Qué significa "mejor"?
Mejor vida la del pollo de corral, eso está claro, pero decir que su carne es mejor o peor es muy relativo mientras no contenga sustancias extrañas como antibióticos hormonas etc. De hecho mueren tan pronto que no es fácil que se contamine su carne
#2 A lo que se refiere es a que no existe ninguna regulación que diga a qué se puede llamar 'pollo de corral'. Así que yo puedo criar los pollos hacinados como siempre, quizá de una raza distinta a la común para que se vea diferente, y venderlo como pollo de corral.
Por ejemplo en Asturias se utiliza como nombre para esto " El pitu de caleya" O sea el pollo de camino. Que basicamente es un pollo que hace mas ejercicio, al estar en libertad, por tanto tiene mas musculo y menos grasa, come mas alimentos naturales, gusanos, grillos, caracoles, maiz, plantas, etc. Y no solo pienso o maiz.Y si, la diferencia economica es brutal. Pagandose en algunos casos 30 o 50 € por un pitu de caleya en condiciones.
El tema es que quien compra un pitu de caleya sabe a quien se lo compra, como lo cria, ceba, etc. y si es de fiar. No se va al mercadona a por el, ni al alimerka, ni al dia.
#8 lo del color amarillento tampoco lo entiendo; yo he tenido pollos de corral y no recuerdo que tuvieran la carne amarillenta, o al menos la diferencia no es tan ostensible como nos quieren hacer creer.
#2 yo por mejor entiendo que cuando tiro la pechuga de pollo a la sartén no desaparezca y se convierta en agua.
El pollo amarillo del lidl que compro no se disuelve al fuego, el normal si.
Me parece una diferencia notable.
#10 Igual que el color rosa del salmon, criado en piscifactorías... colorante en el pienso de alimentación... De hecho en los salmones, supongo que en los pollos igual, tienes una carta de colores para elegir la tonalidad del colorante...
#2 No sólo tiene distinto sabor por su alimentación (hasta los huevos tienen distinto sabor), si no también distinta textura, porque suele ser una carne más dura.
#8 Venia a poner eso precisamente. Y conociendo el bajo nivel moral de la industria en este pais, no me extrañaría un pelo que fuera colorante o que le dieran de comer cúrcuma...
Mejor vida la del pollo de corral, eso está claro, pero decir que su carne es mejor o peor es muy relativo mientras no contenga sustancias extrañas como antibióticos hormonas etc. De hecho mueren tan pronto que no es fácil que se contamine su carne
Por ejemplo en Asturias se utiliza como nombre para esto " El pitu de caleya" O sea el pollo de camino. Que basicamente es un pollo que hace mas ejercicio, al estar en libertad, por tanto tiene mas musculo y menos grasa, come mas alimentos naturales, gusanos, grillos, caracoles, maiz, plantas, etc. Y no solo pienso o maiz.Y si, la diferencia economica es brutal. Pagandose en algunos casos 30 o 50 € por un pitu de caleya en condiciones.
El tema es que quien compra un pitu de caleya sabe a quien se lo compra, como lo cria, ceba, etc. y si es de fiar. No se va al mercadona a por el, ni al alimerka, ni al dia.
El pollo amarillo del lidl que compro no se disuelve al fuego, el normal si.
Me parece una diferencia notable.