Conjuntamente con el pan, es un producto primordial en la despensa occidental. Sin embargo, como encontró BBC Future, su importancia es un fenómeno reciente e incluso podría tener fecha de vencimiento.
#2 Pero no para leche y, de hecho, no eran vacas frisonas (lecheras) sino luceras o ratonas (de carne). La leche era un producto para elaborar mantequillas, cuajadas, requesones y quesos, pero raramente se consumía en líquido (también por las dificultades de conservación al no usarse la pasteurización).
#3 No con ese celo y ese exceso. Esa frase publicitaria de la leche es un alimento completo que ha calado y oímos a madres y abuelas es falso y engañoso: no existe ningún alimento completo.
Y es posible tener una dieta saludable sin consumir nada de leche.
Y cualquier otro alimento.
Sin embargo, aún pensamos que se trata de un alimento fundamental.
Imprescindible no, pero desde luego que si puedes tomar leche, es mejor tomarla, a ser posible leche que no tenga maltrato animal. Ojalá un día se etiquetase esto último.
#6 Habría que definir ese maltrato porque cuando recogen de pequeñas ganaderías el control es impracticable pues todos los orígenes acaban en el mismo destino. Hablo de lácteas como Capsa, Reny Picot, Río, ... que compran desde ganaderías de diez vacas hasta otras de mil.
Y cualquier otro alimento.
Sin embargo, aún pensamos que se trata de un alimento fundamental.
Imprescindible no, pero desde luego que si puedes tomar leche, es mejor tomarla, a ser posible leche que no tenga maltrato animal. Ojalá un día se etiquetase esto último.