Desde el viernes 11 de abril el Consejo de Ministros ha aprobado la nueva norma de calidad para la elaboración y comercialización del yogur. En ella, y como materia destacada, se elimina el concepto de fecha de caducidad que en este tipo de lácteos estaba establecida en 28 días desde la fecha de fabricación del producto. De esta manera, serán las propias industrias alimentarias las que fijen el tipo de fecha y límite en el tiempo que sea apropiado.
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En ella, y como materia destacada, se elimina el concepto de fecha de caducidad que en este tipo de lácteos estaba establecida en 28 días desde la fecha de fabricación del producto. De esta manera, serán las propias industrias alimentarias las que fijen el tipo de fecha y límite en el tiempo que sea apropiado para cada producto lácteo que fabriquen en la denominada normativa horizontal europea sobre higiene de los alimentos.
Y lo segundo, ¿tanto te ha ofendido mi comentario para que me votes negativamente? Qué susceptible.
Supongo que con eso intentarán donarlos a los servicios sociales que lógicamente rechazan lo caducado.
Creo que debe ser cada empresa la que regule hasta cuando se pueden garantizar las cualidades del producto y es seguro comerlo (fecha de consumo preferente, que sí que es obligatoria). Luego, lo que cada uno haga con los productos una vez pasada esa fecha ya es cosa del consumidor (y también, se podrá reclamar a la empresa responsable si alguien sufre algún tipo de inconveniente por comer una cosa en mal estado dentro de su fecha de consumo preferente).
Fabricando Made in Spain - La elaboración del yogur
www.rtve.es/alacarta/videos/fabricando-made-in-spain/fabricando-made-i
www.youtube.com/watch?v=y8gdSC6ww90
Con esta nueva normativa, los fabricantes de yogures pasarán a tener las mismas responsabilidades que los fabricantes de conservas de pescado, por ejemplo. Alguien ha visto las fechas de consumo preferente de una lata de sardinillas en aceite de oliva??
Me parece bien el cambio. Se estaban tirando demasiados yogures. En el caso de los yogures naturales (sin ningún aditivo) lo de los 28 días exagerado.
www.vitonica.com/alimentos/diferencias-entre-fecha-de-caducidad-y-cons
Y eso es lo que pasa con el aceite de oliva virgen: se puede consumir pasada la fecha de consumo preferente (que es más o menos de un año), pero después se empieza a oxidar, a ponerse rancio y, aunque se pueda consumir, puede no saber ni oler tan bien como se espera aunque no haga daño al consumirlo
(y del aceite de oliva virgen se espera que huela y sepa requetebien... ¡¡¡cómo echo de menos una rebanadita de pan con es aceitito del que compraba mi madre y sal!!! --que aquí es dfícil encontrar un buen aceite de oliva virgen --)
Leamos la entradilla (no hace falta ni entrar a la noticia, si no queréis):
De esta manera, serán las propias industrias alimentarias las que fijen el tipo de fecha y límite en el tiempo que sea apropiado.
A ver, mangarrianes, si vosotros quisiérais ganar dinero, ¿qué haríais? Intentar vender más yogures que menos, ¿verdad? Y si os dejan poner la fecha de caducidad que os salga de las pelotas, ¿cuál pondríais? ¿Una que haga que los yogures estén en la nevera 5 meses o una que haga que duren una semana y, aunque no te los comas, tengas que volver al super a comprar más porque los que tenías "ya han caducado"?
En mi opinión, los yogures de vuestras neveras van a estar a partir de ahora más frescos que nunca y van a ser tan naturales tan naturales que no os van a durar en el frigorífico ni 5 días
todos sabemos que en la nevera pueden ser perfectamente saludables pasados unos dias ....pero porque arriesgarse
que hagan menos cantidades y los establecimentos admitan menos y no tendran que tirar los fabricantes porque esa medida de "ahorro" no es para el consumidor, desengañaros
Para cuando reconocer que muchos de los que son condenados, de verdad no tienen nada que ver.
carcelesmarruecos.blogspot.com.es/
Aun así, yo siempre he pensado que los yogures que suelen vender en los supermercados no son yogures como tal.... a ver qué pasa con estos.
Hay un yogur en la nevera
que caducó en el 2003.
Tiene una planta trepadora,
Cristo ten piedad,
me lo voy a comer.
En mi caasaa,
la leche tiene pelo...
El titular no está bien redactado (no es que se vaya a eliminar, es que deja de estar fijada por ley a un tiempo determinado), y esto ya está inundado de comentarios diciendo "ahora que no habrá fecha no se sabrá cuando caducan". Pero lo guay es comentar sensacionalistamente y a ver si se cae en gracia. Y así.
Aviso para quien se quiera evitar leer semejante tosta: termina así
"En definitiva, ¿cuánto dura realmente un yogur? Dado que cada tipo es diferente y se elabora bajo distintas condiciones, la respuesta a esta pregunta debería obtenerse a partir de un estudio de vida útil específico para cada caso.
"
Mala noticia para el consumidor.
El sentido común, el menos común de los sentidos.
