Necesito explicaros como he llegado a esto. Me gusta pensar que todos tenemos nuestras rarezas que nos fascinan de forma virtualmente inexplicable. A mi, sin ir más lejos, me pasa con la remolacha azucarera. La mayor parte del tiempo es una soberana pérdida de tiempo, pero, a veces, leer sobre una remota plantación de 700 acres al sur de Montana te lleva a darte de bruces con datos interesantes: en este caso que las predicciones meteorológicas de los últimos meses están siendo mucho menos precisas y fiables que de costumbre. ¿El motivo? 2020.

Dasia Taylor, una adolescente de Iowa, ha conseguido un puesto en la final de proyectos de ciencia para la sociedad al presentar un material teñido con jugo de remolacha para realizar sutura, que cambia de color con el pH, hecho que sucede en las etapas iniciales de una infección.