Actualidad y sociedad

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Cocino como, vivo. Cocina sana

Blog de recetas de cocina sana, baja en grasas y baja en sal
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5 recetas saludables con menos de 400 calorías

Una alimentación promedio está entre las mil 500 a 2 mil calorías por día, el valor energético suficiente para el buen funcionamiento del organismo. Sin embargo debemos de tener muy pendiente cuáles alimentos estamos consumiendo y cómo los combinamos.
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¿Puede adelgazar la alta cocina?

Aunque había escuchado varios comentarios no terminaba de entender el proyecto. Como andaba por la zona llamé a Andoni Aduriz. “El hotel se encuentra cerrado”, me dijo. “Abrirá en mayo, estamos en rodaje ensayando con amigos. Acabamos de hacer la presentación a los medios, ha venido Ferran Adrià a verlo....
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Dim sum, la tapa china que se ha españolizado

Este bocado originario del país asiático del que constan unos 2.000 tipos se abre camino paso con éxito en la cocina española
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Los roles no evolucionan: ellas a la cocina y ellos, los 'manitas' de la casa

Más de la mitad de las mujeres aseguran llevar a cabo las tareas del hogar, según el Barómetro del CIS del mes de marzo"Las desigualdades persisten, pero las mujeres son conscientes de ellas y no están contentas con esta situación", afirma Constanza Tobío, catedrática de Sociología de la Universidad Carlos III de MadridCon el anteproyecto de Ley de Protección de la Infancia, el Gobierno quiere obl
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La cocina de gas puede aumentar los síntomas del asma

Una investigación liderada por científicos del Centro de Investigación en Epidemiología Ambiental (CREAL) de Barcelona, España, revela que la cocina de gas puede aumentar la reactividad bronquial, una característica del asma relacionada con la contracción de las vías respiratorias pequeñas. Según los autores, utilizar la cocina de gas afecta a las personas con genotipo GSTM1 nulo y esto puede reflejar los efectos oxidantes de la exposición al dióxido de nitrógeno en los bronquios.
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Encuesta de El País: Milagro bipartidista

Encuesta de El País: Milagro bipartidista

No es ningún secreto que, desde hace algún tiempo (desde que Cebrián arruinó la empresa y se la vendió a unos halcones americanos, primero, y a la banca española, después), el grupo PRISA, y sobre todo el diario El País, están virando más y más y más hacia la derecha y el rajoyismo. Lo que sorprende, en realidad, es que el viraje no sólo no se lleve a cabo con discreción, sino lo muchísimo que se nota. El último hito lo tuvimos ayer domingo, con la publicación de la encuesta de Metroscopia para las Elecciones Europeas.
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Hamburguesa de novillo con quesos variados, champinón y canónigos

La hamburguesa se está dignificando. Esta propuesta, alma de la cocina rápida, está evolucionando, y cada vez es más frecuente verla reactualizada en las cartas de cientos de restaurantes. Eso sí, apostando por materia prima de calidad, acompañándola de unas guarniciones muy trabajadas. Hoy las podemos encontrar de buey, de presa ibérica, de pescado… En…
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La última "Pesadilla en la cocina" de Chicote, cierra  

El restaurante de comida tradicional gallega no ha sido capaz de superar sus graves problemas económicos y de higiene y ha sido finalmente clausurado. La entrega del programa dedicada al establecimiento fue el programa más visto de la historia de laSexta
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Gordon Ramsay, el chef más televisivo del mundo, graba en un bar de Els Poblets (Alicante) un nuevo programa

El presentador de programas como Pesadilla en la Cocina o MasterChef en Reino Unido y en Estados Unidos está estos días en Els Poblets grabando un nuevo programa que se emitirá en breve en la cadena británica Channel 4.
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"Los Aznar mandaban un coche oficial para comprar helado", Julio G. Buitrago, jefe de cocina de la moncloa

Julio González Buitrago, jefe de cocina en La Moncloa durante más de 30 años, ha publicado en un libro los gustos de los presidentes españoles y de sus familias a la hora de comer. "Esta familia merece un libro entero a tenor de la cantidad de anécdotas que cuenta Julio González de Buitrago. La primera de ellas es que los Aznar obligaron al personal de Moncloa a recibirles en la puerta de la residencia delante de los medios como si se trataran del séquito de doncellas y mayordomos de Downton Abbey."
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La Iglesia Evangélica pide a las mujeres que no dejen cocinar a sus maridos pues se volverán gays

Pues no, no lo habíamos leído todo acerca de los gays. Al menos, acerca de los gays según la Iglesia Evangélica. La Iglesia de la Nueva Era tiene un blog en el que la mayoría de sus artículos son para atacarnos. Pero hay uno especialmente impactante: aquel en el que explican a las mujeres por qué deben cocinar.
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Pablar y palmar: encuestas y resultados electorales

Las encuestas se pegaron una leche comparable a la de los partidos que salían mejor parados en ellas: PP y PSOE. Veamos las diferencias:Como puede verse, el desfase en la estimación de PP y PSOE supera ampliamente el margen de error; estamos hablando de entre seis y ocho puntos de diferencia para el PP y similares resultados para el PSOE. La única excepción en este último caso es la encuesta de Sigma 2 para El Mundo, que sí que se acerca bastante al resultado del PSOE.
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Advierten que es peligroso lavar el pollo antes de cocinarlo

