Los productos animales como los huevos, la carne o la leche son objeto de intensos debates y cuestionamientos. Hay incluso quien decide dejar de consumirlos por cuestiones éticas. Pero los aportes nutricionales que algunos alimentos tienen son difíciles de sustituir. Esto ocurre con la leche, por ejemplo, alimento del que todavía no existe un sustituto único y que cumpla por completo con el mismo perfil nutricional. Pero, ¿y si pudiéramos crear leche sintética sin necesidad de contar con vacas lecheras? Por suerte, la biotecnología está ahí.
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Si es posible crear hamburguesas con células madre, creo que lo siguiente sería construir un órgano que produciese leche o cualquier alimento a partir de elementos básicos. Tal y como hacemos al cultivar y abonar la tierra.
Y con un sistema nervioso mínimo.
Suena muy Ciencia-ficción. Pero creo que es el siguiente paso:
Crear formas de vida que nos alimenten a partir de elementos sencillos y asequibles.
Serían robots biológicos industriales.
Veganos antitransgenicos implosionando en breve