Mucha gente cree que la liberan por la presencia de hormonas y antibióticos, pero no es así. Los factores que más importancia tienen a la hora de explicar y prevenir la pérdida de agua son la temperatura y el tiempo que apliquemos durante el cocinado.
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etiquetas: carne , agua , sartén , espuma , hormonas , antibióticos 
Si se detecta alguna traza el ganadero queda bajo vigilancia durante 6 meses mínimo.
Si esa traza está fuera de lo permitido se analizan individualmente los animales y se decomisa la carne (se incinera).
Posteriormente se hace una inspección en la explotación y se quedan (en el caso de vacuno) en cuarentena durante 6 meses toda la cabaña sin poder ser sacrificada para consumo humano.
Y te queda una notita de por vida al pie de página de cada animal de qué es altamente probable su contaminación...
Para que en un futuro te hagan las pruebas siempre todos los casos.
No lo digo por experiencia propia por cierto.
Para que sea filete tiene que ponerte filete.
Mira los ingredientes. Suelen añadir agua y almidón para retener el agua. Además de colorantes.
Al no tener carnicería propia y venderlo todo envasado añade los conservantes en la alimentación del animal. vitamina E.
Para que no figure entre los Ingredientes.
Vitamina que no es ningún perjuicio para el animal pero tampoco la necesita con tanta cantidad en su alimentación.
Cada uno sabrá dónde comprar.