Las autoridades británicas pidieron a la población, especialmente a los cocineros de la televisión, que dejaran de lavar el pollo crudo antes de cocinarlo, porque eso puede propagar una bacteria peligrosa.
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Receta de fideos de arroz con rodaballo y espárragos trigueros

En la noticia se muestra y explica la preparación de "fideos de arroz con rodaballo y espárragos trigueros". Una comida fácil de preparar y que sorprenderá a todos.
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Llegan los huevos fritos congelados. Un revolucionario invento español

Muy de cuando en cuando, me doy una alegría y me preparo para cenar unos huevos fritos con patatas, incluso añadiendo una rodajita de chorizo frito para completar el placer. Sin embargo, esta sencilla tarea es complicada para muchos restaurantes y establecimientos hoteleros que tienen que preparar cantidades enormes de este alimento, con el consiguiente riesgo sanitario.
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Comptos dice que no privatizar las cocinas del Complejo Hospitalario de Navarra hubiera ahorrado 670.000 euros

Un informe de la Cámara de Comptos afirma que no externalizar la gestión de las cocinas del Complejo Hospitalario de Nafarroa hubiera supuesto un ahorro de 670.000 euros una vez unificadas e implantado en ellas el sistema en frío.
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La oposición ve "escandaloso" el informe sobre la privatización de las cocinas de hospitales

Los grupos de la oposición consideran que este informe “ratifica” lo que ya habían denunciado: que el servicio privado no podía resultar más barato que la gestión directa. PSN, Bildu, Aralar, Izquierda–Ezkerra y Geroa Bai coinciden en señalar que es un “escándalo” haber privatizado el servicio para que resulte “más caro y de menor calidad” que cuando lo gestionaba el propio Servicio Navarro de Salud.
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Impresoras de comida y robots camareros: la tecnología más futurista se mete en la cocina

Impresoras de comida y robots camareros: la tecnología más futurista se mete en la cocina Junto al microondas que hay hoy en tu cocina muy pronto podría haber una impresora 3D. La tecnología se convierte en una herramienta de la gastronomía
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Explotación a los trabajadores de hostelería

En España en verano en la costa están trabajando cientos de miles de trabajadores 90 días seguidos sin un solo día libre a más de 5 grados más de 12 horas diarias y todas las horas de pie. Y muchos con contratos de media jornada y con salarios inferiores a los 800 euros. Eso pasa actualmente en España. Y durante el año las condiciones no son mucho mejores. Ayuda a acabar con eso. www.change.org/es/peticiones/ministerio-de-trabajo-y-asuntos-sociales-
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Reformas de Cocinas en Madrid

Reformas integrales de Cocinas. Empresa de especialistas con maxima experencia dentro del sector. Realizamos trabajos profesionales utilizando los mejores materiales. Podemos ofrecerle una amplia gama de soluciones adaptadas a cada espacio y estilo de cocina. Nuestra empresa realiza reformas cocinas en toda la Provincia de Madrid. Decoraciones integrales de cocinas. Alicatados y solados, fontaneria, electricidad, instalaciones y montajes de muebles y electrodomesticos, carpinteria y cerramientos etc.
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Animales e insectos corretean por la cocina, el área de Farmacia y el sótano del Hospital de Puertollano

Animales e insectos corretean por la cocina, el área de Farmacia y el sótano del Hospital de Puertollano

El Sector de Sanidad del sindicato CSI·F vuelve a denunciar el “lamentable” estado en que se encuentran las dependencias del servicio de cocina del hospital de Puertollano que, “unido a la existencia de insectos y animales en sus áreas de farmacia, cocina y sótano, dejan entrever una falta de higiene que pudiera afectar a pacientes, usuarios y trabajadores de la institución”.
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Como grillos porque son el futuro de la comida [ENG]

A la mañana siguiente de mi visita a la granja Próximo Milenio, mi sistema digestivo expulsó el primer exoesqueleto de grillo. Allí estaba, flotando en el agua del labavo del hotel: un caparazón translúcido con tres piernas aún enganchadas.
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Un avion cruza el Atlantico empleando aceite de cocina usado

No está claro si los viajeros del vuelo AY5, entre Helsinki y Nueva York, habrán notado el olor a fritanga. Pero lo cierto es que en su salto sobre el océano Atlántico están, a la hora de elaborar esta información, haciendo historia: su vuelo de nueve horas es el más largo hasta la fecha utilizando aceite de cocina reciclado.
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Máster Chef versus "Burri King" Donde la paella y el bocadillo de tortilla pasan a categoría de proscritos

El servicio publico aeroportuario ya inexistente, se esta enfocando a un negocio inmediato, donde tienes derecho a lo que pagas, un aeropuerto low cost. Donde la paella y el bocadillo de tortilla pasan a categoría de proscritos. Donde Burger king y starbucks pasan a ser escaparate de Madrid, por obra de los iluminados de AENA. Que dios nos pille confesados. Paletos.
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menéame