Hola, soy Dom, un artesano chocolatero de Londres. Casi todo el chocolate mundial se fabrica en factorías de 4 o 5 empresas, pero hay un movimiento incipiente de chocolateros artesanales donde los apasionados amantes del chocolate lo elaboran desde el fruto hasta la tableta. Esto es lo que hacemos y así lo hacemos.
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etiquetas: chocolate , cacao , fruto , tableta
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As you can see, a lot has already gone into production before we get our hands on the beans, so we try to have a direct contact with the farmers and co-operatives, both so we can ensure they get a fair price (we pay around five times the Fair Trade price), and can also give feedback on quality. Most of the industrially made confectionery around the world is still largely untraceable thanks to being traded through many middlemen, which is a real problem in the industry. Something we are trying to change.
Miente más que habla, si pagaran un sueldo digno a sus esclavos y el chocolate se vendería al mismo precio, ellos ahora mismo no gozarian de un imperio monopolizado y sus cartillas no estarían llenas de millones a costa de frivolizar con la vida de los niños, al igual que Amancio Ortega vaya
A la gente le gusta el chocolate porque tiene un montón de azucar.
Mezcla cualquier grasa y azucar, cualquier verdura y azucar....... y te encantará.
Otro ejemplo, entre los helados, ¿cuál es el que más triunfa? Pues normalmente el de chocolate y en sus variantes. Y eso que en los helados todos van a tener más o menos la misma cantidad de azúcar. Y hay helados de muchos sabores, fresa, vainilla, nata, menta, etc. Pero no, el helado de menta, aunque también lleve mucho azúcar no gusta tanto como el de chocolate.
El del artículo tiene un taller bastante discreto, no un imperio monopolizado.
Siento que alguien pierda el tiempo con mi comentario, joder, pero es que hay cada gilipollas...
Pues eso, según @DjSiam a un 0.1% de la gente le gusta el cacao puro así que somos parte de ese 0.1%