La creación de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el jamón serrano a nivel nacional, que impida su producción fuera de nuestro país, ha desatado ya las primeras críticas internacionales. La decisión ha provocado un gran malestar en Portugal, con productores que están dispuestos a presentar los recursos correspondientes para evitar la apropiación del término por parte de España. La aprobación de esta nueva IGP ha provocado también un fuerte rechazo entre las dos ya existentes en suelo español: Trevélez <Granada> y Serón <Almería>.

Vuelve la polémica al sector del jamón español. El nuevo sello de calidad protegida, “IGP Jamón Serrano”, que pretende instaurar el Gobierno permite elaborar el producto en cualquier lugar de la geografía española, tenga sierra o no. Tampoco entra en la forma de curado y maduración. Dicho de otra forma, deja a la libre elección del industrial optar por la forma artesanal o acogerse a envejecer las piezas en cualquier nave industrial al lado del mar y haciendo uso de aparatos frigoríficos y de control artificial de la temperatura ambiental.

220 veterinarios del SES y 100 agentes del Seprona se encargan de inspeccionar e investigar a empresas del sector para evitar prácticas fraudulentas.Un precinto mal colocado en un jamón; una etiqueta borrosa o inexistente; un albarán que falta o la carencia del sello del matadero donde en teoría se ha sacrificado el cerdo son pistas para empezar a tirar del hilo y detectar, como ha sucedido en los últimos años, partidas de hasta 25.000 paletas y jamones que no pueden ser consumidas aunque estaban a la venta.

Un activista ruso es arrestado en la plaza Pushkinskaya de Moscú por protestar contra la guerra de Ucrania con un paquete de jamón. El activista ruso levantó un paquete de jamón de la marca ‘Miratorg’ con el final del nombre tachado, dejando la palabra rusa para paz. El tribunal de distrito de Tverskoy afirma que lo usó como un medio de «agitación visual».

La creación de la denominación Indicación Geográfica Protegida (IGP) Jamón Serrano de España ha sido suspendida. Tal y como estaba planteado este sello de calidad, los jamones podían ser importados del exterior y secados de forma artificial en cotas de costa durante solo siete meses. Tras meses de polémica por los estándares planteados y entre críticas de diversas voces del sector, el Gobierno ha optado por frenar su tramitación, dejando así a la gran industria cárnica sin una de sus demandas de los últimos años.

Cuando el Ministerio de Agricultura aprobaba la creación de la IGP Jamón Serrano de España era consciente de que no contaba con el respaldo de las DOP´s, pero ahora se ha visto que tampoco tenía el respaldo de Cataluña. La Generalitat de Cataluña ha dado el visto bueno a la aprobación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pernil Cerretà, una marca propia para distinguir y separar el jamón serrano producido en territorio catalán del que se elabora en el resto de España.

En el ibérico, Las cuatro clases establecidas se pueden diferenciar por el color de la etiqueta que acompaña al jamón: el de bellota 100% ibérico (etiqueta negra) hace referencia a jamones de cerdos con ascendencia totalmente ibérica alimentados con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa; el de bellota ibérico (etiqueta roja) incluye cerdos que no tienen un 100% de raza ibérica pero siguen el mismo patrón de alimentación; el de campo de cerdo ibérico (etiqueta verde) admite animales de hasta un 50% de raza ibérica...

Una de las empresas subvencionadas impartía un curso de corte de jamón con una sola paletilla para decenas de alumnos.Las bases para las ayudas obligan a que los organizadores de los seminarios aporten el material...

Fidel Castro es un capitalista de yates, jamón de pata negra y whisky de 12 años Quien fuera el guardaespaldas personal de Fidel Castro desvela en un libro sus secretos más íntimos y rebate todo lo que creíamos saber sobre el Comadante

Francisco Marhuenda ha cumplido tras ser dorrotado en su apuesta con Federico sobre las elecciones griegas. El director de La Razón dijo que ganaría Nueva Democracia, con Samaras al frente. El director de La Mañana, mientras, se mostró seguro de que ganaría Syriza. Tras conocerse el resultado, Marhuenda ha cumplido con lo prometido y en el día de su participación en la tertulia del programa, ha traído el jamón que se apostó con el periodista.

En París, el valenciano Noé Bonillo ha batido el récord Guinness de tiempo cortando jamón, y todavía sigue. Comenzó el martes a las 9:00 horas de la mañana, lleva 60 horas, y quiere llegar a las 72. Cortador profesional, ha estado meses...

