Siendo estrictos, las Tabletas culinarias de Yale no son un libro de cocina como tal, pero sí que forman el primer registro escrito de un recetario. Estas cuatro tablillas escritas en acadio cuneiforme, suponen un hito dentro de la percepción y el conocimiento de la cultura gastronómica. Hay que tener en cuenta que estaríamos hablando de recetas utilizadas en la corte real, auténticos manjares de su época.
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www.ancient-origins.es/noticias-historia-arqueologia/recetas-hititas-h
Es como el "primer código de leyes" que hay gente que piensa que fue el de Hammurapi y hay algunos de 300 años antes... (además que la función principal de ese código no fue la de instaurar leyes sino como propaganda, pero eso es otra historia). Y si cuentas los de Ebla más de 600...
huevo, sal, patatas
huevo, sal, patatas, cebolla
no puedes hacer tortilla de patatas:
huevo, sal, cebolla.
ergo, no, la tortilla de patatas por defecto no lleva cebolla.
(por otro lado tendria que ser un libro de recetas del otro lado del charco para que sea de tortilla de patatas)
El horneado entonces sería anterior al origen de la agricultura."
arqueologiaenred.paleorama.es/2018/07/como-encontrar-migas-de-pan-de-h
segunda receta tortilla de hostias
Así que, con cebolla.
www.ancient-origins.es/noticias-historia-arqueologia/arqueólogos-desc