche tibia, cernimos la harina y ligamos todos los ingredientes secos, luego que todo está unido,

Todo el arroz cultivado en la prefectura de Fukushima (norte de Japón) superó por primera vez el año pasado todos los controles de niveles de radiación puestos en marcha tras la crisis nuclear de 2011, informó hoy el diario Asahi. En 2014, un total de 10,75 millones de sacos de arroz cultivado en Fukushima fueron sometidos a pruebas de radiación y todos ellos registraron menos de 100 bequereles por kilogramo, lo que está por debajo de la media nacional.

El arroz de Fukushima superó los controles de radiación en Japón por primera vez desde el desastre nuclear de 2011 que desató la alarma internacional por la producción regional, informó un funcionario de la prefectura.

"Más de 1.000 asistentes al evento... ¿Serán todos de "La Campola" y vinieron solo por el aloz y el petlóleo?", escribió la presidenta de Argentina en su cuenta oficial de Twitter.

Los científicos dicen que han encontrado una manera de hacer el arroz menos calórico al hervirlo con aceite de coco y luego refrigerarlo durante medio día antes de comer.

La organización profesional agraria UPA ha exigido ante el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) que presione a la Unión Europea (UE) para que investigue las importaciones de arroz de Camboya y Birmania. Además, dicha organización se ha reunido este martes con responsables del Magrama para "analizar la difícil situación" por la que pasa el sector arrocero, que encadena años de precios "por debajo de costes".

Un equipo de científicos ha creado un arroz genéticamente modificado que puede generar hasta un 43% más de granos por planta. Además, su emisión de metano se ha reducido a un 0,3%, mucho más bajo que el 10% de las emisiones de arroz normal observada durante los experimentos de los científicos. Sus hallazgos fueron publicados recientemente en Nature.

El Gobierno de Uruguay firmó la última etapa del acuerdo de cancelación de la deuda que tiene pendiente la petrolera Ancap con PDVSA y que será pagada con una exportación de 44 mil toneladas de leche en polvo, 12 mil de queso, 90 mil de arroz, 80 mil de soja y 9 mil de pollo. El primer embarque saldrá al país la próxima semana.

La Agencia Nacional Alimentaria de Suecia (NFA) constata que el arroz y los productos elaborados con arroz contienen arsénico. Las tortas de arroz y el arroz integral -por la cáscara- tienen los niveles más altos; no suponen un riesgo para la salud, pero se recomienda bajar el consumo. Hervir el arroz, dice la NFA, es una manera de reducir a la mitad los niveles.

La ciudad oriental china de Yangzhou cocinó 4,19 toneladas de arroz tres delicias con el fin de ver su nombre inscrito en el Libro Guinness de los Records, pero la publicación decidió hoy retirar a la localidad esa plusmarca tras descubrirse que parte del gigantesco plato se dio de comer a los cerdos. La representante de Guinness en China, Sharon Yang, señaló en declaraciones a la agencia oficial Xinhua que su organización había decidido no hacer oficial el récord, que en principio había otorgado a varios cocineros de Yangzhou...

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El PMA utilizará la contribución de España a la compra y distribución de más de 3.000 toneladas de arroz para complementar otros artículos de la canasta alimentaria de emergencia que esta agencia de la ONU proporciona a la población más vulnerable de Siria

¿Está cometiendo Greenpeace un crimen contra la humanidad? Así lo creen 113 premios Nobel, que en una carta instan al grupo ecologista a abandonar su campaña contra los alimentos genéticamente modificados, especialmente contra el conocido como arroz dorado, que podría ayudar a evitar millones de muertes por desnutrición en países en vías de desarrollo.La Unión Europea afirma tras 130 proyectos de investigación y 25 años de estudios que "no hay hasta la fecha evidencia científica alguna que relacione los OGM con riesgos para el medio ambiente".

¿Está cometiendo Greenpeace un crimen contra la humanidad? Una carta de 113 premios Nobel lo sugiere. En ella, los laureados instan al grupo ecologista a abandonar su campaña contra los alimentos genéticamente modificados, especialmente contra el conocido como "arroz dorado", que podría ayudar a evitar millones de muertes en países en vías de desarrollo. Al referirse a los alimentos producidos a partir de un Organismo Genéticamente Modificado (OGM) como frankenfood (comida Frankenstein), los activistas han conseguido...

Las autoridades han advertido sobre el peligro de cocinar el falso arroz de plástico que estaban tratando de introducir en Nigeria desde China a través del puerto de Lagos. Iba envasado en bolsas de 50Kg y estaba etiquetado como "Best Tomato Rice" ("el mejor arroz para hacer con tomate"). Según las autoridades planeaban venderlo durante las Navidades y Año Nuevo en un momento en que el precio del arroz está por las nubes. Nadie sabe qué podría haber pasado si hubiese llegado al mercado y la gente lo hubiese cocinado y consumido.

En Bangkok, al menos 21 alumnos, de facultades como Filosofía, Enfermería o Periodismo, han empleado las facilidades propuestas por el centro para sufragar total o parcialmente las tasas universitarias del segundo cuatrimestre del curso, que transcurre entre enero y abril.

Aprende cómo preparar un delicioso arroz con leche casero El arroz con leche es un postre muy sofisticado y apreciado en muchas partes del mundo.

Agricultores de la prefectura de Fukushima han vuelto a plantar arroz cerca de la accidentada planta nuclear tras completarse las tareas de descontaminación de la zona, con el objetivo de analizar si el consumo de este producto sería seguro. La iniciativa, apoyada por las autoridades locales, se ha puesto en marcha en arrozales de las localidades de Tomioka e Iitate, donde el cultivo de este cereal y de otros alimentos está actualmente restringido, y sobre las que pesaba una orden de evacuación hasta el mes pasado