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De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

En muchas creaciones artísticas la gastronomía es una protagonista más y en este artículo repasamos la aparecida en algunas de las series televisivas y literarias de exito famosas de los últimos tiempos. La mayoría, además, viene con recetario bajo el brazo.

| etiquetas: comida , series tv , literatura
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29 comentarios
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Comentarios destacados:      
  1. #1 enjoyingbreathtaking *
    El Osso "Artie" Bucco

    Para 4 personas:
    ¼ de harina
    4 rodajas de jarrete de ternera, de entre 3 y 4 cm. Con hueso.
    2 cucharadas de mantequilla sin sal
    1 cucharada de aceite de oliva
    Sal y pimienta molida
    1 cebolla pequeña, bien picadita
    1 vasito de vino blanco seco
    1 vaso de tomate fresco picado sin piel ni semillas. En su defecto, de bote a ser posible Perino italiano.
    1 vaso de caldo de carne o en su defecto pollo
    2 dientes de ajo picaditos
    2 cucharadas de perejil bien picadito
    1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón

    Esta es la receta clásica que Artie Bucco enseña a Carmela en Los Soprano. El secreto de su sabor reside en hacerlo todo a fuego medio-lento, y en usar buenos ingredientes. No elijas un vino muy ponzoñoso, y asegurate que en la carniceria no le quitan al jarrete ni el hueso, ni el pellejito de alrededor. Es una receta que require carino, paciencia y poca prisa.

    Rebozamos el jarrete en la harina, mientras en una cacerola fundimos la mantequilla con el aceite, tapadita a fuego medio. Una vez rebozado, colocamos en la cacerola la carne, y sazonamos con sal y pimienta.

    Sellamos la carne (dejarla hasta que se dore un pelín).
    Le damos la vuelta y sazonar de nuevo.
    Echamos la cebolla al fuego, hasta que se ablande, unos 10 minutos.

    Añadimos el vino para que cueza todo y le vamos dando una vuelta pa que no se pegue nada. Añadimos el tomate y el caldo de carne, y lo dejamos que arranque a hervir tapado.
    De vez en cuando vamos mirando que la carne suelte el juguito, y lo dejamos hora y media o hasta que la carne esté tierna y empiece a despegarse del hueso. Si hay mucho caldo, quita la tapa para que se evapore un poco. Si se va secando, pues échale un poco de caldo y tápalo.

    5 minutitos antes de servir, majamos el ajo, el perejil y la ralladura de corteza de limón, y espolvoreamos por encima.

    Vía: goo.gl/3OQnSK
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  2. conversador #2 conversador
    Una de las mejores series que se han hecho
    1 K 38
  3. scarecrow #3 scarecrow
    Qué clase tienes Artie Bucco! Te mereces cuarenta estrellas Michelin youtu.be/Qrgm0i2uU2U
    2 K 39
  4. ShogunShuriken #4 ShogunShuriken *
    Yo prefiero comer a lo hobbit  media
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  5. #5 --137040--
    #4 mas bien a lo enano.
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  6. ShogunShuriken #6 ShogunShuriken
    #5 ostras es verdad, me he dejado llevar por la pitanza de la mesa y el hambre que tengo ahora mismo
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  7. Wayfarer #7 Wayfarer
    #6 #5 Si, porque lo que es la gastronomía élfica... Que no digo que las lembas estén mal, pero no aguantan pringarlas de tomate y ponerlas una lonchita de jamón. ;)
    1 K 18
  8. #8 --35815--
    En la saga de Hielo y Fuego de Martin la comida es muy protagonista, allá donde va el protagonista describe los olores hasta que casi puedes tocarlos, y en los banquetes describe todos los ingredientes de cada plato. Eso en la pantalla es imposible de sentirlo.
    3 K 20
  9. #9 lobosback1
    En Hannibal, las escenas de cocina se salen, que arte!
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  10. #10 --198799-- *
    #8 Muy fan de Festín de hielo y fuego (A Feast of Ice and Fire).
    www.huffingtonpost.es/2012/11/06/juego-de-tronos-libro-recetas_n_20815

    EDIT: #9 ¡En la película, y en el libro también! (No hablo de la serie). Desde que leí el libro que voy frita por probar el Chateau d'Yquem.
    1 K 14
  11. #11 --379722--
    para cocina la de breaking bad ;)
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  12. #12 lobosback1 *
    #10 pues echale un ojo a la serie, en ella esas escenas de comida y la interpretación de Mads Mikkelsen son sublimes.
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  13. #13 morefeo
    Para cocina, la serie de Pepe Carvalho, de Manuel Vazquez Montalban.
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  14. #14 --425756--
    #5 A lo enano comida de Hobbit.
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  15. #15 --198799--
    #12 ¡Gracias por la recomendación! :-)
    1 K 15
  16. #16 --200913--
    #1 mmm... cuántas veces fantasee con comer en el restaurante de Artie. :-)
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  17. #17 --35815--
    #10 Tenía que pasar! jajaja buenisimo, gracias!
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  18. EspecimenMalo #18 EspecimenMalo *
    #9 Normal, el asesor culinario de la serie es el chef Jose Andrés

    cultura.elpais.com/cultura/2012/09/13/television/1347548539_242715.htm  media
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  19. Mskina #19 Mskina
    #4 comida típica de domingo en una casa de aldea gallega
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  20. #20 l0b3zn0
    El enlace al libro de cocina de los soprano: www.amazon.es/Sopranos-Family-Cookbook-Allen-Rucker/dp/0446530573
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  21. #21 --271311--
    #19 Hasta se ve por ahí un lacón con grelos :troll:
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  22. #22 lobosback1 *
    #18 la responsabilidad de lo que sale en pantalla es de Janice Poon, asesorada por José Andrés.

    www.elmundo.es/television/2015/06/04/556f4583e2704e97538b458d.html
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  23. #23 --418333--
    #5 Comerán como enanos, pero toda la manduca es del pringado de Bilbo. :-)
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  24. EspecimenMalo #24 EspecimenMalo
    #22 Solo dije que era asesor; obviamente tendría que haber otra persona porque hacer que un humano "luzca" así en pantalla debe ser tarea de más de dos desde luego. Es increíble la comida que sale en hannibal, le dan ganas a uno de hacerse canibal
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  25. #25 --137040-- *
    #23 la culpa es de gandalf que los invito y no les dijo que llevarán algo.
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  26. #26 --97350--
    La cocina en los Simpson  media
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  27. #27 aqeloutro
    #26
    - ¿Y de beber?
    - Albóndigas
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  28. #28 --466766-- *
    #24 Da curiosidad. O en mi casa daba, por cierto sabe a cerdo. Nunca me suspendió un examen ni nada, no era con resentimiento, me caía bien, pero le tocó. :-D
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  29. #29 lobosback1
    #24 es genial como consiguen eso, ves la comida con ganas de incarle el diente y a la vez piensas..."joder, eso no es solomillo de cerdo" :-D
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menéame