Jeje
Por otra parte, al hilo de las fechas de caducidad. La semana pasada reapareció en mi nevera un paquete de salmón ahumado que creía perdido. Caducó a mediados de enero, pero como no estoy para ir tirando alegremente lo estoy consumiendo (vale, lo admito, me comí la mitad antes de darme cuenta de la fecha), y para mi sorpresa no me estoy muriendo. Ni siquiera una triste diarrea.
www.radiointerior.es/fotos/noticias/6651-301108112102.jpg
Problemas cosmopolitas...
Oh, wait...
Ni os imagináis la cantidad de yogures que van a la basura porque la fecha de caducidad que se ha marcado es la que beneficia económicamente a la empresa en cuestión.
Así que, por favor, antes del chiste tonto y la broma fácil, informaos.
Vale que los yogures aguanten más tiempo, pero no sería mejor ampliar el plazo establecido simplemente, que no dejarles a quienes se lucran con este producto el poder de decidir qué y como lo comemos?
Que la industria alimentaria sea la que controle la fecha de caducidad de sus alimentos no es malo para el consumidor, sino todo lo contrario. Que aquí vemos fantasmas ya hasta debajo de las piedras.
www.ocu.org/alimentacion/alimentos/informe/manual-de-uso-de-fechas-de-
si tuviese cada uno una fecha diferente serian mas complicado ya que el camión de los lácteos tendría que pasarse varias veces a la semana y eso encarecería mas el producto.
Esta ley lo que tiene de bueno es que se tirará menos yogures en las tiendas
Vamos a ver: no le deis tantas vueltas, el gobierno no va a permitir la venta de productos caducados.
Todos sabemos leer y escribir y hay mucha gente con carreras, pero luego mucha de esa gente firma contratos sin leerlos, por ejemplo. También la mayoría comemos huevos y mucha gente no sabe reconocer un huevo fresco de uno que no lo es o cosas peores, con el peligro que conlleva. Caso real con una amiga: haciendo una tortilla un huevo salió a todas luces mustio. Pues se lo tuve que quitar de las manos porque ella tan tranquila, "si pone que no caduca hasta el día X!" Ya puede poner misa, si los demás están amarillos y ese tira a amarillo-verdoso se tira. Lo de la fecha de caducidad es perfecto para echarle la culpa a otros por comerte un huevo verde que apesta.
Lo único que han quitado es la imposición de poner en el envase una fecha de caducidad calculada contando 28 días, sin tener en cuenta el tipo de yogur que es, los conservantes utilizados, etc.
Pero fecha de consumo preferente seguirá teniendo (aunque también sabemos que no es lo mismo fecha de caducidad que fecha de consumo preferente).
Si en la etiqueta se pone ciertos tipos de vitaminas y propiedades, también sería conveniente ponerlas ajustada a una fecha determinada, y no atender solamente sobre la fecha de caducidad en el aspecto dañino para la salud.
En mi opinión, esta medida está pensada para favorecer a la industria alimentaria y no para proteger al consumidor.
Todos tenemos más o menos claro que, bien conservados en la nevera, los yogures se podrían consumir pasados unos días de la fecha de caducidad marcada en la tapa. Ahora bien, esto de comerse un yogur 'caducado' es una decisión personal del consumidor. Habrá gente que no se quiera 'arriesgar' a hacerlo y otros que ya lo hayamos hecho en varias ocasiones sin sufrir aparentemente ningún daño.
Ahora bien, con esta medida lo que antes era una decisión personal del consumidor [el comerse un yogur caducado o no] ahora se transforma en una decisión que forma parte de la estrategia de ventas de la empresa que hace los yogures. Yo tengo clarísimo que las fechas de caducidad [ahora consumo preferente] se van a alargar ostensiblemente porque a la empresa lo que le interesa es vender sus productos y un producto 'caducado' no se vende.
Se podría haber elegido otro tipo de medidas que beneficiaran tanto al consumidor como a los fabricantes, como por ejemplo, permitir la venta con descuentos de productos con fecha de caducidad próxima [como creo que se hizo en Grecia] dejando las cosas como están, pero aquí se ha elegido una solución que descaradamente beneficia al fabricante.
La cuestión es que hay una fecha en la tapa de los yogures fijada por la administración y a partir de ahora lo que se plantea es que la fecha la fije el fabricante. Está claro que la fecha de la tapa se va a alargar para alargar las posibilidades de venta de ese yogur. Lo que va a primar es que se facilite la venta de los yogures y lo que se ha dado por supuesto es que esos yogures no sólo están aptos para el consumo sino que no han perdido ni un ápice de sus propiedades.
Si lo que se persigue es que no se tiren tantos yogures a la basura lo que se podría hacer es:
a) fabricar menos yogures o
b) venderlos con rebaja en el precio.
Lo que se ha elegido es que nos los comamos como si estuvieran 'en fecha'.
Deberían poner la verdad en los yogures, consumir preferentemente antes de: Fin de los Tiempos
Me acuerdo de una marca famosa de yogures que vendía como "yogurt" lo que en realidad era yogurt pasteurizado, con lo cual el yogurt (que es un alimento "vivo"), dejaba de serlo. Hubo un cacao porque no podía anunciarse como "yogurt".
