Los aromas más raros del vino

Gasolina, tabaco, cuero, perro mojado, ... ¿Olores empireumáticos, balsámicos o lácticos? Son algunos de los extraños aromas que están presentes en el vino. Notas sorprendentes, que nos ayudarán a comunicar las percepciones olfativas asociadas a olores de nuestro entorno más cercano.

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Una vez leí a un sumiller famoso quitando misticismo a esto de identificar olores, y vinos a través de ello. Decía algo de gran sentido común: no es un arte adivinatoria; hacen falta fundamentalmente dos cosas: olfato, y memoria para recordar lo que has probado antes.

[#3 lunaestrellada]

En la cata de mieles también pasa, sólo que en vez de tener el olor a huevos podridos tenemos el olor a pies