¿Cuánto cuesta el mejor jamón ibérico del mundo? | Una pata puede costar varios miles de dólares; "el cerdo es un animal que te da mucho, pero que te lo quita también", dice enigmático un criador - lanacion.com

Un profesor de un instituto de Cádiz ha sido denunciado hace algunos días por una familia musulmana al considerar que ofendió a su hijo por mencionar el jamón en una clase. Es la pesadilla en la que se ha visto metido un docente de secundaria del Insitituto Menéndez Tolosa de la Línea de la Concepción por poner un inocente ejemplo. La denuncia fue interpuesta por los padres de un alumno.

Jamones, joyas y dinero, entre las sobornos que presuntamente recibió el delegado del Gobierno en Valencia. Cómo si fuera una película de Berlanga, así funcionaba la trama de corrupción que tenía montada en Valencia su delegado de Gobierno. Los negocios se cerraban en fastuosas cacerías, donde sin pudor, se ofrecían contratos millonarios a cambio de regalos de todo tipo y por supuesto, dinero.

Un juez detecta numerosas irregularidades contables en la gestión del Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Jamón de Teruel. La causa ha llevado a imputar a 22 personas, entre trabajadores y miembros del Consejo desde 2009 a 2013, aunque la cifra se ha reducido ahora a 14.

El ministro del Interior, Jorge Fernández Díaz, se ha dirigido este miércoles al secretario general del PSOE, Pedro Sánchez, al hacer una valoración sobre la situación de incertidumbre política que atraviesa España, a la espera de que sea elegido el próximo presidente del Gobierno. Según el ministro, es como si Sánchez quisiera hacer gala del refrán “No trato con los cerdos pero me como sus jamones”, en alusión a la actitud del líder socialista con el PP y con el presidente en funciones, Mariano Rajoy, según publica El País.

La alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, ha inaugurado este lunes Madrid Fusión y ha recorrido los diferentes espacios del recinto. En la zona promocional de Salamanca 'Salamanca para comérsela' Manuela Carmena no se detuvo y no comió jamón ni desgustó ningún producto salmantino.

Los ladrones arrastraron los jamones por el suelo y la Policía pudo seguir su pista al dejar rastro de tocino y aceite hasta su propio domicilio.Los cacos aprovecharon que el bar estaba cerrado para llevarse también la televisión y la caja registradora.

Ciudadanos denuncia la venta de jamón ibérico de cerdos certificados sólo a ojo. Entre 2013 y 2014 se han inscrito 100.000 animales sin genealogía conocida.

La polémica abierta sobre el presunto fraude en el jamón ibérico va a pasar de los medios de comunicación al Congreso de los Diputados, ya que Ciudadanos, a través de su parlamentario Toni Cantó, ha reclamado la presencia de la ministra de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, en la Comisión de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente para que explique “la situación del sector del ibérico tras las informaciones que denuncian un supuesto fraude“.

El jamón ibérico se ha convertido en el artículo occidental de lujo más buscado en China, pero la demanda está sobrepasando la oferta.

Cuanto más redondo esté un cerdo ibérico, más calidad tendrá el jamón en el que se convertirá. Pero los cochinos este año están engordando menos de lo que deberían, y la sequía tiene mucho que ver. Aunque la producción de bellotas ha sido buena en cuanto a volumen, estos animales se han quedado prácticamente sin hierba ni agua, dos elementos imprescindibles en su dieta.

Desde hace unos días la histeria sobre el precio y la escasez de jamón ibérico corre a sus anchas por medios nacionales e internacionales. Y todos apuntan a un supuesto responsable del aumento en el precio de este alimento: la mayor demanda del mercado chino. China ha descubierto el ibérico y no hay suficientes cerdos ...

La Guardia Civil ha extendido como nunca una investigación de fraude alimentario en España. La complejidad y profundidad encontrada en el fraude de supuestos jamones ibéricos de bellota vendidos en grandes superficies ha obligado a ampliar las inspecciones e investigaciones más allá de lo planificado, según han confirmado fuentes de la Benemerita. La Guardia Civil se centra en hacer un análisis del mapa del fraude del jamón ibérico en España, donde se sospecha que se ha expandido la venta de falsas piezas de cerdos alimentados con bellota.