A ver si ahora con este meneito nos la vuelven a colar.
Precisamente de lo que se trata es de romper esa barrera psicológica que se ha impuesto de manera artificial en una determinada fecha impuesta de manera aleatoria. No hay yogures que estén "en fecha" ni pasados de fecha, no existe tal fecha. Me parece que poner una fecha llamalecomoquieras en un yogur es una chorrada como ya he dicho, porque da lugar a pensar que comerlo después es malo o es peor. Se crea una frontera artificial. El yogur con el paso del tiempo se va poniendo más ácido, es un proceso que empieza desde el día 1, y su grado de acidez depende mucho del tipo de fermento, no es el mismo en todos los yogures. Un yogur X a los 15 días no sabe igual que otro Y. Depende de como te gusten los yogures te gustará más tomarlo más temprano o más tarde o tomar uno u otro. Igual que hay gente que le gustan los quesos más "fuertes" o menos, que al final es lo mismo, con la diferencia de que no decimos que los quesos están "pasados de fecha".
Como ya han dicho por arriba:
Fecha de consumo preferente: Fecha límite hasta la que el fabricante garantiza las características organolépticas del producto: sabor, texturas, presencia de vitaminas...
Fecha de caducidad: Fecha a partir de la cual la empresa no recomienda consumir el producto por poder ser peligroso para la salud.
Hay productos que solo incluyen fecha de consumo preferente, y me gustaría que también viniese la de caducidad, aunque fuera de 3 años después. Porque si me encuentro una lata de sardinas olvidada al fondo de una despensa, me gustaría saber si puedo o no comérmela con seguridad. Y sí, la vista y el olfato son una guía, pero no sé si defintiva.
Por otro lado, la fecha de consumo preferente también afecta a la venta. Los supermercados no pueden vender productos que hayan superado esa fecha, ya que estarían vendiendo productos que no cumplen con las características de su etiquetado (si por ejemplo la empresa pone "super crujiente", a lo mejor pasada la fecha no ha caducado y es comible, pero ya no cruje).
Ahora el comportamiento de los fabricantes puede ser dos: Acortar las fechas para obligar a la gente a que consuma en menos plazo y tenga que volver a comprar.
O alargar las fechas para que los clientes elijan su producto sabiendo que tienen más libertad de días para consumirlo.
Yo soy de los segundos, cuando compro pan de molde miro todos los envases porque siempre suele haber algunos que caducan dos días más tarde que los otros.
Quiero creer que cuando se dictó la norma se consideró que esos 28 días era un tiempo suficiente para garantizar por un lado la calidad del producto y por otro para facilitar la distribución por parte del fabricante.
Que a ti te parece que esos 28 días es algo artificial, pues vale. Estas cosas no se suelen hacer así como así, se hacen muchos estudios y se eligen promedios. Ten en cuenta que esos 28 días son de aplicación para todos los lotes del producto pero no todos los lotes van a 'ser manejados' en condiciones idóneas habrá algunos que sí y esa fecha impresa en la tapa se quede corta pero habrá otros que posiblemente se rompa la cadena del frío y comiencen a 'deteriorarse' [ojo a las comillas] antes de la fecha.
Hace varios años cuando salió el Estudio sobre la calidad de la leche de la OCU, no me podría imaginar que leches que compraba a menudo, fuesen tan malas.
Yo comí muchas cosas, caducadas, a lo largo de mi vida. No me gusta tirar las cosas. Pero lo cierto es que esta medida puede poner en peligro la salud de la gente. Yo espero que los fabricantes y las empresas lácteas no jueguen con esto, para vender más. No en vano los familiares de unos familiares trabajan para Pascual y se un poco de que va esto de la calidad. Porque a Pascual (sin entrar a valorar precios y tal) no le vale cualquier leche para sus productos.
No en vano hay muchos mitos sobre la caducidad de los productos. Hace años escuché que la miel nunca caducaba. Y si bien es cierto que la miel no caduca (sólo se endurece), si lo hacen los productos con miel. Yo tuve la suerte, o la desgracia de probar alguno caducado y buff...
En serio, espero que no haya ningún problema grave con esta medida.
Además de otra cosa, las ofertas. Cuando un producto está muy cerca de la fecha de caducidad este debe reducir su precio. Y si ahora no hay fecha de caducidad a saber que harán...
#88 Gran medida la que pide thalonius.
Salu2
Si se quita el limite de 28 dias, se puede pasteurizar para que dure más. o hacer mas cochinadas al yogur para que dure más.
Ni os imaginais la de mierda que hay en la alimentacion...
Esta noticia implicitamente lleva asociada:
- una subida de precios, ya que las grandes superficies no necesitarán sacarse de encima productos que lleven mucho tiempo en sus almacenes.
- añadir más conservantes y procesos para alargar la vida al producto aunque pierdan propiedades
Con la cantera política que tenemos, yo le votaba en pro del bienestar social.