Todos los años llega septiembre y son muchos los que nos escriben con la pregunta “Como este año ha hecho mucho calor las endrinas han madurado antes, ¿verdad?” Nuestra respuesta siempre es la misma: NO. Ha hecho mucho calor pero la maduración está retrasada. Y el resultado también es el mismo: quien ha hecho la pregunta recoge las endrinas para hacer su pacharán el primer fin de semana de septiembre.
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etiquetas: endrinas , pacharán , cambio climático 
Tengo amigos en el pueblo que tambien fabrican y no, no es igual, me mantengo en mi tradición, recoger las endrinas tardías.