Pimentón artesanal. Cultivo, ahumado y elaboración de este condimento natural

En la actualidad, el cultivo de los pimientos para elaborar el Pimentón de La Vera goza de un gran reconocimiento en todo el territorio nacional. El pimentón, resultado del pimiento seco, con aroma y sabor ahumados, es un condimento natural, rojo intenso, que se hace imprescindible en la buena cocina. En este documental recogimos en el año 2004 todo el proceso tradicional del cultivo, ahumado y elaboración del pimentón de La Vera.

[#1 casius_clavius]

El pimentón me da hambre. Es una joya.

[#2 painful]

#1 Yo pensaba en el olorcito que debe haber en ese molino. Uhm...

[#3 Stash]

¿Colorante?
¿El pimentón un colorante?

[#4 painful]

#3 Cierto, no es solo un colorante. Mejor si hubieran puesto condimento. Si algún @admin puede mejorar el titular y entradilla, se agradece.

[#7 painful]

#5 Gracias.
Voy a ver si hago para comer hoy unas buenas patatas con chorizo y pimentón.

[#8 carademalo]

Mucha guasa con lo de la tortilla con cebolla o sin cebolla, pero nadie dice nada de lo rica que está con un poquito de pimentón.

[#9 Guarrior]

Estoy enganchadisímo a este canal desde hace semanas. El vídeo de los churros y el de los carboneros me parecen acojonantes, pero casi todos son buenísimos.

[#10 --219330--]

#9 Yo lo veía antes cuando solo tenía miles de seguidores, ahora se ha vuelto comercial…

[#11 gulfstream]

Hay Monesma, hay meneo

[#12 citizenx]

#2 Yo viví una época en Plasencia en un barrio donde había un molino de pimentón. Cuando llegaba la época de molerlo todo el barrio se impregnaba de un embriagador aroma de pimentón. Si te gusta ese olor era una gozada salir a la calle.

[#13 Dr.PepitoGrillo]

#7 #6 Pechugas con una cucharadita de poquito de aceite, ajo, pimentón picante, un pizco de sal y comino en grano …. Acompañado con un papitas fritas espolvoreadas también con pimentón picante… aghghgagha

[#14 painful]

#9 Yo también. Ayer me pasé el día viendo el de la trashumancia por la cañada roncalesa, los de los juguetes antiguos, el de la siega,...

[#15 montag]

Cualquier comida mejora con un chorrito de aceite y pimentón.

[#16 slender_1]

Un visionario  

[#17 Nova6K0]

Siento decirlo, pero a años luz de otros pimentones. Yo soy de paladar muy fino (con esto quiero decir que tengo mucha sensibilidad en la lengua, y noto muy bien los sabores, incluso con la rinitis crónica que tengo) y la diferencia es abismal, a otros.

Saludos.

[#18 --70349--]

Ojo cuando compréis pimentón, que no cualquier pimentón es como el pimentón de La Vera. Soy muy fan del pimentón dulce de La Vera

[#19 jabujavi]

Hay Monesma, hay meneo!
Eso es así...