El próspero negocio de la carne de rata en Camboya

En Camboya, las ratas salvajes de las zonas rurales se consideran un manjar saludable debido a su dieta, que es principalmente orgánica. Son como una especie de ganado que vive en libertad y devora los cultivos de arroz y cualquier otra cosecha que pilla.

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#0 No son ratas, son roedores, como los conejos y las liebres. No tiene nada que ver con el concepto de rata.
En Cuba se come un animal parecido, la jutía.
www.ecured.cu/index.php/Jutía

[#2 elgranpilaf]

Aquí podríamos exportar bastante

[#3 sunes]

De la Wikipedia, sobre la paella : "Sirva como curiosidad el empleo antiguamente de ratas de la Albufera, que consiste en un roedor que se alimentaba de las gramíneas valencianas. Lo confirman diversos autores y el propio Vicente Blasco Ibáñez lo menciona en su novela «Cañas y Barro»."
es.wikipedia.org/wiki/Paella

[#4 Eri]

En todos los países selváticos, existen roedores de aspecto parecido a las ratas, aunque bastante mayores.
Efectivamente, no tienen nada que ver con la rata urbana occidental y su consumo es similar al que aquí, hacemos de los conejos de campo.
Carne limpia y nutritiva.

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Dice que se alimentan de comida "orgánica". Qué palabra más tonta, por diossss.

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En los andes ecuatorianos comí un cuís. Lo atrabesaban con un palo que le salía por la boca, lo embadurnaban en manteca y lo ponían a la brasa. El que comí me dijeron que era salvaje pero devido a la demanda se criaban muchos en cautividad. Sabor excelente, parecido al pollo.