Actualidad y sociedad

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Ni chufa ni horchata de Valencia: la nueva concesión incumple las normativas más básicas

La nueva concesionaria, Tapiza Dos Automóvil S.L., cambia su objeto social tras la adjudicación y pasa a dedicarse a la elaboración de zumos y horchatas.
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La revolución de la chufa: de tubérculo marginal a lucrativo superalimento en EEUU

La revolución de la chufa: de tubérculo marginal a lucrativo superalimento en EEUU

Lo que parecía un producto marginal, prácticamente condenado a la extinción -de las 1.000 hectáreas cultivadas en Valencia en 1980 hoy quedan solo 400-, está viviendo un increíble resurgir empujado por los fanáticos de la dieta paleolítica, que han elevado la chufa al estatus de superalimento, multiplicando por decenas su demanda en países como Alemania, Reino Unido o EEUU.
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La horchata llega a Starbucks, pero sin chufa

Starbucks vende desde hoy horchata en sus tiendas EEUU y Canadá. Pero el Horchata Frapuccino que va a comercializar Sturbucks es un poco particular. Está hecha a base de leche de almendras y en la receta no hay ni rastro de la chufa, el ingrediente básico de la horchata. La receta que se puede leer en el portal de Sutrbucks no deja lugar a dudas: su Horchata Frapuccino se compone de leche de almendras, canela, café, crema y caramelo....
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Un documental culpa a un empresario valenciano del expolio de la chufa africana

Un documental culpa a un empresario valenciano del expolio de la chufa africana

Antxon Monforte viaja hasta el triángulo conformado por Burkina Faso, Mali y Níger para recoger los testimonios de las víctimas. Familias que confiaron en el cultivo de la chufa para conseguir progresar, pero han quedado arruinadas.
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Piden el secuestro de un documental Tigernut sobre la chufa valenciana

Piden el secuestro de un documental Tigernut sobre la chufa valenciana

En el se muestran la duras condiciones en que trabajan en África los agricultores que trabajan para la mayor importadora de chufa.
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Lidl España planta cara al dueño de Chufamix y se persona en el proceso judicial por presunto plagio

Lidl España ha dado un paso más en la batalla contra el dueño de Chufamix, quien interpuso una querella criminal -admitida por un juzgado de Valencia el pasado mes de abril-contra la compañía por presunto plagio de un aparato para hacer horchata y otras bebidas vegetales. La cadena de distribución alemana se ha personado en el procedimiento para enfrentarse a Andoni Monforte, quien cuenta con la patente europea, según confirman fuentes conocedoras del proceso.
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La superbebida oro blanco español [Eng]

A la chufa a pesar de su peculiar aspecto deforme, se les considera el alimento saludable por excelencia. "Están repletos de nutrientes como fibra y hierro, lo que los hace excelentes para la salud intestinal, y tampoco contienen gluten ni lactosa", dijo Ani de la Prida, cofundadora de The Tiger Nut Company en 2016. Se rumorea que incluso aumentar la libido. Horchata supersana.
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Tras seis años de procesos judiciales, se hace público el documental que denuncia las “chufas de sangre”

Tras seis años de procesos judiciales, se hace público el documental que denuncia las “chufas de sangre”

El horchatero Andoni Monforte viajó a África y relató en el filme las duras condiciones de trabajo en los campos de chufa de Burkina Faso y la presunta trama de estafas en la que participaban empresas como la valenciana Tigernut Traders, la mayor importadora del mundo del tubérculo. La nota más positiva de la difusión del documental es que ha ayudado a mejorar las condiciones laborales de muchas trabajadoras de la chufa en África.
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menéame